Description
Système de microbrasserie 7BBL – salle de brassage et cuve à bière claire
Nous construisons ce système de 7 barils pour les brasseries artisanales qui ont besoin d'une gamme cohérente et évolutive sans compliquer le processus. La salle de brassage gère votre empâtage, votre filtration et votre ébullition ; la cuve à bière claire clarifie et carbonate avant l'emballage. Les deux cuves sont conçues pour fonctionner ensemble comme une installation clé en main, mais nous pouvons également les intégrer dans une configuration existante.
Matériaux et fabrication
Toutes les surfaces en contact avec le produit sont en acier inoxydable 304 (316L en option pour les environnements à haute teneur en chlorure). Les soudures internes sont entièrement automatisées et polies à une finition <1,6 Ra ; la coque extérieure est polie satinée pour faciliter le nettoyage et améliorer l'apparence. Les ports tri-clamp sont positionnés pour un retour CIP standard de 1,5 pouce, une vanne d'échantillonnage et une sonde de température – aucun adaptateur personnalisé nécessaire de votre côté.
Détails clés de conception
- Chemise de refroidissement à bossages ou à demi-tuyaux sur le cône et la paroi latérale de la cuve claire (glycol ou expansion directe). Nous calculons la charge thermique en fonction de votre calendrier de fermentation et de la température ambiante.
- Fond conique avec un angle de 60° ou 70° – idéal pour la récolte de levure et l'élimination des lies. La salle de brassage utilise un fond filtrant pour la filtration ; la cuve claire utilise un cône pour la collecte des sédiments.
- Pression de travail évaluée à 15 psi (1 bar) avec soupape de sécurité certifiée ASME. Votre inspecteur de sécurité appréciera la documentation estampillée.
- Entrée de boule de pulvérisation CIP et vidange inférieure – exécutez un cycle caustique/acide standard sans démonter aucune tuyauterie.
Applications typiques
Cette taille 7BBL convient aux nano-brasseries en transition vers une production commerciale à petite échelle, aux arrière-boutiques de brewpubs ou aux salles de brassage qui conditionnent en fûts et en canettes. Elle traite les ales, lagers et styles hybrides. Si vous prévoyez de produire des bières acides, nous recommandons une mise à niveau vers le 316L et l'ajout d'une boucle CIP dédiée.
Spécifications techniques
| Composant | Capacité | Matériau | Veste | Pression |
|---|---|---|---|---|
| Brasserie (Empâtage+Ébullition) | 7 BBL (220 gal) | 304 SS, coque de 3 mm | Non (option feu direct/vapeur) | Atmosphérique |
| Cuve à bière brillante | 7 BBL (220 gal) | 304 SS, coque de 3 mm | Bosselé, couverture à 120° | Conception à 15 PSI |
Questions fréquemment posées
Q : Puis-je fermenter dans la cuve claire ? Non – la cuve claire est uniquement destinée à la maturation et à la carbonatation. Nous vendons des cuves de fermentation séparées si vous avez besoin d'une cave complète.
Q : Quelle taille de refroidisseur de glycol me faut-il ? Pour un seul réservoir brillant 7BBL avec une température ambiante allant jusqu'à 90°F, un refroidisseur de 1/2 HP est suffisant. Nous fournissons un tableau de charge thermique sur demande.
Q : Incluez-vous toutes les vannes et raccords ? Oui – vannes papillon à tri-clamp pour le produit, une soupape de décharge de pression, une vanne d'échantillonnage et une connexion CIP sont incluses. Vous fournissez les tuyaux et les raccords rapides.
Comment spécifier votre système
Indiquez-nous la taille de votre lot, le type de bière, le nombre de cuves de fermentation et l'espace disponible au sol. Nous pouvons recommander le volume du réservoir, la surface de refroidissement et la configuration des ports pour votre brasserie. Nous proposons également des tailles de trappes personnalisées, des ports supplémentaires pour le houblonnage à sec et des options d'épaisseur d'isolation. Envoyez vos exigences de processus à notre équipe d'ingénierie pour un devis.
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Bien qu'il y ait eu quelques petits problèmes, grâce à l'aide de Polly, cela semble brillant et a attiré pas mal de nouveaux clients dans ma petite distillerie.
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Oliver Brown
