Description
Un petit alambic à colonne en cuivre pour les personnes qui testent avant de s'engager
Nous construisons ces mini unités pour les distillateurs qui souhaitent valider une recette avant de verser 500 L de moût dans le grand chaudron. Les techniciens de laboratoire, les marques en démarrage et les petites distilleries agricoles les utilisent de la même manière : lots de 20 à 50 L, ajustement des points de coupe, répétition. Le cuivre est présent là où il compte — corps de la chaudière, colonne et le maillage dans le chemin de la vapeur. Nous avons expédié des coquilles de condenseur en acier inoxydable aux acheteurs soucieux des coûts, mais la plupart des constructions comportent encore une bobine en cuivre à l'intérieur.
Ce que nous installons avant qu'il ne quitte l'atelier
Le chauffage détermine tout le reste. Des éléments électriques de 2 à 6 kW, 220V monophasé, fonctionnent dans un garage ou une salle pilote sans chaudière sur place. Les chemises à vapeur sont un meilleur choix si vous disposez déjà d'une chaudière — plus doux pour les moûts contenant des céréales, pas de brûlure, contrôle plus précis. Dites-nous ce que vous avez et nous vous ferons un devis en conséquence.
La hauteur de la colonne et la profondeur du remplissage déterminent votre degré d'alcool. Une colonne remplie de 500 mm avec un maillage en cuivre place la plupart des distillations de fruits et céréales dans la plage de 85 à 92 % vol. lors d'une montée lente. Vous planifiez une infusion de vapeur ? Ajoutez le panier à gin au-dessus de la colonne. Les moûts épais contenant des céréales bénéficient d'un agitateur ; les moûts clairs à base de sucre n'en ont pas besoin. Un perroquet vaut le petit supplément si vous recherchez des coupes précises par degré d'alcool.
| Chaudron | Colonne | Usage typique |
|---|---|---|
| 5–10 L | 300 mm | Essais de recettes, démonstrations en classe |
| 20 L | 400–500 mm | Lots pilotes, R&D spiritueux |
| 50 L | 500–800 mm | Petite production en salle de dégustation |
Le marquage CE couvre l'assemblage électrique et la soupape de sécurité. Il ne couvre pas votre plomberie d'eau de refroidissement ni l'endroit où vous évacuez la colonne — cela dépend de la pièce.
Pour un devis, envoyez la taille du lot, la source de chauffage, la puissance disponible (tension et phase), la température et le débit de l'eau de refroidissement, la hauteur de la colonne, et si vous souhaitez le panier à gin, l'agitateur ou le perroquet. Un plan approximatif du sol est utile si le plafond est bas ; la hauteur sous plafond au-dessus de la colonne pose plus de problèmes d'installation que l'espace au sol.
Structure d'un distillateur
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Bien qu'il y ait eu quelques petits problèmes, grâce à l'aide de Polly, cela semble brillant et a attiré pas mal de nouveaux clients dans ma petite distillerie.
Très bien！！Je réalise maintenant dans mes messages que dans mon enthousiasme d'avoir l'installation ici aux États-Unis, j'ai complètement oublié de vous faire, à vous et à la société ACE, un très grand compliment sur la qualité de toute l'installation !! Tout a l'air fabuleux et la façon dont vous l'avez emballé dans le conteneur était extraordinaire !! Je suis très impressionné par votre entreprise et je tiens à remercier chaleureusement tous ceux qui ont travaillé sur ma commande !!
Nous utilisons cet alambic depuis quelques lots maintenant pour fabriquer du whisky, du gin et quelques autres spiritueux et nous sommes très satisfaits des résultats jusqu'à présent. Le matériel fonctionne bien et offre un bon contrôle pendant la distillation. L'esprit sort propre et constant d'un lot à l'autre et nous avons obtenu le profil aromatique que nous recherchions. Il a également été facile à utiliser et à entretenir. C'est un excellent ajout à notre distillerie et je le recommanderais sans hésiter à d'autres distillateurs artisanaux à la recherche d'un équipement fiable.”
Polly est la personne ! Je le recommande vivement ainsi que les produits qu'ils fabriquent ! Je suis très satisfait. Elle communique très bien et la qualité du travail est excellente ! L'expédition a été exceptionnelle. Merci Polly et l'équipe
Il a fallu 60 jours entre la commande et la livraison, et cela ressemble à une œuvre d'art. Merci à Polly pour son aide.
Ce fut un travail assez important de monter l'alambic, alors j'ai demandé à un ami de m'aider, et j'ai réussi à le faire en seulement huit heures. J'en suis vraiment satisfait – il est magnifique. Ryan Murphy
Nous sommes très heureux de notre nouveau système de distillation en cuivre de ACE Distillery Equipment. L'équipement est de grande qualité, bien conçu et magnifiquement fini.
L'ensemble du processus, de la fabrication, l'expédition, l'installation à la mise en service, s'est déroulé sans accroc. L'équipe ACE était professionnelle, réactive et très compétente. Ils nous ont aidés à terminer l'installation avec succès et ont fourni un excellent support technique.
Il est toujours aussi impressionnant dans notre distillerie et fait exactement ce qu'il promet. Nous recommandons vivement ACE à tous ceux qui recherchent un équipement de distillation fiable et de haute qualité.
Merci à l'équipe ACE pour ce travail remarquable !”
Je tiens à exprimer ma satisfaction totale avec Ace. Le service était exceptionnel : rapide, professionnel et amical. Polly a fourni un excellent soutien tout au long. Le produit livré, un alambic en cuivre de 100 gallons, répond parfaitement à mes attentes et se distingue par son excellente qualité. Je me sens bien pris en charge et je vous recommanderai sans hésitation.
Merci pour ce service de qualité.
Cordialement,
Oliver Brown
