Descrizione
Cosa costruiamo per una produzione da 500L
Fabbrichiamo l'alambicco in rame da 500L con colonna di riflusso e condensatore per distillerie che necessitano di un vero lotto di produzione, non di un impianto pilota. La caldaia, la colonna e il condensatore sono abbinati prima della saldatura. Vediamo molti acquirenti passare da 200L a 500L una volta che iniziano gli ordini all'ingrosso. Questo salto ha senso se la dimensione del fermentatore, la fornitura di vapore e lo spazio a terra lo supportano.
Il contatto con il rame è fondamentale nel percorso del vapore. Usiamo rame per la colonna e le sezioni del condensatore perché aiuta a gestire i composti solforati e conferisce un profilo di spirito più morbido. La caldaia può essere in acciaio inox o rame a seconda del tipo di wash e della routine di pulizia. Per whiskey, rum o brandy, molti clienti mantengono il rame nel braccio lyne e nel condensatore. Per spiriti neutri, la colonna di riflusso svolge la maggior parte del lavoro.
| Parametro | Specifiche |
|---|---|
| Capacità | Volume operativo di 500L |
| Riscaldamento | Elettrico o a vapore |
| Colonna | Colonna di riflusso, rame |
| Condensatore | A fascio tubiero o a serpentina |
| Opzioni | Cestello per gin, agitatore, CIP, vetri di controllo |
Il riscaldamento elettrico è comune dove il vapore non è disponibile. È più semplice da installare, ma il recupero e il costo dell'energia variano in base alla tariffa del servizio. Il vapore offre un controllo migliore per produzioni giornaliere più grandi, ma è necessario un generatore di vapore e una tubazione adeguata. Se prevedi di lavorare su turni di 8 ore, il vapore di solito è preferibile. Per 2-3 lotti a settimana, l'elettrico può andare bene.
Prima di fornire un preventivo, inviaci il tipo di wash, l'ABV target, la frequenza dei lotti, l'altezza disponibile del soffitto, i dettagli su energia o vapore e se hai bisogno di un cestello per gin o di un agitatore. Questi dettagli modificano l'altezza della colonna, la dimensione del condensatore e il piano di spedizione. Abbiamo anche bisogno delle condizioni di scarico. Un alambicco da 500L non è una cassa che si sposta con un transpallet.
Struttura di un Distillatore
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Anche se ci sono stati alcuni piccoli problemi, grazie all'aiuto di Polly, il risultato è eccellente e ha portato alla mia piccola distilleria diversi nuovi clienti.
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Cordiali saluti,
Oliver Brown
