Dit turnkey brouwerijpakket gebruikt 500 L, 800 L en 1000 L roestvrijstalen brouw- en fermentatieapparatuur voor microbrouwerijen die herhaalbare batches nodig hebben zonder overdimensionering van de nutsvoorzieningen. We bepalen de grootte van de vaten op basis van ketelvulling, fermentatievolume en verpakkingsritme, niet alleen op basis van de nominale capaciteit. Een 1000 L fermentor met 20% kopruimte bevat een realistische batch van 800–850 L na verlies van gist en bezinksel, wat belangrijk is wanneer uw verkoopplan is gebaseerd op vaten per week.

Materialen en fabricage

Product-contactdelen zijn standaard van SUS304; 316L is beschikbaar voor reiniging met hoge chlorideconcentraties of agressief proceswater. We vormen bolle koppen, gewalste schalen en 60-graden conische bodems, en lassen vervolgens met gecontroleerde purging. Interne lassen worden geschuurd en gepassiveerd; productoppervlakken worden waar nodig gepekeld en op verzoek afgewerkt tot Ra ≤0,8 µm. Dimple-jassen worden druk getest vóór isolatie. Buitenste schalen krijgen een 2B- of geborstelde afwerking, met 80–100 mm polyurethaanisolatie en roestvrijstalen bekleding voor koelcel- of overdekte buiteninstallatie.

Elke tank kan worden uitgerust met een CIP-spuitbol, aftapkraan, dry-hopping poort, monsterafsluiter, drukmeter, veiligheidsklep, vlinderkleppen en glycoljas-aansluitingen. Werkdruk en instelling van de veiligheidsklep moeten bij bestelling worden overeengekomen; behandel een tank als een drukvat alleen wanneer het naamplaatje, de lassen en de beveiliging dit ondersteunen.

Typische lay-out

Veelgestelde vragen

Waarom de fermentatietemperatuur regelen? Gistprestaties, diacetylreductie en aroma-expressie zijn afhankelijk van een stabiele temperatuur. Een deukjas met de juiste glycolstroom zorgt meer voor consistentie dan een grotere tank.

Wanneer is een conische bodem nuttig? Het biedt gist en bezinksel een verzamelzone en ondersteunt schoon overhevelen. Ondiepe kegels zijn geschikt voor sommige ales; 60-graden kegels zijn gebruikelijk waar oogst en drooghoppen belangrijk zijn.

Hoe wordt CIP aangesloten? Plan een CIP-aanvoer-, retour- en afvoerpijp met kleptoegang. Spray-ball dekking, pompdebiet en chemische concentratie moeten overeenkomen met de tankdiameter.

Kleine taproom-systemen geven vaak prioriteit aan vloeroppervlak en handmatige toegang. Commerciële installaties hebben reserve tankcapaciteit, redundantie van nutsvoorzieningen en duidelijke glycolkoppen nodig. Vertel ons uw batchgrootte, biertype, aantal gistingsvaten en beschikbare ruimte. Wij kunnen het tankvolume, het koeloppervlak en de configuratie voor uw brouwerij aanbevelen.