説明

設備概要

この500Lの醸造所パッケージは、パイロット試験と小規模商業生産の間の実用的なバッチサイズを必要とする醸造所向けに設計されています。マッシュタン、ラウター、ボイルケトル、ホイールプール、発酵タンク、セラータンクを一つのラインとして構成し、ポンプのサイズ、配管経路、CIPリターンを出荷前に調整します。ブルーパブ、パイロットプラント、小規模商業醸造所は、レシピ試験や短期間の包装にこのサイズを使用します。既にセラーの一部を所有している場合は、醸造所または発酵セクションのみの供給も可能です。.

生産チームは通常、最初に温度管理について質問します。500Lのバッチは20Lのパイロットランとは熱保持が異なり、発酵タンクに独立したジャケットと制御された冷却流がなければ、ジアセチル休止やクラッシュ冷却が不安定になります。当社の発酵タンクは、ディンプルジャケット、2Bミル仕上げの内面、衛生的な溶接を採用し、洗浄リスクを低減しています。.

材料と製造

SUS304はほとんどのビール接触部品の標準材質です。高塩素系洗浄サイクルや特定の飲料ラインには316Lが指定される場合があります。衛生的な溶接部のパージ、アクセス可能な継ぎ目の研磨、接触面のパッシベーションを行います。ガスケット、クランプ継手、バタフライバルブ、サンプルバルブは、CIPおよび蒸気またはSIPの運用に合わせて選定します。研磨は単なる外観のためではなく、粗いピットや溶接スパッターが汚れを保持し、検査を困難にするためです。.

典型的な構成

バッチ容量 500 L
醸造設備容器 マッシュタン、ラウターおよびボイルケトル、ホイールプール
発酵槽 円錐底、皿型トップ、冷却ジャケット
接触材料 標準はSUS304、オプションで316L
表面 2Bミル仕上げ;指定箇所は研磨済み
接続部 トライクランプ、CIPスプレーボール、ラックアーム、サンプルバルブ
制御 手動、PID、またはPLC
リリーフ。 容器およびユーティリティ計画に合わせた安全弁

よくある質問

円錐形発酵槽は必要ですか? 円錐底は酵母の収穫とタンクの洗浄に役立ちます。クリアビールと高い酵母回収率のために実用的です。酵母の再利用がない小ロットの場合は、皿底タンクでも機能しますが、収穫とCIPアクセスを確認してください。.

CIPはどのように処理されますか? スプレーボール、CIPリターン、ドレインの位置を調整し、円錐部とジャケット部に流れが行き渡るようにします。ポンプヘッドと配管径は洗浄回路に合わせる必要があります。.

どのような情報が必要ですか? バッチサイズ、ビールの種類、発酵タンク数、利用可能スペースをお知らせください。醸造所に適したタンク容量、冷却面積、構成をご提案します。.

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