Description
Ce que cette ligne de 500 L est conçue pour faire
Nous configurons cette brasserie automatique de 500 L (5 BBL / 5 HL) pour les brasseurs qui ont besoin de lots reproductibles sans transformer la cave en une usine pilote. Elle convient à une brasserie avec salle de dégustation, un brewpub ajoutant la distribution, ou un site de production exploitant plusieurs styles sur un même étage. Une ligne typique comprend le brassage/la filtration, la cuve d'ébullition/whirlpool, la cuve d'eau chaude, l'échangeur à plaques, le panneau PLC, et des fermenteurs optionnels de 500 L ou 1000 L.
Matériaux et fabrication
Les pièces en contact avec le liquide sont normalement en SUS304 ; le 316L est spécifié lorsque l'exposition aux chlorures, la chimie de nettoyage ou le profil du produit justifient le coût supplémentaire. Les cuves sont roulées et soudées TIG, avec des soudures décapées et passivées. Les surfaces intérieures en contact sont polies à une rugosité pratique, généralement 0,8 µm ou mieux sur demande, tandis que la finition extérieure peut être brossée ou polie miroir. Nous vérifions la pression de la chemise, l'orientation des vannes et les dégagements des tri-clamps avant expédition car un petit conflit de port peut coûter une journée lors de l'installation.
| Article | Spécification |
|---|---|
| Lot nominal | 500 L / 5 BBL / 5 HL |
| Cuves de brasserie | Brassage/lauter, cuve/whirlpool, HLT |
| Matériau | SUS304 standard ; 316L en option |
| Contrôle | PLC avec étapes de recette et alarmes |
| Chauffage | Électrique ou vapeur, selon les utilités du site |
| Refroidissement | Chemise à bossages avec alimentation en eau glacée |
| CIP | Boule de pulvérisation et boucle de pompe dédiée |
Configuration pratique
Le niveau d'automatisation est plus important que l'étiquette automatique. Un PLC basique gère les minuteries d'étapes, les boucles de température et les alarmes ; un package plus complet ajoute le stockage des recettes, la totalisation des débits et l'accès à distance. Nous dimensionnons les chemises de refroidissement et le débit d'eau glacée en fonction de votre temps de décantation, pas d'un numéro de catalogue. Le CIP est acheminé via une boucle dédiée avec couverture par boule de pulvérisation, et les chemins de vannes sont étiquetés pour éviter que les opérateurs ne croisent le moût et la soude. Les récipients sous pression sont équipés de soupapes de sécurité réglées à la pression de conception ; ne comptez pas sur le PLC pour la protection contre la surpression.
Questions de sélection et FAQ
La taille du lot seule ne suffit pas. Indiquez-nous le nombre de brassins par semaine, les styles de bière, le nombre de cuves de fermentation, la hauteur disponible, le chauffage vapeur ou électrique, la température de l'eau glacée, et si vous avez besoin d'une configuration à 2 ou 3 cuves. Les petits brewpubs choisissent souvent des agencements compacts sur skid et moins de fermenteurs ; les brasseries artisanales commerciales ont généralement besoin de plus de flexibilité en cave, d'un meilleur accès au CIP et d'une planification des pièces de rechange.
Pouvons-nous exécuter des lots de 5 BBL et 5 HL ? Oui, la capacité nominale est la même ; les pertes et le volume de la recette déterminent le rendement emballé. Avons-nous besoin d'une chaudière à vapeur ? Le chauffage électrique est possible à 500 L, mais la vapeur est souvent préférée pour des changements d'étape plus rapides. Quelle est la durée d'installation ? Le montage mécanique prend généralement plusieurs jours ; la mise en service dépend des utilités, des contrôles et de la validation CIP.
Envoyez votre taille de lot, types de bière, nombre de cuves et plan d'étage. Nous pouvons recommander le volume des réservoirs, la surface de refroidissement et la portée du contrôle avant que vous ne vous engagiez dans une disposition.
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Bien qu'il y ait eu quelques petits problèmes, grâce à l'aide de Polly, cela semble brillant et a attiré pas mal de nouveaux clients dans ma petite distillerie.
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Oliver Brown
