Descrição
As vinícolas raramente compram um tanque de cada vez. Um recipiente de 7.000 L cobre um lote médio da temporada; a unidade de 8.000 L suporta a tonelagem extra que uma colheita tardia impõe. Ambos são tanques combi verticais — fermentação e armazenamento de curto prazo na mesma carcaça — equipados com jaquetas de resfriamento com relevos e isolamento de poliuretano de 80 mm.
A carcaça e o cone são fabricados em aço inoxidável 304. Passamos para 316L para a jaqueta e para as partes em contato com o suco quando o mosto apresenta alta acidez ou quando o tanque também funciona como recipiente de armazenamento para contato prolongado com borras. As soldas internas são niveladas, depois passivadas e decapadas. Os interiores são 2B, com polimento 320-grit disponível. Cada tanque é testado hidraulicamente, e a jaqueta é testada separadamente antes de sair da fábrica.
A cobertura de resfriamento é mais importante que o volume nominal. O tanque de 7.000 L possui cerca de 2,6 m² de área de jaqueta, o de 8.000 L aproximadamente 2,9 m², divididos entre o cone e a parte inferior da carcaça. O glicol a -4 °C mantém uma fermentação a 25 °C dentro de 1 °C. A espessura do isolamento é o que evita condensação na carcaça externa em adegas úmidas — é aí que a maior parte da ferrugem superficial começa.
| Especificação | 7.000 L | 8.000 L |
|---|---|---|
| Capacidade nominal | 7.000 L | 8.000 L |
| Carcaça e cone | Aço inoxidável 304, 316L opcional | Aço inoxidável 304, 316L opcional |
| Jaqueta de resfriamento | ~2,6 m² de placa com relevos | ~2,9 m² de placa com relevos |
| Isolamento | 80 mm PU, revestimento 304 | 80 mm PU, revestimento 304 |
| Cone | 60° com braço de trasfega | 60° com braço de trasfega |
| Pressão de trabalho | 0,2 MPa, válvula de alívio a 0,3 MPa | 0,2 MPa, válvula de alívio a 0,3 MPa |
| Conexões | Trasfega tri-clamp, esfera de spray CIP, válvula de amostragem, termopoço | Igual |
Um tanque pode lidar com vinho tinto e branco? Sim, se a área da jaqueta for dimensionada para a tarefa mais fria — fermentação branca, não maceração vermelha. Subdimensionar a jaqueta é o erro mais comum que vemos em pedidos personalizados.
Preciso de um cone? Um cone de 60° proporciona compactação das borras e decantação limpa. Tanques com fundo plano custam menos, mas você perde isso, e bombear os últimos hectolitros fica complicado.
Qual o tamanho do chiller? Envie-nos a temperatura do mosto, a temperatura alvo de fermentação e o número de tanques em um único circuito. Dimensionamos o resfriador e a tubulação de glicol com base nisso, não apenas no volume do tanque.
Informe-nos o tamanho do lote, tipo de vinho, número de tanques de fermentação e espaço disponível. Podemos recomendar o volume do tanque, área de resfriamento e configuração para sua vinícola.
Produtos relacionados
Tanque Quadrado Empilhável e Paletizável para Fermentação de Vinho 2000L 3000L em Aço Inoxidável
Tanques quadrados para fermentação de vinho, empilháveis e paletizáveis, com capacidade de 2000 L e 3000 L, construídos em SUS304 ou SUS316L com jaquetas de resfriamento dimple, interiores soldados TIG e passivados. Bolsos para garfos na base permitem que um empilhador padrão mova um tanque cheio, e pés de empilhamento correspondentes dobram a capacidade da adega sem ocupar espaço extra no piso. Acessórios personalizados, pressões e acabamentos disponíveis.
Tanque de fermentação de vinho variável com jaqueta de resfriamento de placa dimple, 1000L-10000L
Tanques de fermentação de vinho de capacidade variável de 1000 L a 10000 L com jaquetas de resfriamento de placa dimple soldadas a laser, construção em aço inoxidável 304 ou 316L, controle de glicol de zona única ou múltipla e layouts de porta personalizados construídos para sua tubulação de adega e tamanho do lote.
Tanques de Fermentação e Armazenamento de Vinho 1000L–10000L em Aço Inoxidável para Vinícolas
Tanques de fermentação e armazenamento de vinho em aço inoxidável de 1.000 L a 10.000 L, construídos em SUS304 ou 316L com jaquetas de resfriamento com placas dimple, bolas de spray CIP e fundos cônicos ou planos. Dimensionados para pequenas adegas até vinícolas comerciais, com classificação de pressão, área da jaqueta e acessórios compatíveis com o tamanho do lote, estilo de vinho e fornecimento de glicol.
Tanque de fermentação de vinho espumante em aço inoxidável de 1000L-2500L com jaqueta de resfriamento
Tanques de fermentação de vinho espumante em aço inoxidável de 1000L a 2500L com jaquetas de resfriamento de glicol com relevos, interiores polidos e pressão de projeto de 3 bar. Construídos sob encomenda para vinícolas que realizam fermentação secundária, com ângulo do cone, posição da escotilha e conexões CIP configuráveis.
