説明
この10BBL円錐発酵槽は、一次発酵およびコンディショニングに信頼性の高い容器を必要とする醸造所向けに設計されています。上部マンホールがあり、底部や側面のポートを使う代わりに、上からのドライホッピングや手動アクセスを好む醸造家に適しています。円錐の角度と出口のサイズは酵母の収穫やトラブの除去に影響するため、排出高さとポートの向きを床のレイアウトやポンプの設置に合わせて調整します。.
タンクはSUS304で製造しますが、塩素曝露や強力な洗浄薬品が懸念される場合はSUS316Lを使用します。内部の溶接部は隙間を減らすために研磨され、濡れ面の仕上げは通常Ra ≤ 0.8 µmです。円錐部と下部シリンダーのディンプル付き冷却ジャケットにより、発酵中の発熱で10BBLバッチが目標温度を数度超える場合でも温度管理が可能です。断熱材と外装クラッドは温かい貯蔵室での結露を抑制します。.
作業圧力は重要です。10BBLユニットは通常、発酵時に1〜2バールで運転され、炭酸化やブリートサービス用により高い圧力定格が設定されることがあります。安全弁と圧力計の範囲は、一般的な数値ではなく、お客様の設定した最高圧力に合わせて調整します。CIPはマンホール内の回転スプレーボールまたは専用CIPポートを通じて行い、配管が許せば円錐部の排水口がリターンラインとしても機能します。.
グリコール接続、サンプルバルブ、ラックアーム、ドライホップポートは貯蔵レイアウトに合わせて配置可能です。小規模なブルーパブでは柔軟性のために上部マンホール付きの単一10BBLタンクを選ぶことが多く、生産醸造所では複数台を注文し、炭酸化用にブリートタンクと組み合わせることがあります。違いは通常、バッチの頻度、床面積、酵母の取り扱い方法に起因します。.
仕様
| 総容量 | 10BBL（約1,170リットル） |
|---|---|
| 材質 | SUS304 / SUS316L |
| 内面仕上げ | Ra ≤ 0.8 µm |
| 冷却 | ディンプル付きグリコールジャケット、円錐部およびシリンダー |
| 圧力範囲 | 1〜3バール（設定可能） |
| マンホール | 上部取り付け、400 mm |
| 断熱材 | PU、80～100 mm |
よくある質問
炭酸化できますか？ 圧力定格と安全弁設定によりますが、多くの醸造所は一貫性のために別のブリートタンクを使用しています。.
なぜ円錐形なのか？ コーンはイーストとトラブを濃縮し、除去を容易にし、移送中のビールの損失を減らします。.
どのようにCIPを行いますか？ マンホールを開けた状態でスプレーボールを使用するか、専用のCIPラインを通じて、コーンドレインをリターンとして使用します。.
バッチサイズ、ビールの種類、発酵タンクの数、利用可能なスペースを教えてください。醸造所に適したタンク容量、冷却面積、構成をお勧めします。.
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