Descrizione
Fermentatore conico per birra da 1000L con giacca a dimple e raffreddamento a glicole
Costruiamo questo fermentatore da 1000L per birrifici che passano da lotti pilota a una produzione ripetibile. Il serbatoio è adatto per ale, lager, IPA, stout e programmi di fermentazione mista quando la giacca e il circuito di controllo sono dimensionati per il carico effettivo di raffreddamento rapido. Un fondo conico aiuta la caduta del lievito, la rimozione del trub e il dry hopping senza dover travasare la birra due volte.
Il recipiente è normalmente realizzato in SUS304 o, per esposizioni più elevate a cloruri o cicli di pulizia aggressivi, in SUS316L. Saldamo a TIG il guscio, il cono e la giacca a dimple, quindi testiamo a pressione ogni serbatoio prima della lucidatura. La finitura interna può essere una lucidatura meccanica da 0,4 a 0,8 µm; l'esterno può essere spazzolato o lucidato a specchio a seconda dell'aspetto del tuo birrificio. Le connessioni sanitarie tri-clamp, le porte DIN o SMS e le guarnizioni alimentari mantengono le tenute efficienti. Le giacche a dimple aumentano la superficie di raffreddamento e supportano il flusso di glicole attorno al cono e al corpo.
Il controllo del raffreddamento è importante perché la fermentazione genera calore. Senza una temperatura stabile della giacca, la riduzione del diacetile, la flocculazione del lievito e la gravità finale possono variare da lotto a lotto. Possiamo fornire giacche sul cono, sul corpo o su entrambi, con isolamento e rivestimento in acciaio inox se il serbatoio si trova in una stanza calda. La pressione di lavoro, la taratura della valvola di sicurezza e la posizione della sfera spray CIP sono abbinate durante la fabbricazione, non aggiunte successivamente.
Applicazioni tipiche
- Birrifici artigianali che producono 8–15 cotte al mese
- Brewpub che necessitano di un serbatoio per più stili di ale
- Produzione conto terzi con programmi di lotto variabili
- Impianti di bevande che testano prodotti RTD fermentati
Specifiche tecniche
| Parametro | Gamma standard |
|---|---|
| Volume nominale | 1000 L / 10 hl |
| Materiale | SUS304 o SUS316L |
| Fondo | Conico a 60°, disponibile da 45° a 75° |
| Raffreddamento | Giacca a fossette, adatta al glicole |
| Finitura superficiale | Interno 0,4–0,8 µm; esterno spazzolato/specchio |
| Connessioni | Tri-clamp, DIN, SMS o personalizzato |
| Pressione | Secondo progetto; valvola di sicurezza fornita |
| CIP | Pallina spray e porta dedicata |
FAQ
Ho bisogno di un fondo conico? Per la maggior parte dei birrifici, sì. Offre un luogo dove si raccolgono lievito e detriti di luppolo, così puoi svuotare prima dell'imbottigliamento. I serbatoi a fondo piatto possono funzionare per alcune fermentazioni, ma limitano il dry hopping e il recupero del lievito.
Come collego glicole, linee di birra e CIP? Mappiamo le porte secondo il tuo layout: ingresso/uscita glicole, braccio di travaso, valvola di campionamento, valvola di sicurezza, sfiato e CIP. Invia un P&ID o uno schizzo semplice se ne hai uno.
Cosa influisce maggiormente sul prezzo? Grado in acciaio inossidabile, copertura della giacca, classificazione della pressione, livello di lucidatura, isolamento e porte personalizzate. Un serbatoio da 1000L con giacche a cono e corpo costa più di una giacca a corpo a zona singola, ma mantiene le temperature di lageraggio in modo più uniforme.
Dicci la dimensione del lotto, il tipo di birra, il numero di serbatoi di fermentazione e lo spazio disponibile. Possiamo consigliare il volume del serbatoio, l'area di raffreddamento e la configurazione per il tuo birrificio.
Struttura di un serbatoio di fermentazione della birra
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