Descripción
Dónde encaja un alambique de cobre de 400L
La mayoría de estos alambiques salen de nuestro taller por una de dos razones. O bien una destilería ha estado operando una unidad piloto de 200L y sigue alcanzando el límite de lotes, o alguien ya posee una columna de 1000L y quiere un alambique de cobre para licores aromatizados — whisky, ron o una producción dedicada de ginebra que no ocupe la línea principal.
Cuatrocientos litros se sitúan en un punto medio cómodo. Cargado a aproximadamente 75% de su capacidad, eso equivale a unos 300L en la caldera y 90–110L de vino alto por corrida, dependiendo de su mosto y dónde realice el corte. Dos corridas al día son realistas con un solo operador.
Cobre en el camino del vapor, no solo en la carcasa
La caldera, cuello de cisne y brazo lyne en nuestras unidades son completamente de cobre. El azufre del grano y la melaza se une al cobre caliente, por lo que el contacto debe ocurrir donde se mueve el vapor. Usamos placa de 3mm en la caldera y 2mm en el cuello. Cuando un proveedor cotiza una caldera de acero inoxidable con una columna revestida de cobre, es una máquina diferente con resultados diferentes.
Bobinas de vapor o elementos eléctricos
El vapor mantiene la temperatura más estable y funciona más limpio, pero necesita una caldera en el sitio y un operador licenciado en la mayoría de los lugares. Lo eléctrico es más sencillo de instalar — presupuestar entre 24 y 36 kW para esta capacidad, y verificar el panel y tamaño del servicio antes que nada.
| Capacidad | 400L (≈300L de carga de trabajo) |
|---|---|
| Placa de caldera | Cobre de 3 mm, soldado con TIG |
| Calefacción | Bobina de vapor o inmersión eléctrica, 24–36 kW |
| Condensador | De carcasa y tubos o de gusano, a su elección |
| Opciones | Cesta de ginebra, agitador, bola de pulverización CIP, mirillas |
Antes de solicitar un presupuesto
Envíenos el espíritu que está elaborando, el ABV objetivo tras el alambique, el tamaño del lote, la presión de vapor o el servicio eléctrico disponible, además de la altura del techo y la puerta más ancha en la ruta de acceso. Esos cinco números determinan el tamaño del condensador, la altura de la columna y si la unidad se envía en una sola pieza o en tres.
Estructura de un destilador
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Aunque hubo algunos problemas menores, gracias a la ayuda de Polly, se ve brillante y ha traído a mi pequeña destilería bastantes nuevos clientes.
¡Muy bien! Ahora que reviso mis mensajes contigo, me doy cuenta de que en mi emoción por tener la instalación aquí en EE.UU. olvidé por completo darles a ti y a la empresa ACE un gran cumplido por la calidad de toda la instalación. ¡Todo se ve fabuloso y la forma en que lo empacaron en el contenedor fue extraordinaria! Estoy muy impresionado con su empresa y quiero dar un gran agradecimiento a todos los que trabajaron en mi pedido.
Hemos estado usando este alambique para varios lotes ahora, haciendo whisky, ginebra y otros licores, y estamos muy contentos con los resultados hasta ahora. El equipo funciona bien y ofrece buen control durante la destilación. El espíritu sale limpio y consistente de lote en lote y hemos conseguido el perfil de sabor que buscábamos. También ha sido fácil de operar y mantener. Ha sido una gran adición a nuestra destilería y definitivamente lo recomendaría a otros destiladores artesanales que buscan equipo confiable.”
¡Polly es el mejor! Lo recomiendo mucho a él y a los productos que producen. Estoy muy satisfecho. Ella se comunica muy bien y la calidad de la mano de obra es excelente. El envío fue excepcional. Gracias Polly y equipo.
Tardó 60 días desde el pedido hasta la entrega, y parece una obra de arte. Gracias a Polly por su ayuda.
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Estamos muy contentos con nuestro nuevo sistema de destilación de cobre de ACE Distillery Equipment. El equipo es de alta calidad, bien elaborado y bellamente terminado.
Todo el proceso desde la fabricación, el envío, la instalación hasta la puesta en marcha fue impecable. El equipo de ACE fue profesional, receptivo y muy conocedor. Nos ayudaron a completar la instalación con éxito y brindaron un gran soporte técnico.
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¡Gracias equipo de ACE por el excelente trabajo!”
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Gracias por el excelente servicio.
Saludos cordiales,
Oliver Brown
