Ένα ζυθοποιείο 3000–5000 L με τέσσερα, πέντε ή έξι δοχεία συνήθως καθορίζεται από ζυθοποιίες που έχουν ξεπεράσει ένα σύστημα δύο δοχείων αλλά θέλουν να διατηρήσουν έναν μόνο χειριστή ζυθοποιείου ανά βάρδια. Ο αριθμός των δοχείων καθορίζει την παραγωγικότητα περισσότερο από το μέγεθος του λέβητα. Διαχωρίστε το mash/lauter, τον λέβητα και το whirlpool σε ξεχωριστά δοχεία και μια ημέρα ζυθοποιίας 6 ωρών μειώνεται προς τις 4,5 ώρες, επειδή το lautering, το βράσιμο και η ανάπαυση whirlpool μπορούν να επικαλύπτονται αντί να περιμένουν σε σειρά.

Λεπτομέρειες κατασκευής που επηρεάζουν την προσφορά

Κατασκευάζουμε το κέλυφος του λέβητα, τη δεξαμενή ζεστού νερού και το whirlpool από ανοξείδωτο ατσάλι 304 ως πρότυπο, με 316L όταν το νερό ζυθοποιίας έχει υψηλή περιεκτικότητα σε χλωρίδια ή όταν το ίδιο skid θα χρησιμοποιηθεί για ξινή μπύρα και kombucha. Τα εσωτερικά κελύφη είναι 3 mm με επενδύσεις dimple στον λέβητα και ξεχωριστές επενδύσεις στη δεξαμενή ζεστού νερού. Οι δεξαμενές lautering διαθέτουν ψευδοπάτο με σύρμα σφήνας, πόρτα για κόκκους μεγέθους 50 κιλών και μηχανισμό καθαρισμού με κίνηση VFD. Οι σταθερές ξύστρες δεν ταιριάζουν καλά σε μίγματα με υψηλή περιεκτικότητα σε σιτάρι, γι' αυτό ρωτάμε για τη σύνθεση του μίγματος πριν επιλέξουμε την κίνηση.

Τα εσωτερικά του whirlpool γυαλίζονται περίπου στα 25 Ra γύρω από την εγκάρσια είσοδο και τον κώνο, καθώς τα υπολείμματα λυκίσκου προσκολλώνται σε τραχιές συγκολλήσεις και σταδιακά φράζουν την έξοδο. Κάθε συγκόλληση επένδυσης και δοχείου αποξεστίζεται και παθητικοποιείται, στη συνέχεια δοκιμάζεται υπό πίεση· η επένδυση του λέβητα λειτουργεί σε πίεση εργασίας 0,3 MPa με βαλβίδα ανακούφισης βαθμολογημένη στα 0,4 MPa, και αποστέλλουμε το πιστοποιητικό με το skid.

Εφαρμογές

Αυτά τα συστήματα ταιριάζουν σε περιφερειακές χειροποίητες ζυθοποιίες που λειτουργούν 8–20 ζυθοποιήσεις την εβδομάδα, σε συμβατικές ζυθοποιίες που χρειάζονται επαναλαμβανόμενες πυκνότητες και σε ζυθοποιίες-εστιατόρια που κλιμακώνονται από πιλοτικό ζυθοποιείο. Οι αποσταγματοποιίες χρησιμοποιούν την ίδια διαμόρφωση λέβητα και lautering για την παραγωγή wash.

Τυπική διαμόρφωση

Ερωτήσεις που λαμβάνουμε πριν από την παραγγελία

Μπορεί να προστεθεί τέταρτο δοχείο αργότερα; Ναι, εάν το πλαίσιο και η κεφαλίδα έχουν διαστασιολογηθεί γι' αυτό από την αρχή. Η αναβάθμιση των σωληνώσεων και η εγκατάσταση αποχέτευσης ατμού μετά την εγκατάσταση κοστίζει πολύ περισσότερο από το να αφήσετε ανταλλακτικά.

Ατμός ή ηλεκτρικό; Πάνω από 3000 L, ο ατμός είναι συνήθως φθηνότερος στη λειτουργία. Η ηλεκτρική ενέργεια ταιριάζει σε χώρους χωρίς λεβητοστάσιο.

Πόσος χώρος δαπέδου; Ένα σύστημα 4 δοχείων 5000 L συνήθως χρειάζεται 8 × 4 μ συν επιπλέον χώρο εργασίας στην πλευρά του λόουτερ.

Στείλτε μας το επιθυμητό μέγεθος παρτίδας, τα είδη μπύρας, τις ζυμώσεις ανά εβδομάδα και τις διαστάσεις του χώρου που εργάζεστε. Θα επιστρέψουμε με τη διάταξη των δοχείων, τις επιφάνειες των μανικιών και το εύρος των σωληνώσεων που μπορείτε να κοστολογήσετε.