Fermenter Konikal 8BBL dengan Jaket Pendingin Samping yang Dilas

Sebagian besar brewery yang memesan fermenter konikal 8BBL sedang beralih dari pembuatan bir pilot. Dengan kapasitas 8 barel bersih (sekitar 936 L), satu batch mengisi sekitar 16 tong setengah barel — cukup untuk menjaga taproom tetap mengalir dengan beberapa akun tetap, cukup kecil untuk muat di bawah langit-langit 3,2 m dan dijalankan dengan pendingin glikol 3–5 hp.

Kami membuat tangki sebagai silinder vertikal dengan bagian atas cekung dan kerucut 60°. Sudut ini penting: kerucut yang lebih landai menahan ragi di lereng dan mengalir perlahan, yang lebih curam menambah tinggi yang mungkin tidak Anda miliki. Cangkang dan kerucut terbuat dari SUS304 3 mm. Kami beralih ke 316L ketika laporan air menunjukkan klorida tinggi atau brewery menjalankan banyak kettle sour — pitting muncul pertama kali di ujung las. Las menggunakan TIG dengan purging argon di sisi produk, digiling rata, dipickling dan dipasivasi. Finishing interior Ra ≤ 0,6 µm; eksterior 2B atau poles cermin tergantung lokasi penempatan tangki.

Jaket pendingin samping dilas ke cangkang, bukan dipasang dengan tali. Jaket yang dilas mentransfer panas lebih baik dan tahan lebih lama, tetapi cepat melengkung jika tukang las bergerak terlalu cepat, jadi setiap jaket diuji tekanan pada 1,5× tekanan kerja sebelum pengiriman. Tekanan kerja standar adalah 15 psi (1 bar), dengan 30 psi tersedia untuk brewery yang melakukan spunding atau karbonasi dalam tangki. Atur katup pengaman pada tekanan desain tangki, bukan output kompresor — kesalahan ini umum dan mahal.

Sebuah bola semprot berputar pada lengan CIP 1,5” menangani pembersihan, dengan saluran kerucut dan lengan pengisian ditempatkan agar tidak ada genangan. Semua port produk menggunakan tri-clamp.

Pertanyaan umum

Apakah jaket kerucut diperlukan di atas jaket samping? Untuk ale, biasanya tidak. Lager yang difermentasi dingin mempertahankan suhu lebih merata dengan jaket kerucut; tanpa itu, kerucut menjadi beberapa derajat lebih hangat dan istirahat diacetyl memakan waktu lebih lama.

Ukuran pendingin berapa? Rencanakan sekitar satu ton pendinginan per 10 BBL saat menurunkan suhu dari 68°F ke 34°F dalam 24 jam.

Apakah bisa berfungsi ganda sebagai tangki brite? Pada tekanan kerja 30 psi, ya, dengan batu karbonasi pada port lengan pemindah.

Beritahu kami ukuran batch Anda, jenis bir, jumlah tangki fermentasi, dan ruang yang tersedia. Kami dapat merekomendasikan volume tangki, area pendinginan, dan konfigurasi untuk pabrik bir Anda.