説明
500Lの円錐発酵タンクは、醸造所が趣味の醸造からスケジュールに基づく醸造へと移行する場所です。当社は月に8〜10回の醸造を行うお客様向けにこれらのユニタンクを製造しています。発酵の急冷タイミングを逃すと、タンクが余分に1日満杯のままになる運用です。.
容器と円錐部は3mmのSUS304で、TIG溶接後に酸洗および不動態化処理を施しています。内部の溶接部は均一に研磨され、表面粗さは0.4〜0.6µm Raに仕上げています。外部は通常180番のブラシ仕上げですが、タップルームに設置する場合は鏡面仕上げが求められることがあります。すべてのユニットは梱包前に設計圧力の1.5倍で水圧試験を行います。.
冷却ジャケットは円錐部と下部シリンダー壁を覆い、酵母塊やトラブが実際に沈殿するゾーンを冷却します。28〜30°Fのグリコールが80mmのPU断熱シェルを通して500Lの活発な発酵を維持し、円錐ジャケット単体であれば冷却能力があれば1時間に8〜10°Fの急冷が可能です。ピーク時にはタンクあたり約3〜5kWの冷却能力を見込んでください。.
作動圧力は0.2MPa、試験圧力は0.3MPaです。作動圧力に設定された調整可能なPRVと別の真空逃がし弁を出荷時に装備しています。熱洗浄後に密閉して冷却すると、これがないとタンクが内側に潰れることがあり、過去に2つの円錐部を交換した実績があります。.
CIPは上部マンウェイに取り付けられた回転スプレーボールを通して行います。標準装備は1.5インチのトライクランプCIPおよびブローオフ、ラックアーム、サンプルバルブ、ドライホップポート、炭酸石ポート、2つのグリコールポート、そして2インチのトライクランプ底部排出口です。.
| 容量 | 500L（約625L総容量） |
| 材質 | SUS304、316Lオプション |
| 内面仕上げ | 0.4〜0.6µm Ra、酸洗および不動態化処理済み |
| コーン | 60° |
| 作業圧力 | 0.2MPa（試験圧力0.3MPa） |
| 冷却 | ディンプルジャケット、円錐部および下部本体 |
| 断熱材 | 80 mm PU、ステンレスクラッド |
| マンウェイ | トップ、400 mm |
よくある質問
これで炭酸ガスを注入できますか？ 0.2 MPaでのスパンディングで問題ありません。2.6ボリュームのCO₂まで押し込む場合はブライトタンクでの処理が望ましいです。.
チラーのサイズは？ 週単位ではなく最悪の時間帯のサイズです。4つのタンクが同時に稼働すると、平均よりはるかに多くの負荷がかかります。.
316Lは価値がありますか？ 通常のエールやラガーではあまり必要ありません。酸性度や塩化物への曝露が高いサワープログラム、サイダー、セルツァーでは重要です。.
バッチサイズ、ビールの種類、発酵タンクの数、利用可能なスペースを教えてください。醸造所に適したタンク容量、冷却面積、構成をお勧めします。.
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