Описание
Пивоварня объемом 3000–5000 л с четырьмя, пятью или шестью сосудами обычно выбирается пивоварнями, которые переросли двухсосудистую систему, но при этом хотят сохранить одного оператора пивоварни на смену. Количество сосудов определяет производительность больше, чем размер котла. Разделение затора/лаутера, котла и вихревого сосуда на отдельные сосуды сокращает продолжительность варочного дня с 6 до примерно 4,5 часов, поскольку процессы лаутеринга, кипячения и отдыха в вихревом сосуде могут перекрываться, а не выполняться последовательно.
Детали изготовления, влияющие на стоимость
Мы изготавливаем корпус котла, бак горячей воды и вихревой сосуд из нержавеющей стали 304 в стандартной комплектации, с использованием 316L при высоком содержании хлоридов в воде для варки или если на одном и том же шасси будут производиться кислое пиво и комбуча. Внутренние оболочки толщиной 3 мм с ребристыми кожухами на котле и отдельными кожухами на баке горячей воды. Лаутер-таны оснащены клиновидным фальшдном, дверцей для выгрузки зерна размером под мешок 50 кг и гребным механизмом с частотным приводом. Фиксированные гребки плохо подходят для солодов с высоким содержанием пшеницы, поэтому мы уточняем состав солода перед выбором привода.
Внутренние поверхности вихревого сосуда полируются до примерно 25 Ra вокруг тангенциального входа и конуса, так как остатки хмеля прилипают к шероховатым сварным швам и постепенно закупоривают выход. Каждый кожух и сварной шов сосуда подвергается травлению и пассивации, затем проводится испытание под давлением; рабочее давление кожуха котла составляет 0,3 МПа с предохранительным клапаном на 0,4 МПа, и сертификат прилагается к шасси.
Применения
Эти системы подходят для региональных крафтовых пивоварен с объемом варок 8–20 в неделю, контрактных пивоварен, требующих повторяемых плотностей, и пивоварен-ресторанов, расширяющихся от пилотной пивоварни. Дистиллерии используют ту же конфигурацию котла и лаутера для производства сусла.
Типичная конфигурация
| Размер партии | 3000 л / 4000 л / 5000 л |
| Сосуды | 4, 5 или 6 (затор, лаутер, котел, вихревой сосуд, бак горячей воды, бак холодной воды) |
| Нагрев | Паровая рубашка, электрический нагреватель или прямой огонь |
| Материалы | SUS304 / SUS316L, внутренняя оболочка 3 мм |
| Управление | Ручная панель, полуавтоматический ПЛК или полная автоматизация по рецептам |
Вопросы, которые мы получаем перед заказом
Можно ли добавить четвертый сосуд позже? Да, если каркас и верхняя часть были рассчитаны на это с самого начала. Модернизация трубопроводов и паропровода после установки стоит значительно дороже, чем оставлять запасные элементы.
Пар или электричество? При объеме свыше 3000 л пар обычно дешевле в эксплуатации. Электрические системы подходят для объектов без котельной.
Сколько места занимает? Для 4-сосудного блока объемом 5000 л обычно требуется 8 × 4 м плюс рабочее пространство с стороны лаутера.
Отправьте нам желаемый размер партии, стили пива, количество варок в неделю и размеры помещения, с которыми вы работаете. Мы предоставим план расположения сосудов, площади кожухов и объем трубопроводов для оценки стоимости.
Связанные продукты
Линия оборудования для крафтового пивоварения 10bbl SUS304 для пивного бара
Эта линия пивоварни из нержавеющей стали объемом 10 баррелей предназначена для пивных пабов и небольших крафтовых производителей, которым необходимы повторяемая ферментация, точный контроль температуры и удобный доступ для CIP. Мы используем сосуды из SUS304, ребристые охлаждающие рубашки, санитарные фитинги и компактную компоновку. Поделитесь размером партии, стилями пива и планом помещения, чтобы мы могли подтвердить объем танков, площадь охлаждения и подключения коммуникаций.
10BBL двухсосудная пивоварня из нержавеющей стали для коммерческих крафтовых пивоварен
Двухсосудная пивоварня объемом 10 BBL, разработанная для пивных пабов и небольших производственных пивоварен с тремя-пятью циклами в день. Корпуса из SUS304 или 316L, ребристые кожухи, отполированные поверхности, контактирующие с суслом, и паровое, электрическое или прямое нагревание. Включает гибкость партии, конструкцию CIP и детали площадки, необходимые нашим инженерам для составления полного предложения.
1000L 10BBL Коммерческая система крафтовой пивоварни из нержавеющей стали
Пивоваренная система из нержавеющей стали объемом 1000 L / 10 BBL для коммерческого крафтового пивоварения. Построена вокруг партии 10 HL, включает варочные сосуды, ферментеры, гофрированные гликолевые кожухи, санитарные сварные швы и порты, готовые к CIP. Мы подбираем количество танков, площадь охлаждения и давление в соответствии с вашими стилями пива и производственным графиком перед составлением коммерческого предложения.
1000L до 3000L нержавеющий ферментер для пива с давлением и мешалкой
Эти пивные ферментеры из нержавеющей стали объемом 1000–3000 л сочетают сосуды с рабочим давлением, мешалку, рубашки с вмятинами для охлаждения, коническое дно и доступ для CIP для пивоварен, работающих с высокоградусными, сухохмелеными, фруктовыми или дрожжевыми партиями. Мы изготавливаем из SUS304 или 316L, пассивируем сварные швы, контактирующие с продуктом, и настраиваем порты, предохранительные клапаны и зоны охлаждения в соответствии с размером партии, трубопроводами и доступным пространством.
