Description
À quoi sert cette brasserie 4BBL
Un système trois cuves de 500L convient aux brewpubs et aux petites brasseries de production nécessitant des lots reproductibles sans transformer la brasserie en goulot d'étranglement. Nous configurons généralement les cuves d'empâtage/filtration, de cuisson/whirlpool et d'eau chaude comme des cuves séparées. Avec des fermenteurs 4BBL, une brasserie de 500L offre une marge pour les pertes au whirlpool, les lies et le transfert, et aide à maintenir une densité constante d'un lot à l'autre.
Détails de fabrication affectant le fonctionnement quotidien
Les surfaces en contact avec le produit sont en SUS304 de série ; le 316L est disponible pour une exposition au chlorure ou selon les spécifications du client. Les coques des cuves utilisent des chemises à bosses pour la vapeur ou le glycol selon les besoins. Nous soudons les joints sanitaires par TIG, passivons après fabrication et finissons les surfaces visibles avec une finition brossée uniforme. Les soudures intérieures sont meulées et polies autour des trappes, raccords et chemises. Les ports tri-clamp, bras de soutirage, hublots et balles de lavage CIP sont positionnés pour un accès facile, pas seulement pour les plans.
Pour une configuration trois cuves, précisez si vous souhaitez un whirlpool dédié ou une combinaison cuve/whirlpool. Ce choix affecte l'encombrement, la taille des pompes et le circuit CIP. Vapeur ou feu direct ? Le chauffage électrique est courant à cette taille. Les pressions nominales, réglages des soupapes de sécurité et classification électrique doivent être conformes à votre réglementation locale.
Spécification typique
| Article | Gamme |
|---|---|
| Taille de lot | 4BBL / 500L |
| Cuves | Brassage/lauter, cuve/whirlpool, HLT |
| Matériau | SUS304 ; 316L en option |
| Chauffage | Vapeur, électrique ou feu direct |
| Connexions | Tri-clamp ; ports CIP et glycol selon spécifications |
| Finition | Extérieur brossé, surfaces de contact passivées |
| Contrôle | Options PID ou PLC |
FAQ
Pouvons-nous réaliser des lots de 4BBL avec des bières à haute densité ? Oui, mais confirmez le volume de travail de la cuve et l'espace du whirlpool. Les lots à haute densité peuvent nécessiter un remplissage plus faible ou une ébullition prolongée.
Pourquoi spécifier 316L ? Utilisez-le là où les chlorures, le nettoyage agressif ou les exigences de contact produit demandent une meilleure résistance à la corrosion. Le 304 couvre la plupart des besoins en brasserie.
Comment est géré le CIP ? Nous organisons les boules de lavage, les ports de retour et le routage des pompes selon le récipient. Votre skid CIP doit correspondre aux tailles de ports et aux débits.
Que faut-il avant de faire un devis ? Taille du lot, styles de bière, récipients requis, source de chauffage, surface disponible, tension et code local. Envoyez un croquis de disposition si disponible.
Indiquez-nous la taille de votre lot, le style de bière, le nombre de cuves de fermentation et l'espace disponible. Nous pouvons recommander le volume de la brasserie, la disposition des cuves et les besoins en utilités pour votre brasserie.
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