Tanques de fermentação de vinho em aço inoxidável de 1000L-3000L para vinhos tintos e brancos
Tanques de fermentação e armazenamento de vinho em aço inoxidável de 1.000 L a 3.000 L, construídos em SUS304 ou 316L com jaquetas de resfriamento com relevos, bolas de spray CIP, braços de trasfega e alívio de pressão. Dimensionados para vinícolas pequenas e médias que fermentam lotes de vinho tinto e branco, com acessórios, isolamento e circuitos de glicol configuráveis para adegas com controle de temperatura.
Tanque de fermentação de vinho com topo aberto de 1000L a 3000L | Jaqueta de resfriamento com canal espiral
Tanques de fermentação de vinho com topo aberto em volumes de trabalho de 1000 L, 2000 L e 3000 L, construídos em aço inoxidável 304 ou 316L com jaqueta de resfriamento de canal espiral soldada a laser. Projetados para acesso de punch-down, drenagem de fundo inclinado e controle de temperatura por glicol em vinícolas pequenas, instalações de esmagamento personalizadas e plantas piloto.
Fermentador de vinho de frutas em aço inoxidável de 1000L a 5000L Tanque de fermentação de vinho de uva
Fermentadores de vinho de frutas e vinho de uva em aço inoxidável de 1000L a 5000L, construídos com carcaças 304 ou 316L, jaquetas de glicol e interiores prontos para CIP. Dimensionamos cada tanque de acordo com o volume real do lote, altura do teto e método de limpeza, e confirmamos o layout das portas, classificação de pressão e acabamento antes do início da produção.
Tanques de armazenamento e fermentação de vinho de 10000L, 12000L e 20000L em aço inoxidável
Tanques de aço inoxidável de 10.000 L, 12.000 L e 20.000 L para armazenamento e fermentação de vinho. Construídos em SUS304 ou 316L com jaquetas de resfriamento com relevos, fundos inclinados ou cônicos de 60°, bolas de spray CIP e válvulas de alívio de pressão/vácuo compatíveis. Dimensionamos a área da jaqueta e os acessórios conforme o ritmo do seu lote, fornecimento de glicol e configuração de limpeza.
Embora tenha havido alguns pequenos problemas, graças à ajuda da Polly, ficou excelente e trouxe muitos novos clientes para a minha pequena destilaria.
Muito bom!! Agora vejo na minha mensagem para você que, na minha empolgação por ter a instalação aqui nos EUA, esqueci completamente de dar a você e à empresa ACE um grande elogio pela qualidade de toda a instalação!! Tudo parece fabuloso e a forma como você embalou no contêiner foi extraordinária!! Estou muito impressionado com sua empresa e quero agradecer muito a todos que trabalharam no meu pedido!!
Estamos usando este alambique para alguns lotes agora, produzindo uísque, gim e alguns outros destilados, e estamos muito satisfeitos com os resultados até agora. O equipamento funciona bem e oferece bom controle durante a destilação. O destilado sai limpo e consistente de lote para lote e conseguimos o perfil de sabor que estávamos buscando. Também tem sido fácil de operar e manter. Foi uma ótima adição à nossa destilaria e definitivamente recomendaria para outros destiladores artesanais que buscam equipamento confiável.”
Polly é o cara! Recomendo muito ele e os produtos que eles produzem! Estou muito satisfeito. Ela se comunica muito bem e a qualidade do trabalho é excelente! O envio foi excepcional. Obrigado Polly e equipe
Demorou 60 dias desde o pedido até a entrega, e parece uma obra de arte. Obrigado à Polly pela ajuda.
Foi um trabalho bastante grande montar o destilador, então pedi ajuda a um amigo e consegui terminar em apenas oito horas. Estou realmente satisfeito com ele – parece brilhante. Ryan Murphy
Estamos muito felizes com nosso novo sistema de destilação de cobre da ACE Distillery Equipment. O equipamento é de alta qualidade, bem elaborado e com acabamento impecável.
Todo o processo, desde a fabricação, envio, instalação até a comissionamento, foi perfeito. A equipe da ACE foi profissional, responsiva e muito conhecedora. Eles nos ajudaram a concluir a instalação com sucesso e forneceram excelente suporte técnico.
Ainda parece incrível em nossa destilaria e faz exatamente o que promete. Recomendamos fortemente a ACE para quem procura equipamentos de destilação confiáveis e de alta qualidade.
Obrigado, equipe ACE, pelo excelente trabalho!”
Quero expressar minha total satisfação com a Ace. O serviço foi excepcional: rápido, profissional e amigável. Polly forneceu um suporte excelente durante todo o processo. O equipamento entregue, um alambique de cobre de 100 galões, atende perfeitamente às minhas expectativas e se destaca pela excelente qualidade. Sinto-me bem atendido e recomendarei vocês sem hesitação.
Obrigado pelo excelente serviço.
Atenciosamente,
Oliver Brown