1000L паронагреваемая пивоварня с четырьмя резервуарами для крафтового пива
Пивоваренный комплекс на 1000 л с паровым нагревом и четырьмя сосудами для крафтовых пивоварен, которым необходим повторяемый процесс производства сусла и четкий маршрут CIP. Система использует контактные поверхности из SUS304, сварку TIG и практичное расположение сосудов для затирания, фильтрации, кипячения и вихревого процесса. Сообщите размер партии, стили пива, коммунальные услуги и площадь пола, чтобы мы могли подтвердить конфигурацию рубашки, платформы и трубопроводов.
1000L–2000L комплексная коммерческая пивоваренная система с ферментационными танками
Комплектные пивоваренные пакеты объемом 1000L, 1500L и 2000L с коническими ферментационными танками, гликолевыми кожухами, CIP и согласованной трубопроводной системой. Мы подбираем размеры танков в зависимости от объема партии, стиля пива, нагрузки охлаждения, площади пола и режима очистки. SUS304 является стандартом; SUS316L доступен для агрессивных условий. Включает практические спецификации и часто задаваемые вопросы по закупкам для коммерческих пивоварен.
1000L 1500L Нержавеющий резервуар для ферментации крафтового пива для микропивоварни
Ферментационный танк из нержавеющей стали объемом 1000 л или 1500 л для крафтовых пивоварен и микропивоварен. Мы изготавливаем танки с коническим дном, оснащенные охлаждающими рубашками, CIP-трубопроводами, фитингами, рассчитанными на давление, и опциональными контактными поверхностями из SUS316L. На этой странице представлены детали конструкции, практические конфигурации, технические характеристики и вопросы выбора для пивоваров, сравнивающих объем танка, площадь охлаждения и компоновку сосуда.
Пивоваренная система из нержавеющей стали объемом 10000 л для крафтовых пивоварен
Пивоваренный комплекс и система ферментации из нержавеющей стали объемом 10 000 л для производственных крафтовых пивоварен. Изготовлен из SUS304 или 316L с гликолевыми рубашками с вмятинами, CIP-распылителями и внутренней отделкой Ra ≤0.8µm. Технические характеристики, давление, рекомендации по материалам и детали, которые наши инженеры запрашивают перед составлением коммерческого предложения для полного пивоваренного завода.
Хотя были некоторые мелкие проблемы, благодаря помощи Полли всё выглядит великолепно и привлекло в мою небольшую дистиллерию немало новых клиентов.
Очень хорошо!! Теперь, переписываясь с вами, я понимаю, что в своем восторге от установки здесь, в США, я совсем забыл выразить вам и компании ACE огромную похвалу за качество всей установки!! Всё выглядит великолепно, а упаковка в контейнер была просто исключительной!! Я очень впечатлен вашей компанией и хочу сказать большое спасибо всем, кто работал над моим заказом!!
Мы используем этот дистиллятор уже несколько партий для производства виски, джина и других спиртных напитков, и мы очень довольны результатами. Оборудование работает хорошо и обеспечивает хороший контроль во время дистилляции. Спирт получается чистым и стабильным от партии к партии, и мы достигли желаемого вкусового профиля. Также он прост в эксплуатации и обслуживании. Это отличное дополнение к нашей дистиллерии, и я определенно рекомендую его другим ремесленным дистилляторам, ищущим надежное оборудование.”
Полли — настоящий профессионал! Я очень рекомендую его и продукцию, которую они производят! Я очень доволен. Она прекрасно общается, а качество изготовления превосходное! Доставка была исключительной. Спасибо, Полли и команда.
От заказа до доставки прошло 60 дней, и это выглядит как произведение искусства. Спасибо Полли за помощь.
Сборка дистиллятора была довольно большой задачей, поэтому я попросил друга помочь мне, и мне удалось сделать это всего за восемь часов. Я очень доволен — выглядит великолепно. Райан Мерфи
Мы очень довольны нашей новой медной системой дистилляции от ACE Distillery Equipment. Оборудование высокого качества, хорошо изготовлено и прекрасно отделано.
Весь процесс — от производства, доставки, установки до ввода в эксплуатацию — прошёл безупречно. Команда ACE была профессиональной, отзывчивой и очень компетентной. Они помогли нам успешно завершить установку и предоставили отличную техническую поддержку.
Оборудование до сих пор выглядит потрясающе на нашем заводе и выполняет именно то, что заявлено. Мы настоятельно рекомендуем ACE всем, кто ищет надёжное и высококачественное оборудование для дистилляции.
Спасибо команде ACE за отличную работу!”
Я хочу выразить свое полное удовлетворение компанией Ace. Обслуживание было превосходным: быстрым, профессиональным и дружелюбным. Полли оказывала отличную поддержку на протяжении всего времени. Поставленное оборудование для дистилляции объемом 100 галлонов из меди полностью соответствует моим ожиданиям и выделяется своим превосходным качеством. Я чувствую себя хорошо обслуженным и без колебаний порекомендую вас.
Спасибо за отличный сервис.
С наилучшими пожеланиями,
Оливер Браун
