Descrizione
La maggior parte dei nostri ordini da 500L proviene da distillerie che hanno già utilizzato un sistema da 100L o 200L e hanno raggiunto un limite nella produzione. Un lotto da 200L è un lavoro per due persone in un solo giorno. 500L è un ritmo diverso — una carica da 400–450L produce circa 60–90L di distillato nuovo, a seconda del punto di taglio.
Dove il rame fa davvero la differenza
Costruiamo il bollitore con lamiera di rame da 4mm e la colonna da 3mm, mantenendo il rame continuo dal bollitore al condensatore. Questo è importante. Il rame lega i solfuri e offre al vapore una superficie reattiva prima della condensazione. Se si utilizza invece un tratto in tubi di acciaio inox, le fermentazioni ricche di malto risultano più piatte, con un naso meno vivace. I cappucci a bolle all’interno della colonna aumentano ulteriormente l’area di contatto con il rame — alcuni acquirenti li saltano al momento dell’ordine, per poi richiederli in seguito, con un costo di settimane in rielaborazione.
Il riscaldamento è la vera linea di demarcazione a 500L
Se si dispone già di una caldaia a vapore, una giacca a vapore è la scelta più pulita: calore uniforme, nessun rischio di bruciature su fermentazioni con cereali, riscaldamento e raffreddamento più rapidi. Senza caldaia, un impianto elettrico da 70kW con olio termico funziona, ma la bolletta elettrica diventa parte del costo per bottiglia. Un cliente ha utilizzato l’elettrico per sei mesi prima di aggiungere una piccola caldaia; le sue parole sono state che la caldaia si è ripagata da sola solo con la differenza nei costi energetici.
| Capacità | Volume di carica | Riscaldamento | Uso tipico |
|---|---|---|---|
| 200L | 160–180 L | Elettrico, 24–30 kW | Prove, sala degustazione |
| 300L | 240–270 L | Vapore o elettrico | Distilleria artigianale part-time |
| 500L | 400–450 L | Camicia a vapore o elettrico da 70 kW | 4–5 cicli a settimana |
| 1000L | 800–900 L | Vapore | Produzione completa, multi-turno |
Cosa ci serve da voi prima di fare un preventivo
Inviateci la gravità del vostro mosto, lo stile di spirito desiderato (single malt, base per gin o neutro), la disponibilità di vapore, l'altezza del soffitto e eventuali limiti di larghezza per la spedizione. La colonna da 500L è alta circa 3,2 m con l'imballaggio — non può passare attraverso una porta da 3 m, e questo viene misurato prima di qualsiasi altra cosa. Anche il cestello per gin, l'agitatore e il tipo di condensatore vengono specificati in questa fase.
Struttura di un Distillatore
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Anche se ci sono stati alcuni piccoli problemi, grazie all'aiuto di Polly, il risultato è eccellente e ha portato alla mia piccola distilleria diversi nuovi clienti.
Molto bene!! Ora, rileggendo i miei messaggi, mi rendo conto che per l'entusiasmo di avere l'installazione qui negli USA ho completamente dimenticato di fare a te e alla compagnia ACE un grande complimento per la qualità dell'intera installazione!! Tutto appare favoloso e il modo in cui avete imballato il container è stato straordinario!! Sono molto impressionato dalla vostra azienda e voglio ringraziare tutti coloro che hanno lavorato al mio ordine!!
Abbiamo utilizzato questo alambicco per alcune produzioni di whiskey, gin e altri distillati e siamo molto soddisfatti dei risultati finora. L'attrezzatura funziona bene e offre un buon controllo durante la distillazione. Il distillato risulta pulito e costante da lotto a lotto e abbiamo ottenuto il profilo aromatico desiderato. È stato anche facile da usare e mantenere. È stata un'ottima aggiunta alla nostra distilleria e lo consiglierei sicuramente ad altri distillatori artigianali in cerca di attrezzature affidabili.”
Polly è il migliore! Lo raccomando vivamente insieme ai prodotti che producono! Sono molto soddisfatto. Comunica molto bene e la qualità della lavorazione è eccellente! La spedizione è stata eccezionale. Grazie Polly e team
Ci sono voluti 60 giorni dall'ordine alla consegna, e sembra un'opera d'arte. Grazie a Polly per il suo aiuto.
È stato un lavoro piuttosto grande assemblare il distillatore, quindi ho chiesto a un amico di aiutarmi, e sono riuscito a completarlo in sole otto ore. Ne sono davvero soddisfatto – sembra fantastico. Ryan Murphy
Siamo molto felici del nostro nuovo sistema di distillazione in rame di ACE Distillery Equipment. L'attrezzatura è di ottima qualità, ben realizzata e finemente rifinita.
L'intero processo dalla produzione, spedizione, installazione fino alla messa in servizio è stato senza intoppi. Il team ACE è stato professionale, reattivo e molto competente. Ci hanno aiutato a completare con successo l'installazione e hanno fornito un ottimo supporto tecnico.
Ancora oggi appare straordinario nel nostro distillatore e fa esattamente ciò che promette. Raccomandiamo vivamente ACE a chiunque cerchi attrezzature per la distillazione affidabili e di alta qualità.
Grazie al team ACE per l'ottimo lavoro!”
Voglio esprimere la mia completa soddisfazione per Ace. Il servizio è stato eccezionale: rapido, professionale e cordiale. Polly ha fornito un supporto eccellente durante tutto il processo. Il prodotto consegnato, un alambicco da 100 galloni in rame, soddisfa perfettamente le mie aspettative e si distingue per la sua eccellente qualità. Mi sento ben assistito e vi raccomanderò senza esitazioni.
Grazie per l'ottimo servizio.
Cordiali saluti,
Oliver Brown
