Description
Où ce réservoir s'intègre dans une vraie brasserie
La plupart des demandes dans la gamme 1000L–5000L proviennent de brasseries qui ont déjà réalisé quelques centaines de lots dans des cuves à paroi simple et ont maintenant besoin de récipients capables de supporter la pression, de maintenir la température et d'être nettoyés sans être démontés. Il s'agit d'un récipient à fond conique et à double enveloppe, fourni avec un panneau PLC intégré et une pompe de transfert. Orientez la vanne d'un côté et il fermente ; orientez-la de l'autre et il maintient la bière claire à 1°C pendant une semaine.
Matériaux et fabrication
La coque intérieure est en SUS304 de série. Nous passons au SUS316L lorsque le produit est du cidre, une bière acide de type kettle sour, ou tout produit contenant une charge chlorée — le coût supplémentaire est faible comparé au remplacement d'une coque piquée après trois ans. L'épaisseur de la plaque est de 3 mm pour les unités de 1000–2000L et de 4 mm à partir de 3000L. Les soudures intérieures sont meulées à fleur, passivées et polies à Ra ≤ 0,6 µm sur les surfaces en contact avec le liquide ; l'extérieur est en finition 2B ou brossée. Chaque récipient est soumis à un test hydrostatique à 1,5× la pression de conception et maintenu toute la nuit avant l'emballage.
Refroidissement, pression et nettoyage
Les chemises à bosses ou soudées au laser couvrent 60–80 % de la coque. Un réservoir de 1000L nécessite généralement 1,5–2 m² de surface de refroidissement pour passer de 20°C à 2°C dans un délai raisonnable, et ce chiffre ne s'applique pas de manière linéaire — un réservoir de 5000L avec le même ratio de chemise refroidira nettement plus lentement, nous augmentons donc la surface de la chemise et recommandons un refroidisseur plus grand. La pression de travail est de 0,2 MPa avec une soupape de sécurité à 0,3 MPa ; nous fabriquons des versions 0,3/0,4 MPa pour la carbonatation en cuve. Le nettoyage CIP s'effectue via une boule de pulvérisation rotative dans le dôme sur une ligne dédiée — ne jamais partager la ligne de retour CIP avec le bras de soutirage, sinon vous risquez de faire remonter la bière.
| Paramètre | Gamme |
|---|---|
| Volume nominal | 1000–5000 L |
| Matériau en contact avec le liquide | SUS304 / SUS316L |
| Finition intérieure | Ra ≤ 0,6 µm, passivé |
| Manchon de refroidissement | Chemises à bosses ou soudées au laser, couverture de 60–80 % |
| Pression de travail | 0,2 MPa (0,3 MPa en option) |
| Cône | 60° ou 75° |
| Isolation | PU 80–100 mm, revêtement en acier inoxydable |
| Contrôle | PLC, enregistrement de la température et de la pression |
| Connexions | Ports Tri-clamp / DIN, CIP et soutirage |
Questions que nous recevons avant une commande
Cône à 60° ou 75° ? Les drains à 60° s'écoulent proprement avec une sortie standard de 1,5 pouce et conviennent aux filtres à bière. Optez pour 75° lorsque vous faites un houblonnage à sec intensif ou fermentez un moût à haute densité et souhaitez que le gâteau de levure glisse sans aide.
Combien de cuves pour une brasserie de 2000L ? Prévoyez trois à quatre fermenteurs par cycle de brassage si vous emballez chaque semaine ; deux ne fonctionnent qu'avec des délais très courts.
Un seul PLC peut-il gérer plusieurs cuves ? Oui, jusqu'à huit cuves sur un seul panneau avec contrôle individuel des zones, ce qui est généralement moins coûteux que huit contrôleurs autonomes.
Qu'en est-il de l'expédition ? Les cuves de plus de 3000L sont expédiées en deux sections avec un kit de soudure sur site ; notre technicien peut assister à la mise en service si vous avez besoin d'une documentation.
Indiquez-nous la taille de votre lot, le type de bière, le nombre de cuves de fermentation et l'espace disponible. Nous pouvons recommander le volume de la cuve, la surface de refroidissement et la configuration pour votre brasserie.
Produits associés
Réservoirs de stockage de miel et de bière en acier inoxydable 200L 500L 1000L 2000L
Réservoirs de stockage de miel et de bière de 200 L à 2000 L, fabriqués en SUS304 ou 316L avec des vestes glycol à bosses, des fonds coniques à 60° et des boules de pulvérisation CIP. Conçus pour les mielleries, les brasseries artisanales et les conditionneurs de miel qui nécessitent une température stable, un drainage propre et une finition de surface qui ne transmet pas les saveurs entre les lots.
Fermenteur conique pour bière artisanale | Cuve de brasserie en acier inoxydable 100L-3000L
Fermenteurs coniques en acier inoxydable de 100 L à 3000 L pour brasseries artisanales, brewpubs et producteurs sous contrat. Fabriqués en SUS304 ou SUS316L avec vestes glycol à bosses, cônes à 60° ou 70°, raccords tri-clamp et pression de travail certifiée pour fermentation et carbonatation sous pression.
