Descrição
Tanque de fermentação cônico para cerveja de 200L – Pressão controlada, jaqueta com relevos
Se você administra uma microcervejaria com lotes de 1 a 3 BBL, um fermentador cônico de 200L com jaqueta com relevos geralmente é o equilíbrio certo entre capacidade e espaço no chão. O fundo cônico ajuda a levedura a flocular e drenar de forma limpa, enquanto a jaqueta com relevos soldada diretamente à parede do tanque proporciona resfriamento eficiente durante a fermentação ativa.
Construímos esses tanques em aço inoxidável 304 como padrão, com 316L disponível para regimes de limpeza agressivos ou água com alto teor de cloretos. A superfície interna é decapada e passivada, depois polida mecanicamente até um acabamento sanitário. As jaquetas com relevos são formadas por soldagem por resistência de duas chapas, criando um canal estanque para glicol ou água gelada. Esse design oferece uma grande superfície de resfriamento sem as zonas mortas de uma jaqueta separada.
A pressão de trabalho depende da classificação do vaso. Uma unidade típica de 200L é classificada para 1,5 a 2 bar (15 a 30 psi) no tanque interno e 0,5 a 1 bar na jaqueta. Uma válvula de alívio de pressão é obrigatória e deve ser dimensionada corretamente – válvulas subdimensionadas são um erro comum que vemos quando cervejeiros tentam carbonatar no fermentador.
A esfera de pulverização CIP está posicionada no topo, com uma porta separada para blow-off ou dry-hopping. Todas as conexões usam conexões tri-clamp para que você possa trocar mangueiras entre fermentação, CIP e circuitos de glicol sem adaptadores. Para lotes pequenos, uma porta de descarga de 1,5 polegadas lida com levedura e trub; cervejarias maiores frequentemente solicitam 2 polegadas.
Escolha um fermentador cônico de 200L para lotes piloto, produção em taproom ou lançamentos sazonais. Se você planeja carbonatar naturalmente ou capturar CO₂, confirme a classificação de pressão e as configurações da válvula antes de fazer o pedido. Também fabricamos jaquetas personalizadas, alturas de pernas e tamanhos de manway para espaços apertados.
Informe o tamanho do lote, tipo de cerveja, número de tanques de fermentação e espaço disponível. Podemos recomendar o volume do tanque, área de resfriamento e configuração para sua cervejaria.
Estrutura de um Tanque de Fermentação de Cerveja
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