Description
Nous construisons des alambics pour des distilleries artisanales, des maisons de whisky et des embouteilleurs sous contrat depuis assez longtemps pour savoir que la conversation sur la taille ne commence que rarement par l'équipement. Elle commence par le fermenteur.
Tailles : 200L, 300L, 500L ou 1000L
Un système de 200L convient à une salle de dégustation ou une distillerie fonctionnant deux ou trois jours par semaine, et il remplit toujours un fût de 53 gallons sans équipe à plein temps. 300L est l'étape que la plupart des petits producteurs franchissent une fois que les comptes de gros se développent. 500L et 1000L sont des machines de production. Elles nécessitent de la vapeur, une salle de chaudière et un plancher où un chariot élévateur peut atteindre la trappe d'homme. Comparer 500L à 1000L ? Regardez d'abord la capacité de fermentation. Un alambic de 1000L alimenté par trois fermenteurs de 500L vous offre des jours d'inactivité que vous payez quand même.
Chauffage, cuivre et options importantes
Le chauffage électrique simplifie les sites urbains, pas de chaudière ni de certification vapeur, et l'arrêt se fait par un interrupteur. La vapeur est rentable dès que vous enchaînez les lots, car elle coûte moins cher par litre et traite les protéines du moût plus délicatement. Le cuivre doit être présent dans le chemin de la vapeur : sections de colonne, bras Lynne, condenseur. Une chaudière en acier inoxydable avec des éléments internes en cuivre vous offre la plupart du profil aromatique à un prix inférieur et avec beaucoup moins de travail de polissage.
Le panier à gin, l'agitateur et la configuration du condenseur sont les trois options que les acheteurs regrettent le plus souvent d'avoir ignorées. Le panier ajoute de la flexibilité botanique pour un coût modeste. Un agitateur est presque obligatoire pour les moûts à base de céréales ou à haute teneur en solides.
Avant de vous fournir un devis
Envoyez la taille du lot, le degré d'alcool cible en entrée et sortie, la préférence de chauffage, la hauteur sous plafond, l'emplacement du drain de sol, la tension disponible ou la capacité de la chaudière, et le port de destination. Avec ces détails, nous pouvons confirmer les dimensions, les utilités et le fret en une seule fois au lieu de trois.
Structure d'un distillateur
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Bien qu'il y ait eu quelques petits problèmes, grâce à l'aide de Polly, cela semble brillant et a attiré pas mal de nouveaux clients dans ma petite distillerie.
Très bien！！Je réalise maintenant dans mes messages que dans mon enthousiasme d'avoir l'installation ici aux États-Unis, j'ai complètement oublié de vous faire, à vous et à la société ACE, un très grand compliment sur la qualité de toute l'installation !! Tout a l'air fabuleux et la façon dont vous l'avez emballé dans le conteneur était extraordinaire !! Je suis très impressionné par votre entreprise et je tiens à remercier chaleureusement tous ceux qui ont travaillé sur ma commande !!
Nous utilisons cet alambic depuis quelques lots maintenant pour fabriquer du whisky, du gin et quelques autres spiritueux et nous sommes très satisfaits des résultats jusqu'à présent. Le matériel fonctionne bien et offre un bon contrôle pendant la distillation. L'esprit sort propre et constant d'un lot à l'autre et nous avons obtenu le profil aromatique que nous recherchions. Il a également été facile à utiliser et à entretenir. C'est un excellent ajout à notre distillerie et je le recommanderais sans hésiter à d'autres distillateurs artisanaux à la recherche d'un équipement fiable.”
Polly est la personne ! Je le recommande vivement ainsi que les produits qu'ils fabriquent ! Je suis très satisfait. Elle communique très bien et la qualité du travail est excellente ! L'expédition a été exceptionnelle. Merci Polly et l'équipe
Il a fallu 60 jours entre la commande et la livraison, et cela ressemble à une œuvre d'art. Merci à Polly pour son aide.
Ce fut un travail assez important de monter l'alambic, alors j'ai demandé à un ami de m'aider, et j'ai réussi à le faire en seulement huit heures. J'en suis vraiment satisfait – il est magnifique. Ryan Murphy
Nous sommes très heureux de notre nouveau système de distillation en cuivre de ACE Distillery Equipment. L'équipement est de grande qualité, bien conçu et magnifiquement fini.
L'ensemble du processus, de la fabrication, l'expédition, l'installation à la mise en service, s'est déroulé sans accroc. L'équipe ACE était professionnelle, réactive et très compétente. Ils nous ont aidés à terminer l'installation avec succès et ont fourni un excellent support technique.
Il est toujours aussi impressionnant dans notre distillerie et fait exactement ce qu'il promet. Nous recommandons vivement ACE à tous ceux qui recherchent un équipement de distillation fiable et de haute qualité.
Merci à l'équipe ACE pour ce travail remarquable !”
Je tiens à exprimer ma satisfaction totale avec Ace. Le service était exceptionnel : rapide, professionnel et amical. Polly a fourni un excellent soutien tout au long. Le produit livré, un alambic en cuivre de 100 gallons, répond parfaitement à mes attentes et se distingue par son excellente qualité. Je me sens bien pris en charge et je vous recommanderai sans hésitation.
Merci pour ce service de qualité.
Cordialement,
Oliver Brown
