Description
La plupart des demandes pour des brasseries de 1 000 à 2 000 L commencent de la même manière : le client dispose d'un bail, d'une hauteur sous plafond et d'une taille de lot en tête, mais n'a pas une idée claire de la disposition réelle des cuves. La taille du lot seule ne détermine pas la taille d'une brasserie — le taux d'évaporation, le temps de décantation et le nombre de brassins par jour sont également des facteurs.
Nous construisons ces systèmes en configurations à deux ou trois cuves. Un ensemble à trois cuves sépare la conversion du moût de la filtration, ce qui permet d'obtenir un moût plus propre et de chauffer la chaudière pendant que la cuve de filtration fonctionne. Une configuration à deux cuves, cuve de brassage/filtration plus chaudière/whirlpool, est moins coûteuse, occupe moins d'espace au sol, et pour un lot de 1 000 L à un ou deux brassins par jour, elle est généralement suffisante.
Les corps des cuves sont en SUS304 avec une paroi de 3 mm et des fonds bombés ; 316L à l'intérieur de la chaudière et sur les conduites en contact avec le moût lorsque les chlorures dans l'eau de brassage posent problème. Les soudures sont TIG, meulées et décapées sur les surfaces en contact avec le produit, puis passivées. La finition intérieure est d'environ Ra ≤ 0,6 µm — assez rugueuse pour maintenir une couche passive, assez lisse pour que les lies ne se logent pas dans les joints. Les vestes à bosses sur la chaudière et sur le cône et le cylindre inférieur des fermenteurs font circuler du glycol à 2–3 bars.
| Article | Spécification |
|---|---|
| Volume de lot | 1 000 / 1 500 / 2 000 L |
| Brasserie | 2 cuves ou 3 cuves, vapeur / électrique / feu direct |
| Coque et fonds | SUS304, 3 mm ; 316L en option |
| Pression de travail du fermenteur | 0,2 MPa, avec soupape de sécurité à ressort |
| Refroidissement | Veste à bosses, cône + cylindre inférieur, glycol |
| Nettoyage | Boule de pulvérisation rotative à 360°, pompe CIP et cuve caustique |
| Contrôle | Température PID, automate programmable avec journalisation des lots en option |
La planification de l'espace est plus importante que la fiche technique. Laissez un dégagement de 1,2 m autour de la cuve pour le houblonnage à sec et l'accès au CIP, et placez la conduite de glycol au-dessus des cuves afin que la condensation ne s'accumule pas sur le sol.
Questions que nous recevons avant le devis
Pouvons-nous commencer à 1 000 L et augmenter ensuite ? Oui, si la cuve et l'échangeur de chaleur sont dimensionnés pour le volume final du lot. La modernisation d'une brasserie plus tard coûte bien plus cher que d'acheter une taille supérieure.
Vapeur ou électrique ? L'électricité fonctionne bien jusqu'à 1 000 L avec un temps de chauffe de 60 à 90 minutes. À 2 000 L, une petite chaudière à vapeur offre des rampes plus stables et une usure moindre des éléments.
Quelles utilités avez-vous besoin de notre part ? Vapeur ou alimentation 380/460 V, eau refroidie ou circuit glycol, air comprimé pour les vannes, et caniveaux près de la station CIP.
Indiquez-nous la taille de votre lot, le type de bière, le nombre de cuves de fermentation et l'espace disponible. Nous pouvons recommander le volume de la cuve, la surface de refroidissement et la configuration pour votre brasserie.
Produits associés
Système clé en main de cuve de fermentation de bière de 2000L pour usine de brasserie
Une cuve de fermentation de brasserie de 2000L est plus qu'un simple récipient—elle détermine votre rythme de production, la charge de refroidissement et le calendrier de nettoyage. Ce système clé en main comprend les détails de fabrication, les options de matériaux, la taille de la chemise, la configuration CIP, et des conseils pratiques pour choisir la configuration adaptée aux ales, lagers et bières à haute densité.
Cuve de fermentation conique à grande échelle pour brasseries industrielles
Cuves de fermentation coniques pour bière conçues pour les brasseries industrielles, de 500 L à 20 000 L. Coques en SUS304 ou 316L, vestes glycolées à bosses, pression de travail de 0,2 MPa et raccords tri-clamp. Configurées pour les ales, lagers et programmes de fermentation acide, avec boule de lavage CIP, bras de soutirage et purge CO2 réglable. Angles de cône, zones de refroidissement et configurations de connexion personnalisables.
Fermenteur de bière 10BBL à température contrôlée pour brasserie
Ce fermenteur de bière 10BBL à température contrôlée convient aux brasseries produisant environ 310 gallons par lot. Le cône et le cylindre inférieur sont équipés de manteaux glycolés pour un contrôle précis de la fermentation. Disponible en SUS304 ou 316L, avec une pression de travail de 15 ou 30 psi. Nous dimensionnons les manteaux, vannes et le système CIP selon votre brasserie et votre alimentation en glycol.
