説明
これらのタンクは、プロセスを複雑にせずに信頼性の高い発酵能力を必要とする醸造所向けに設計されています。PLCベースの温度制御、ディンプル冷却ジャケット、円錐底を備えた2000L、2500L、3000L、5000Lのユニットを製造しています。これらの容器は、繰り返しの精度が重要なエール、ラガー、特殊発酵に適しています。クラフトブルワリー、ブルーパブ、地域の生産者が一次発酵、酵母増殖、ブライトビールの保持に使用しています。.
材料と構造
内側シェルと外側クラッドには標準でSUS304を使用しています。高塩素洗浄や過酷な製品には、リクエストに応じて316Lも対応可能です。溶接は製品接触部の継ぎ目に完全貫通TIG溶接を施し、その後ピクルス処理とパッシベーションを行います。内面の表面粗さはRa ≤0.8 µm、外面は清掃要件に応じてブラッシュ仕上げまたは鏡面仕上げです。シャフトシールとガスケットは食品グレードのEPDMまたはシリコーンを使用しています。すべてのタンクは出荷前に設計圧力の1.5倍で水圧試験を実施しています。.
冷却と制御
円錐部と下部シリンダーのディンプルジャケットは急冷と安定した発酵温度を管理します。PLCはグリコールバルブを制御し、温度傾向を記録し、既存の醸造管理システムと統合可能です。圧力逃がし弁は通常1.5～2.5バールの作動圧力に設定され、バルブ証明書は地域の規制に合わせて調整します。.
技術仕様
| 容量 | 2000L／2500L／3000L／5000L |
|---|---|
| 材質 | SUS304（316Lオプション） |
| 設計圧力 | 1.5〜2.5バール |
| 冷却 | ディンプルジャケット、グリコール |
| 制御 | 温度記録機能付きPLC |
| 仕上げ | 内部Ra ≤0.8 µm |
| 接続部 | トライクランプ、CIPポート、ドライホップポート（オプション） |
よくある質問
どのタンクサイズがバッチに適していますか？ 公称容量は醸造量に20～25％のクラウゼン用ヘッドスペースを加えたものに合わせてください。2000Lタンクは15～18hlのバッチに適し、5000Lは40～45hlを処理できます。.
なぜ円錐底なのか？ 酵母の収穫を集中させ、洗浄を迅速化します。平底タンクはサービングに適していますが、発酵には理想的ではありません。.
CIPはどのように接続しますか？ トップマンウェイに回転スプレーボールを供給し、CIP供給およびリターン用の別々のポートを設けています。お客様のクリーニングスキッドはトライクランプ継手で接続可能です。.
ドライホッピングを追加できますか？ はい—専用のドライホップポートと衛生バルブを含めることができます。.
バッチサイズ、ビールの種類、発酵タンクの数、利用可能なスペースを教えてください。醸造所に適したタンク容量、冷却面積、構成をお勧めします。.
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