Descripción
Un pequeño alambique de columna de cobre para personas que prueban antes de comprometerse
Construimos estas mini unidades para destiladores que quieren probar una receta antes de verter 500 L de mosto en el gran caldero. Técnicos de laboratorio, marcas emergentes y destilerías agrícolas pequeñas las usan de la misma manera: lotes de 20–50 L, ajustan puntos de corte, repiten. El cobre está donde importa: cuerpo de la caldera, columna y la malla en el camino del vapor. Hemos enviado carcasas de condensador de acero inoxidable a compradores conscientes del costo, pero la mayoría de las construcciones aún llevan una bobina de cobre en el interior.
Lo que configuramos antes de que salga del taller
La calefacción decide todo lo demás. Elementos eléctricos de 2–6 kW, 220V monofásicos, funcionan en un garaje o sala piloto sin caldera en el sitio. Las chaquetas de vapor son la mejor opción si ya tienes una caldera: más suaves con mostos con grano, sin quemaduras, control más preciso. Dinos cuál tienes y cotizaremos en consecuencia.
La altura de la columna y la profundidad del relleno determinan tu grado alcohólico. Una columna empacada de 500 mm con malla de cobre coloca la mayoría de destilados de frutas y granos en el rango de 85–92% de alcohol a la salida lenta. ¿Planeas infusión de vapor? Añade la cesta de ginebra encima de la columna. Los mostos densos con grano se benefician de un agitador; los mostos claros de azúcar no lo necesitan. Un loro vale el pequeño recargo si buscas cortes por grado alcohólico.
| Caldero | Columna | Uso típico |
|---|---|---|
| 5–10 L | 300 mm | Pruebas de recetas, demostraciones en aula |
| 20 L | 400–500 mm | Lotes piloto, I+D de espirituosos |
| 50 L | 500–800 mm | Producción en pequeña sala de degustación |
La marca CE cubre el ensamblaje eléctrico y el alivio de presión. No cubre la plomería de agua de enfriamiento ni dónde ventilas la columna; eso depende de la sala.
Para una cotización, envíe el tamaño del lote, fuente de calefacción, potencia disponible (voltaje y fase), temperatura y flujo del agua de enfriamiento, altura de la columna, y si desea la cesta para ginebra, agitador o loro. Un plano aproximado ayuda si el techo es bajo; la altura libre sobre la columna causa más problemas en las instalaciones que el espacio en el suelo.
Estructura de un destilador
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Aunque hubo algunos problemas menores, gracias a la ayuda de Polly, se ve brillante y ha traído a mi pequeña destilería bastantes nuevos clientes.
¡Muy bien! Ahora que reviso mis mensajes contigo, me doy cuenta de que en mi emoción por tener la instalación aquí en EE.UU. olvidé por completo darles a ti y a la empresa ACE un gran cumplido por la calidad de toda la instalación. ¡Todo se ve fabuloso y la forma en que lo empacaron en el contenedor fue extraordinaria! Estoy muy impresionado con su empresa y quiero dar un gran agradecimiento a todos los que trabajaron en mi pedido.
Hemos estado usando este alambique para varios lotes ahora, haciendo whisky, ginebra y otros licores, y estamos muy contentos con los resultados hasta ahora. El equipo funciona bien y ofrece buen control durante la destilación. El espíritu sale limpio y consistente de lote en lote y hemos conseguido el perfil de sabor que buscábamos. También ha sido fácil de operar y mantener. Ha sido una gran adición a nuestra destilería y definitivamente lo recomendaría a otros destiladores artesanales que buscan equipo confiable.”
¡Polly es el mejor! Lo recomiendo mucho a él y a los productos que producen. Estoy muy satisfecho. Ella se comunica muy bien y la calidad de la mano de obra es excelente. El envío fue excepcional. Gracias Polly y equipo.
Tardó 60 días desde el pedido hasta la entrega, y parece una obra de arte. Gracias a Polly por su ayuda.
Fue un trabajo bastante grande montar el destilador, así que le pedí ayuda a un amigo y logré terminarlo en solo ocho horas. Estoy realmente satisfecho con él, se ve brillante. Ryan Murphy
Estamos muy contentos con nuestro nuevo sistema de destilación de cobre de ACE Distillery Equipment. El equipo es de alta calidad, bien elaborado y bellamente terminado.
Todo el proceso desde la fabricación, el envío, la instalación hasta la puesta en marcha fue impecable. El equipo de ACE fue profesional, receptivo y muy conocedor. Nos ayudaron a completar la instalación con éxito y brindaron un gran soporte técnico.
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¡Gracias equipo de ACE por el excelente trabajo!”
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Gracias por el excelente servicio.
Saludos cordiales,
Oliver Brown
