Waar deze tanks voor gebouwd zijn

Wij produceren 2000 L, 2500 L, 20 BBL en 25 BBL conische fermentoren voor brouwerijen die de pilotproductie verlaten. Bij deze grootte stopt de tank met een leermiddel te zijn en wordt het een planningsbeperking: één vat dat wordt gereinigd kan een hele brouwerij stilleggen. Daarom gaat het ontwerp meestal minder over capaciteit en meer over hoe betrouwbaar de tank de temperatuur vasthoudt gedurende een primaire gisting van 7–10 dagen en een diacetylrust.

Materiaal en fabricage

Standaard schelpen zijn SUS304, 3 mm op het lichaam en 3 mm op de kegel; op verzoek gebruiken we SUS316L wanneer chlorideblootstelling door water of reinigingschemicaliën een reëel probleem is, geen theoretisch. Interne lassen worden geschuurd, met argon gezuiverd en gepekeld en gepassiveerd. De interne afwerking is 0,4 µm Ra of beter — ruw genoeg om een passivatielaag vast te houden, glad genoeg zodat gist zich niet in het graan nestelt. Exterieur is 2B of geborsteld. De manway is een 400 mm scharnierende of klemdeur met een voedselveilige EPDM- of siliconenpakking, en elke jaspoort krijgt een drukgeteste afdichting.

Temperatuurregeling en druk

Bolvormige of deukvormige koeljassen op de kegel en lagere cilinder zorgen voor snelle koeling tot 2 °C; een aparte bovenjas helpt bij het brouwen van hoog-gravity wort of bij kamertemperaturen boven 25 °C. De werkdruk is typisch 2 bar met een testdruk van 3 bar, en de tank wordt geleverd met een drukontlastingsklep die is afgestemd op het volume van de jas. Behandel de ontlastingsklep nooit als decoratie — het is het enige dat een geblokkeerde overloop en een vervormde kegel voorkomt.

Praktische configuratienotities

• De diepte van de kegel bij 60° op 20–25 BBL tanks zorgt voor een goede bezinking van trub en gist zonder overmatige hoogte.
• Draaiende CIP-spuitkop met aparte CIP- en CO₂-poorten houdt reinigings- en carbonisatiepaden gescheiden.
• Dry-hop poort, monsterklep, aftapkraan en thermowell zijn standaard; we verplaatsen ze indien gewenst om aan uw leidinglayout te voldoen.

Specificaties

Veelgestelde vragen

Kan één tank dienen als unitank en heldere tank? Ja, met een juiste drukclassificatie, een carbonatiesteen en een aftapkraan. Veel 20 BBL klanten gebruiken een enkele vatbenadering om vloeroppervlak te besparen, waarbij ze langere tankbezetting accepteren.

SUS304 of 316L? 304 is geschikt voor de meeste brouwhuis taken. Stap over op 316L als uw water verhoogde chloridewaarden bevat, als u agressief zure reinigers gebruikt, of als u product voor langere tijd in de tank opslaat.

Hoeveel jassen heb ik nodig? Twee is de standaard compromis. Een derde bovenste jas kost meer maar betaalt zich terug in snellere koeling en stabiliteit tijdens hittegolven.

De juiste maat kiezen

Pas de fermentor aan op uw brouwhuisoutput per brouwsel, voeg dan 20% kopruimte toe voor krausen. Twee tanks van 2000 L zijn vaak beter dan één tank van 2500 L — u houdt de productie draaiende terwijl één vat wordt gereinigd. Vertel ons uw batchgrootte, biersoort, aantal fermentatietanks en beschikbare ruimte. Wij kunnen het tankvolume, koeloppervlak en de configuratie voor uw brouwerij aanbevelen.