Een brouwhuis van 3000–5000 L met vier, vijf of zes vaten wordt normaal gesproken gespecificeerd door brouwerijen die een tweevatensysteem ontgroeid zijn maar toch één brouwhuisoperator per dienst willen behouden. Het aantal vaten bepaalt de doorvoer meer dan de grootte van de ketel. Split mash/lauter, ketel en whirlpool in aparte vaten en een brouwdag van 6 uur daalt naar ongeveer 4,5 uur, omdat het maischen, koken en whirlpool rusten overlappen in plaats van in de rij te wachten.

Fabricagedetails die de offerte beïnvloeden

We bouwen de ketelschil, warmwaterketel en whirlpool standaard van 304 roestvrij staal, met 316L gespecificeerd wanneer het brouwwater een hoog chloridegehalte heeft of wanneer dezelfde skid zure bier en kombucha zal verwerken. Binnenste schillen zijn 3 mm met dimple-jassen op de ketel en aparte jassen op de HLT. Lauter-tuns krijgen een wig-draad vals bodem, een graanuitgangsdeur geschikt voor een zak van 50 kg en riekuitrusting met VFD-aandrijving. Vaste rieken zijn slecht geschikt voor tarwe-rijke mouten, dus vragen we naar de samenstelling van het mout voordat we de aandrijving selecteren.

Whirlpool-interieurs zijn gepolijst tot ongeveer 25 Ra rond de tangentiële inlaat en de kegel, omdat hopresten zich hechten aan ruwe lasdopjes en langzaam de uitlaat verstoppen. Elke jas en lasnaad van het vat wordt gepekeld en gepassiveerd, daarna druk getest; de keteljas werkt op 0,3 MPa werkdruk met een veiligheidsklep van 0,4 MPa, en we leveren het certificaat mee met de skid.

Toepassingen

Deze systemen zijn geschikt voor regionale ambachtelijke brouwerijen die 8–20 brouwsels per week draaien, contractbrouwerijen die herhaalbare dichtheden nodig hebben, en brouwerij-restaurants die opschalen vanaf een pilot-brouwhuis. Distilleerderijen gebruiken dezelfde ketel- en lauterconfiguratie voor wasproductie.

Typische configuratie

Vragen die we krijgen vóór de PO

Kan er later een vierde vat worden toegevoegd? Ja, als het frame en de kop aan het begin daarvoor zijn gedimensioneerd. Het achteraf aanpassen van leidingen en een stoomafvoer na installatie kost veel meer dan het achterlaten van reserveonderdelen.

Stoom of elektrisch? Boven 3000 L is stoom normaal gesproken goedkoper in gebruik. Elektrisch is geschikt voor locaties zonder ketelruimte.

Hoeveel vloeroppervlak? Een 4-vat 5000 L skid heeft doorgaans 8 × 4 m plus werkruimte aan de filterzijde nodig.

Stuur ons uw gewenste batchgrootte, biersoorten, brouwsessies per week en de afmetingen van de ruimte waarin u werkt. Wij komen terug met een vatindeling, manteloppervlakken en een leidingwerk scope waartegen u kunt prijzen.