Description
Présentation de l'équipement
Ce pack de brasserie 500L est conçu pour les brasseries nécessitant une taille de lot pratique entre les essais pilotes et la petite production commerciale. Nous configurons la cuve d'empâtage, le filtre à grain et la chaudière d'ébullition, le whirlpool, les fermenteurs et les cuves de cave en une seule ligne, de sorte que la taille des pompes, les conduites et les retours CIP soient adaptés avant l'expédition. Les brewpubs, les usines pilotes et les petites brasseries commerciales utilisent cette taille pour les essais de recettes et les emballages en petite série. Si vous possédez déjà une partie de la cave, nous pouvons fournir uniquement la section brasserie ou fermenteur.
Les équipes de production s'intéressent généralement d'abord au contrôle de la température. Les lots de 500L retiennent la chaleur différemment des lots pilotes de 20L ; sans vestes indépendantes sur le fermenteur et un flux de refroidissement contrôlé, le repos diacétyle et le refroidissement rapide deviennent incohérents. Nos fermenteurs utilisent des vestes nervurées, des surfaces intérieures finies 2B mill et des soudures sanitaires pour réduire les risques de nettoyage.
Matériaux et fabrication
Le SUS304 est la norme pour la plupart des pièces en contact avec la bière. Pour les cycles de nettoyage à haute teneur en chlorure ou certaines lignes de boissons, le 316L peut être spécifié. Nous purgeons les soudures sanitaires, meulons les joints accessibles et passivons les surfaces de contact. Les joints, raccords à bride, vannes papillon et vannes d'échantillonnage sont sélectionnés pour correspondre à votre pratique CIP et vapeur ou SIP. Le polissage n'est pas uniquement esthétique ; les creux rugueux et les projections de soudure retiennent les saletés et compliquent l'inspection.
Configuration typique
| Volume de lot | 500 L |
| Cuves de brasserie | Cuve d'empâtage, filtre à grain et chaudière d'ébullition, whirlpool |
| Fermenteur | Fond conique, dessus bombé, veste de refroidissement |
| Matériau de contact | SUS304 standard ; 316L en option |
| Surface | Finition 2B mill ; poli là où spécifié |
| Connexions | Bride tri-clamp, boule de pulvérisation CIP, bras de soutirage, vanne d'échantillonnage |
| Contrôle | Manuel, PID ou PLC |
| Détente | Soupape de sécurité dimensionnée selon le réservoir et le plan d'utilité |
FAQ
Ai-je besoin de fermenteurs coniques ? Les fonds coniques facilitent la récolte de la levure et le nettoyage du réservoir. Pour une bière claire et une récupération élevée de levure, ils sont pratiques. Pour les petits lots sans réutilisation de levure, un réservoir à fond plat peut convenir, mais vérifiez l'accès à la récolte et au CIP.
Comment est géré le CIP ? Nous positionnons la boule de pulvérisation, le retour CIP et le drain de sorte que la zone du cône et de la chemise reçoive le flux. La tête de pompe et le diamètre des tuyaux doivent correspondre au circuit de nettoyage.
Quelles informations devons-nous obtenir ? Indiquez-nous la taille de votre lot, le type de bière, le nombre de cuves de fermentation et l'espace disponible. Nous pouvons recommander le volume de la cuve, la surface de refroidissement et la configuration pour votre brasserie.
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Bien qu'il y ait eu quelques petits problèmes, grâce à l'aide de Polly, cela semble brillant et a attiré pas mal de nouveaux clients dans ma petite distillerie.
Très bien！！Je réalise maintenant dans mes messages que dans mon enthousiasme d'avoir l'installation ici aux États-Unis, j'ai complètement oublié de vous faire, à vous et à la société ACE, un très grand compliment sur la qualité de toute l'installation !! Tout a l'air fabuleux et la façon dont vous l'avez emballé dans le conteneur était extraordinaire !! Je suis très impressionné par votre entreprise et je tiens à remercier chaleureusement tous ceux qui ont travaillé sur ma commande !!
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Cordialement,
Oliver Brown
