Description
La plupart des alambics de 300L qui quittent notre atelier sont destinés à une distillerie disposant déjà d'une unité de 100L ou 200L — quelqu'un qui a besoin d'une charge plus importante sans vouloir reconstruire la salle des chaudières. Une chaudière de 300L accepte une charge de 240 à 270L à 20–25° ABV, ce qui remplit généralement un réservoir de vins faibles de 200L en une seule passe.
Les chiffres que nous construisons
| Capacité de la chaudière | 300 L |
| Charge typique | 240–270 L |
| Contact cuivre | Chaudière, colonne, panier à gin, condenseur |
| Chauffage | Électrique 380V triphasé, ou manteau vapeur |
| Paroi de la chaudière | Cuivre de 3 mm, coque extérieure en acier inoxydable 304 |
| Empreinte au sol | Environ 1,6 × 1,2 m, plus dégagement pour le condenseur |
Électrique ou vapeur ? Suivez votre chaudière, pas le catalogue
L'absence de chaudière à vapeur sur site signifie électrique : éléments immergés triphasés 380V, 18–24 kW à cette taille, avec un panneau contacteur dimensionné au-dessus de la charge des éléments. Les chaudières à vapeur coûtent plus cher à l'achat mais chauffent uniformément et permettent de passer plus tard à une chaudière de 500L ou 1000L avec la même chaudière. Environ la moitié de nos commandes de 300L sont à vapeur, et presque tous ces clients utilisent déjà une chaudière pour le brassage.
Là où le cuivre doit toucher la vapeur
Le cuivre dans la chaudière, la colonne et le condenseur gère le soufre. Nous ne doublons pas tout le corps — une coque en acier inoxydable avec des surfaces de contact en cuivre de 3 mm vous offre la chimie sans un alambic entièrement en cuivre qui s'abîme et nécessite un polissage chaque saison. Le panier à gin est situé au-dessus de la colonne ; la version en ligne empêche les botaniques d'entrer dans la chaudière afin que vous puissiez les changer en cours de fonctionnement.
L'agitateur, les hublots, le perroquet et la boule de pulvérisation CIP se fixent tous lors de la construction et sont difficiles à ajouter par la suite. Vérifiez d'abord votre hauteur sous plafond : colonne plus condenseur nécessite environ 3,2 m de hauteur libre, et le condenseur demande 20–25 L/min d'eau de refroidissement à 20°C.
Avant de vous faire une offre, envoyez votre volume de moût et degré d'alcool, la puissance disponible ou la pression vapeur, la hauteur sous plafond, et si vous distillez du whisky, du rhum ou un esprit neutre. Ces quatre réponses déterminent la colonne et le système de chauffage — pas une fiche technique générique.
Structure d'un distillateur
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Bien qu'il y ait eu quelques petits problèmes, grâce à l'aide de Polly, cela semble brillant et a attiré pas mal de nouveaux clients dans ma petite distillerie.
Très bien！！Je réalise maintenant dans mes messages que dans mon enthousiasme d'avoir l'installation ici aux États-Unis, j'ai complètement oublié de vous faire, à vous et à la société ACE, un très grand compliment sur la qualité de toute l'installation !! Tout a l'air fabuleux et la façon dont vous l'avez emballé dans le conteneur était extraordinaire !! Je suis très impressionné par votre entreprise et je tiens à remercier chaleureusement tous ceux qui ont travaillé sur ma commande !!
Nous utilisons cet alambic depuis quelques lots maintenant pour fabriquer du whisky, du gin et quelques autres spiritueux et nous sommes très satisfaits des résultats jusqu'à présent. Le matériel fonctionne bien et offre un bon contrôle pendant la distillation. L'esprit sort propre et constant d'un lot à l'autre et nous avons obtenu le profil aromatique que nous recherchions. Il a également été facile à utiliser et à entretenir. C'est un excellent ajout à notre distillerie et je le recommanderais sans hésiter à d'autres distillateurs artisanaux à la recherche d'un équipement fiable.”
Polly est la personne ! Je le recommande vivement ainsi que les produits qu'ils fabriquent ! Je suis très satisfait. Elle communique très bien et la qualité du travail est excellente ! L'expédition a été exceptionnelle. Merci Polly et l'équipe
Il a fallu 60 jours entre la commande et la livraison, et cela ressemble à une œuvre d'art. Merci à Polly pour son aide.
Ce fut un travail assez important de monter l'alambic, alors j'ai demandé à un ami de m'aider, et j'ai réussi à le faire en seulement huit heures. J'en suis vraiment satisfait – il est magnifique. Ryan Murphy
Nous sommes très heureux de notre nouveau système de distillation en cuivre de ACE Distillery Equipment. L'équipement est de grande qualité, bien conçu et magnifiquement fini.
L'ensemble du processus, de la fabrication, l'expédition, l'installation à la mise en service, s'est déroulé sans accroc. L'équipe ACE était professionnelle, réactive et très compétente. Ils nous ont aidés à terminer l'installation avec succès et ont fourni un excellent support technique.
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Merci à l'équipe ACE pour ce travail remarquable !”
Je tiens à exprimer ma satisfaction totale avec Ace. Le service était exceptionnel : rapide, professionnel et amical. Polly a fourni un excellent soutien tout au long. Le produit livré, un alambic en cuivre de 100 gallons, répond parfaitement à mes attentes et se distingue par son excellente qualité. Je me sens bien pris en charge et je vous recommanderai sans hésitation.
Merci pour ce service de qualité.
Cordialement,
Oliver Brown