Cuve de fermentation de bière artisanale conique SUS304 de 1000L, 1500L, 2000L pour brasserie
Fermenteurs de bière artisanale de 1000 L, 1500 L et 2000 L en SUS304 ou 316L, avec fonds coniques à 60 degrés, gaines de refroidissement à bosses et pression de travail de 2 à 3 bars. Conçus pour les brasseries artisanales produisant de 8 à 40 lots par mois, avec boule de pulvérisation CIP, soupape de sécurité, bras de soutirage et thermoplongeur PT100 configurés selon la commande.
Réservoir de fermentation conique de bière 1000L 10BBL | Brasserie en acier inoxydable
Réservoirs de fermentation coniques de 1000L évalués à 10BBL ou 10HL, fabriqués en acier inoxydable SUS304 ou 316L avec vestes de refroidissement à bosses, fonds coniques à 60 degrés et boules de pulvérisation CIP. Disponibles avec refroidissement glycol, couvercles sous pression et pieds réglables. Indiquez-nous la taille de votre lot, le style de bière, le nombre de réservoirs et l'espace au sol pour obtenir une recommandation configurée et un devis.
Distillateur en cuivre 200L 300L Équipement de distillation d'alcool de vin entièrement automatique
Alambic en cuivre entièrement automatique disponible en capacités de 200L et 300L pour la distillation de vin, d'alcool et de bière. Choisissez entre chauffage électrique ou à vapeur, surfaces de contact en cuivre, panier à gin, agitateur et options de condenseur. Envoyez-nous la taille de votre lot, le degré d'alcool (ABV), les utilités et la tension locale pour un devis pratique.
Bien qu'il y ait eu quelques petits problèmes, grâce à l'aide de Polly, cela semble brillant et a attiré pas mal de nouveaux clients dans ma petite distillerie.
Très bien！！Je réalise maintenant dans mes messages que dans mon enthousiasme d'avoir l'installation ici aux États-Unis, j'ai complètement oublié de vous faire, à vous et à la société ACE, un très grand compliment sur la qualité de toute l'installation !! Tout a l'air fabuleux et la façon dont vous l'avez emballé dans le conteneur était extraordinaire !! Je suis très impressionné par votre entreprise et je tiens à remercier chaleureusement tous ceux qui ont travaillé sur ma commande !!
Nous utilisons cet alambic depuis quelques lots maintenant pour fabriquer du whisky, du gin et quelques autres spiritueux et nous sommes très satisfaits des résultats jusqu'à présent. Le matériel fonctionne bien et offre un bon contrôle pendant la distillation. L'esprit sort propre et constant d'un lot à l'autre et nous avons obtenu le profil aromatique que nous recherchions. Il a également été facile à utiliser et à entretenir. C'est un excellent ajout à notre distillerie et je le recommanderais sans hésiter à d'autres distillateurs artisanaux à la recherche d'un équipement fiable.”
Polly est la personne ! Je le recommande vivement ainsi que les produits qu'ils fabriquent ! Je suis très satisfait. Elle communique très bien et la qualité du travail est excellente ! L'expédition a été exceptionnelle. Merci Polly et l'équipe
Il a fallu 60 jours entre la commande et la livraison, et cela ressemble à une œuvre d'art. Merci à Polly pour son aide.
Ce fut un travail assez important de monter l'alambic, alors j'ai demandé à un ami de m'aider, et j'ai réussi à le faire en seulement huit heures. J'en suis vraiment satisfait – il est magnifique. Ryan Murphy
Nous sommes très heureux de notre nouveau système de distillation en cuivre de ACE Distillery Equipment. L'équipement est de grande qualité, bien conçu et magnifiquement fini.
L'ensemble du processus, de la fabrication, l'expédition, l'installation à la mise en service, s'est déroulé sans accroc. L'équipe ACE était professionnelle, réactive et très compétente. Ils nous ont aidés à terminer l'installation avec succès et ont fourni un excellent support technique.
Il est toujours aussi impressionnant dans notre distillerie et fait exactement ce qu'il promet. Nous recommandons vivement ACE à tous ceux qui recherchent un équipement de distillation fiable et de haute qualité.
Merci à l'équipe ACE pour ce travail remarquable !”
Je tiens à exprimer ma satisfaction totale avec Ace. Le service était exceptionnel : rapide, professionnel et amical. Polly a fourni un excellent soutien tout au long. Le produit livré, un alambic en cuivre de 100 gallons, répond parfaitement à mes attentes et se distingue par son excellente qualité. Je me sens bien pris en charge et je vous recommanderai sans hésitation.
Merci pour ce service de qualité.
Cordialement,
Oliver Brown
