Descripción
Hemos enviado este alambique de cobre de 200L con una cabeza de columna múltiple a destilerías de whisky, salas de ginebra y destilerías por contrato que querían un solo equipo para realizar dos tareas: un espíritu con sabor de alambique y una destilación en columna más limpia y de mayor graduación. Es una máquina de trabajo, no una pieza decorativa, aunque el cobre rojo pulido merece su lugar en una sala de degustación.
Lo que realmente hace el marco de 200L
El tamaño del lote es lo que determina todo lo demás. Un alambique de 200L acepta una carga de 160–180L, lo que es adecuado para una destilería que realiza de dos a cuatro destilaciones de stripping por semana en un fermentador de 500–1000L. Por debajo de eso, se calienta cobre que no se llena. Por encima, se pierde la flexibilidad que hace que una columna pequeña valga la pena.
| Carga utilizable | 160–180 L |
| Columna | Columna múltiple de cobre de 4 placas (opcional de 6/8 placas) |
| Calefacción | 18–24 kW eléctrico, o 0.3 t/h de vapor a baja presión |
| Velocidad de destilado | 55–75 L/h a 90–94% ABV |
| Peso vacío | ~480 kg |
Cobre donde importa
La olla, las placas de la columna, el brazo lyne y la carcasa del condensador son de cobre. La unión del azufre ocurre en el camino del vapor, por lo que chapar el interior de la columna mientras se deja la línea de vapor en acero inoxidable te brinda la mitad del beneficio. Las bridas y juntas de la columna son de acero inoxidable para mayor vida útil.
Eléctrico o vapor: la verdadera diferencia
Si no tienes una caldera ni un instalador de vapor autorizado, opta por eléctrico. Responde más lentamente y cuesta más por litro, pero un banco de elementos de 24 kW y un suministro de 400V es algo que la mayoría de los sitios pequeños pueden instalar. El vapor ofrece un calentamiento más rápido y suave en los lavados de grano, y libera espacio en el suelo de la sala de destilación.
Opciones que vale la pena cotizar desde el principio
- Cesta de ginebra: dimensionada para una carga botánica de 12–18 kg en el camino del vapor
- Agitador: necesario para lavados de grano o fruta, no para melaza clara
- Placas adicionales y un visor para ajustar el reflujo
- Bola de pulverización CIP y drenaje inferior de 2”
Antes de cotizar, envíenos su ABV de lavado, prueba objetivo, lotes por semana, espacio libre en el techo, disponibilidad de energía o vapor y puerto de destino. Esas seis respuestas cambian el precio más que cualquier lista de opciones. Le diremos si 200L no es adecuado para su plan; a veces 300L cuesta apenas un poco más y le da espacio para crecer.
Estructura de un destilador
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Aunque hubo algunos problemas menores, gracias a la ayuda de Polly, se ve brillante y ha traído a mi pequeña destilería bastantes nuevos clientes.
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Gracias por el excelente servicio.
Saludos cordiales,
Oliver Brown
