説明
このサイズ範囲の円錐発酵槽は、パイロット醸造と本格生産の中間に位置します。1000Lタンクは月に8～10バッチを稼働するブリューパブに適しており、2000Lおよび3000Lのユニットは通常、樽や缶で包装する地域の醸造所に向けられます。すべての4サイズは同じ形状を共有しているため、醸造所は装置を再学習することなくスケールアップが可能です。.
作業容量は総容量の75～80％に保たれています。そのヘッドスペースは装飾ではありません。高重力エールのクローゼンは急速に上昇し、満杯のタンクは投入後数時間以内にブローオフアームから泡を押し出します。.
材料と製造
標準構造はSUS304で、内側シェルは3mm、ディンプルジャケットは2mmです。サワープログラム、サイダー、または塩化物濃度の高い醸造水には、製品接触面を316Lに変更します。304円錐継ぎ目の塩化物応力割れは理論上の問題ではなく、現場で実際に確認された故障モードです。内部溶接はフラッシュ研磨およびパッシベーション処理され、製品接触面の粗さは0.4～0.6µm Raに保たれています。外装は2Bまたは頻繁な洗浄が必要な場合は0.8µmの鏡面研磨です。.
各容器は工場出荷時にトップマンウェイ、回転式CIPスプレーボール、ドライホップポート、ラックアーム、サンプルバルブ、そして独立したCO2およびブローオフポートを備えています。EPDMガスケットが標準で、高温CIPサイクル用にシリコーンおよびPTFEも利用可能です。.
冷却と圧力
ディンプルジャケットは円錐部と下部シリンダーを覆います。28～30°Fのグリコールは、3000Lタンクを高速ラガー発酵中に層化せずに維持します。ユニタンクは作動圧力2バール、耐圧試験3バール、リリーフバルブは2.5バールに設定されています。タンク内での炭酸化は、リリーフ設定、バルブサイズ、およびCIPルーチンが実際に運用する圧力に合致している場合にのみ機能します。.
仕様
| モデル | 総容量 | 作動容量 | ジャケット |
|---|---|---|---|
| 1000L | 1250L | 1000L | コーン＋下部シリンダー |
| 1500L | 1875L | 1500L | コーン＋下部シリンダー |
| 2000L | 2500L | 2000L | コーン＋下部シリンダー |
| 3000L | 3750L | 3000L | コーン＋下部シリンダー |
よくある質問
これらはユニタンクとして使用できますか？ はい、高圧定格およびスパンディングバルブを指定すれば可能です。標準の発酵槽は大気圧発酵専用に設計されています。.
どのくらいのチラー容量が必要ですか？ 活発な発酵中は1000Lあたり約1kWのグリコール容量を予算に入れてください。急速冷却する場合はさらに多く必要です。.
タンクは積み重ね可能ですか？ 1000Lおよび1500Lのユニットは補強された脚で積み重ね可能です。3000Lは通常床に設置されます。.
バッチサイズ、ビールの種類、発酵タンクの数、利用可能なスペースを教えてください。醸造所に適したタンク容量、冷却面積、構成をお勧めします。.
ビール発酵タンクの構造
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