Descrizione
Cosa copre effettivamente una linea chiavi in mano da 500 L
Un impianto da 500 L è adatto a un birrificio che supera i lotti pilota — solitamente da tre a cinque cotte a settimana abbinate a quattro-otto fermentatori. Il carrello tipicamente include tino di ammostamento/filtrazione, caldaia o caldaia combinata ammostamento, whirlpool, scambiatore a piastre e serbatoi per acqua calda e fredda dimensionati in base al tuo budget idrico. Poco di questo è fisso oltre al telaio; il numero di vasi, il metodo di riscaldamento e l’ingombro seguono l’edificio che già possiedi, non il contrario.
Dettagli di fabbricazione da verificare
Il nostro standard è l’acciaio inox 304; il 316L è consigliato dove l’esposizione a cloruri o chimica CIP aggressiva giustifica il costo aggiuntivo. Le pareti dei vasi da 500 L sono spesse 3 mm con teste bombate e saldature a penetrazione completa sulle giunzioni a contatto con il prodotto. Le saldature interne sono levigate a filo, sottoposte a decapaggio e passivazione, lucidate a 0,4–0,6 µm Ra, esternamente spazzolate. I coni sono inclinati a 60° per facilitare la raccolta del lievito e ogni camicia ha un circuito di raffreddamento dedicato, così da non compromettere gli altri serbatoi in caso di fermo di uno.
Dove si inserisce
Birrifici con taproom, confezionatori a contratto per piccole produzioni e brewpub che aumentano il volume confezionato utilizzano questa dimensione. Distillerie e produttori di kombucha ordinano lo stesso carrello con agitatori e coperture delle camicie differenti.
| Volume del lotto | 500 L (lordo 600 L) |
|---|---|
| Materiale | SUS304 / 316L, parete da 3 mm |
| Riscaldamento | Giacca a vapore, elettrico o fuoco diretto |
| Pressione di esercizio | 0,15–0,3 MPa, valvola di sicurezza dimensionata per la camicia |
| Controllo | PID con opzione PLC, sonde RTD, palla spray CIP |
FAQ
Quanti fermentatori mi servono? Dividere il volume settimanale confezionato per 500 L, quindi aggiungere un serbatoio per il margine di rotazione.
Una pompa può gestire CIP e trasferimento? Sì, con un circuito CIP dedicato e uno scambiatore di calore a piastre o a fascio tubiero sul ritorno.
Perché coni a 60°? Il lievito scivola via durante il raccolto e lo svuotamento del serbatoio; coni meno inclinati lasciano residui che si manifestano nel lotto successivo.
Dicci la dimensione del lotto, il tipo di birra, il numero di serbatoi di fermentazione e lo spazio disponibile. Possiamo consigliare il volume del serbatoio, l'area di raffreddamento e la configurazione per il tuo birrificio.
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