Description
Ce pour quoi cette cuve est conçue
Une cuve claire est l'endroit où la carbonatation est réglée, pas devinée. Cette unité est équipée de deux tiges de soutirage en titane fritté (0,5–2 µm) montées à l'intérieur de la coque au lieu de la traditionnelle pierre unique sur une longue conduite plongeante. Deux tiges signifient une plus grande surface de contact et un cycle de carbonatation plus court — utile lorsque vous embouteillez le même jour que vous carbonisez, ou lorsque vous utilisez la même cuve pour les sodas et l'eau pétillante et avez besoin d'un changement rapide entre les produits.
Fond et dessus bombés, reposant sur des pieds réglables avec un cône inférieur pour la chute des levures et des solides. Elle supporte la pression pour le remplissage sous contre-pression, le poussage de fûts ou le mélange en ligne.
Matériaux et fabrication
La coque et les têtes sont en acier inoxydable 304 standard, finition 2B à l'intérieur, avec 316L disponible lorsque le produit est un soda aromatisé à faible pH ou une eau minérale à haute teneur en chlorure. Les joints sous pression sont soudés TIG en pleine pénétration, puis décapés et passivés ; nous ne comptons pas sur le meulage pour masquer une soudure. Le polissage intérieur à Ra ≤ 0,8 µm est standard sur la surface en contact avec le liquide, polissage miroir sur demande pour les produits clairs. Les joints sont en EPDM par défaut, silicone ou FKM lorsque la chimie de nettoyage ou le produit l'exige. Chaque cuve est testée hydrauliquement et la soupape de sécurité est réglée et étiquetée avant expédition.
Applications typiques
- Brasseries artisanales carbonatant et stockant la bière finie avant la mise en fût ou en canette
- Usines de boissons produisant des sodas gazeux et de l'eau pétillante aromatisée
- Conditionneurs sous contrat nécessitant un changement rapide de produit avec une couverture CIP complète
Spécifications
| Volume nominal | 100 L – 5 000 L, autres tailles fabriquées sur commande |
| Matériau | Acier inoxydable 304 standard, 316L en option |
| Pression de travail | 1,5–2,5 bar, conception 3 bar |
| Refroidissement | Doublure à bosses ou à canaux sur la cuve et le cône, 2 bar |
| Isolation | Polyuréthane 80–100 mm, revêtement en acier inoxydable |
| Carbonatation | Tiges doubles en titane, CO₂ ou N₂ |
| Accessoires | Tri-clamp 1,5\” / 2\”, bille de pulvérisation CIP, soupape de sécurité, manomètre, verre d'observation, valve d'échantillonnage |
Questions que nous recevons avant une commande
Ai-je vraiment besoin de deux tiges ? Si votre lot dépasse environ 10 hl et que vous carbonisez en moins de 24 heures, oui. Les petits lots pilotes peuvent fonctionner avec une seule tige.
Doublure ou pas de doublure ? Une doublure n'est pas optionnelle si vous carbonisez à chaud ou si vous conservez le produit pendant un week-end. Sans elle, la cuve suit la température ambiante.
Comment est géré le CIP ? Une bille de pulvérisation rotative sur la trappe supérieure, un drain au fond du cône, et les tiges de carbonatation sont amovibles pour inspection manuelle.
Qu'est-ce qui influence le plus le devis ? Volume, pression nominale, couverture de la chemise, et si les raccords sont tri-clamp ou DIN.
Indiquez-nous la taille de votre lot, le type de bière, le nombre de cuves de fermentation et l'espace disponible. Nous pouvons recommander le volume de la cuve, la surface de refroidissement et la configuration pour votre brasserie.
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Bien qu'il y ait eu quelques petits problèmes, grâce à l'aide de Polly, cela semble brillant et a attiré pas mal de nouveaux clients dans ma petite distillerie.
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Oliver Brown