Réservoir de bière claire de 1000L à 5000L pour stockage et carbonatation de la bière
Réservoirs de bière claire de 1000L, 2000L, 3000L et 5000L pour carbonatation, conditionnement à froid et emballage. Construits en SUS304 ou 316L avec chemises glycol à bosses, pression de travail de 0,2 MPa, bras de soutirage, boule de pulvérisation CIP et soupape de décharge réglable. Options à simple et double paroi pour brewpubs, brasseries régionales, producteurs de cidre et de kombucha.
Cuve à bière claire horizontale Unitank de 1000L à 5000L avec contrôle PLC
Cuves à bière claire horizontales de 1000L à 5000L, construites comme des récipients sous pression en SUS304 ou 316L avec des chemises glycol à plaques embouties, isolation PU et contrôle PLC. Conçues pour des caves à faible hauteur sous plafond et des salles de dégustation, avec une pression de travail de 2 bars, refroidissement multi-zone et connexions CIP tri-clamp. Capacités, finitions et configurations de pompe personnalisées disponibles.
Chaudière à bière artisanale BBT 1000L – Cuve de stockage pour brasserie commerciale
Cuve à bière claire de 1000L construite comme un récipient sous pression pour la carbonatation, le conditionnement et le stockage de bière claire. Manteau glycol à bossages, acier inoxydable 304 ou 316L, soudures sanitaires polies en dessous de 0,6 µm Ra, et pression de travail de 15 psi. Configurée avec boule de lavage CIP, bras de soutirage, pierre de carbonatation et refroidissement à double zone pour brasseries de pub et de production.
Cuves horizontales à bière claire (BBT) de 1000L et 2000L pour le stockage en brasserie
Cuves horizontales à bière claire de tailles 1000L et 2000L, construites comme des récipients sous pression pour le stockage de bière carbonatée. Acier inoxydable 304 ou 316L, vestes glycol à bosses, isolation de 80-100 mm, boule de lavage CIP et soupape de décharge réglable. Une option pratique pour les caves à faible hauteur sous plafond, les tampons d'emballage et les brasseries passant de lots pilotes à 2000L.
Cuve à bière claire 1000L 10BBL | Cuve de service de bière claire à vendre
Un réservoir de bière claire de 1000L 10BBL pour la carbonatation, la clarification et le service. Construit en SUS304 ou 316L avec veste de refroidissement à bosses, isolation de 80-100 mm, trappe de visite de 400 mm et soupape de décharge réglée à la pression de travail. Convient aux brewpubs et brasseries régionales nécessitant un tampon de conditionnement à froid avant l'emballage ou le service au robinet.
Bien qu'il y ait eu quelques petits problèmes, grâce à l'aide de Polly, cela semble brillant et a attiré pas mal de nouveaux clients dans ma petite distillerie.
Très bien！！Je réalise maintenant dans mes messages que dans mon enthousiasme d'avoir l'installation ici aux États-Unis, j'ai complètement oublié de vous faire, à vous et à la société ACE, un très grand compliment sur la qualité de toute l'installation !! Tout a l'air fabuleux et la façon dont vous l'avez emballé dans le conteneur était extraordinaire !! Je suis très impressionné par votre entreprise et je tiens à remercier chaleureusement tous ceux qui ont travaillé sur ma commande !!
Nous utilisons cet alambic depuis quelques lots maintenant pour fabriquer du whisky, du gin et quelques autres spiritueux et nous sommes très satisfaits des résultats jusqu'à présent. Le matériel fonctionne bien et offre un bon contrôle pendant la distillation. L'esprit sort propre et constant d'un lot à l'autre et nous avons obtenu le profil aromatique que nous recherchions. Il a également été facile à utiliser et à entretenir. C'est un excellent ajout à notre distillerie et je le recommanderais sans hésiter à d'autres distillateurs artisanaux à la recherche d'un équipement fiable.”
Polly est la personne ! Je le recommande vivement ainsi que les produits qu'ils fabriquent ! Je suis très satisfait. Elle communique très bien et la qualité du travail est excellente ! L'expédition a été exceptionnelle. Merci Polly et l'équipe
Il a fallu 60 jours entre la commande et la livraison, et cela ressemble à une œuvre d'art. Merci à Polly pour son aide.
Ce fut un travail assez important de monter l'alambic, alors j'ai demandé à un ami de m'aider, et j'ai réussi à le faire en seulement huit heures. J'en suis vraiment satisfait – il est magnifique. Ryan Murphy
Nous sommes très heureux de notre nouveau système de distillation en cuivre de ACE Distillery Equipment. L'équipement est de grande qualité, bien conçu et magnifiquement fini.
L'ensemble du processus, de la fabrication, l'expédition, l'installation à la mise en service, s'est déroulé sans accroc. L'équipe ACE était professionnelle, réactive et très compétente. Ils nous ont aidés à terminer l'installation avec succès et ont fourni un excellent support technique.
Il est toujours aussi impressionnant dans notre distillerie et fait exactement ce qu'il promet. Nous recommandons vivement ACE à tous ceux qui recherchent un équipement de distillation fiable et de haute qualité.
Merci à l'équipe ACE pour ce travail remarquable !”
Je tiens à exprimer ma satisfaction totale avec Ace. Le service était exceptionnel : rapide, professionnel et amical. Polly a fourni un excellent soutien tout au long. Le produit livré, un alambic en cuivre de 100 gallons, répond parfaitement à mes attentes et se distingue par son excellente qualité. Je me sens bien pris en charge et je vous recommanderai sans hésitation.
Merci pour ce service de qualité.
Cordialement,
Oliver Brown
