Descrição
Tanques horizontais empilhados de cerveja clara: 300L (5BBL) e 500L
Quando uma cervejaria fica sem espaço no chão antes de esgotar a capacidade de fermentação, empilhar tanques claros geralmente é a solução mais econômica. Este par fica sobre uma estrutura aparafusada — o tanque inferior de 500L na altura de envase, o tanque superior de 300L alimentado por bomba do porão. Ambos são horizontais, então a área da superfície da cerveja permanece pequena e a retenção de CO2 durante a carbonatação e a manutenção é mais fácil de controlar do que em uma unidade vertical alta.
Como os construímos
O casco e as extremidades em forma de prato são de aço inoxidável 304 com 3 mm; 316L está disponível quando a cervejaria também embala cervejas ácidas, kombucha ou utiliza água com alto teor de cloreto. As soldas longitudinais e circunferenciais são feitas por TIG, passivadas e decapadas, e as soldas internas são lixadas até ficarem niveladas antes de um polimento mecânico de 0,4–0,6 μm. Jaquetas com relevos cobrem o terço inferior do casco para glicol; espuma de PU de 80 mm sob o revestimento de aço inox evita condensação no piso do porão.
Cada tanque sai da fábrica com um braço de envase DIN ou TC, pedra de carbonatação em sua própria porta, válvula reguladora ajustável configurada para 2 bar, válvula de amostragem, bola de spray CIP, manômetro e uma porta opcional para dry hopping. As estruturas são aparafusadas aos tanques em vez de soldadas, para que uma unidade possa ser desparafusada e removida para manutenção sem cortes.
Onde esta configuração funciona
Taprooms que produzem lotes de 5BBL, embaladores contratados que armazenam vários SKUs antes de uma linha de envase em latas, brewpubs que servem de tanques no porão e porões com pé-direito baixo. Tanques horizontais também são mais fáceis de mover por uma porta padrão de 900 mm durante a instalação.
Especificações
| Capacidade | 300L / 5BBL e 500L |
| Orientação | Horizontal, empilhado em estrutura compartilhada |
| Material | Padrão SUS304, SUS316L opcional |
| Espessura da parede | Casco de 3 mm, extremidades em forma de prato de 3 mm |
| Refrigeração | Jaqueta de glicol com relevos, concha inferior |
| Isolamento | Espuma PU de 80 mm, revestimento em aço inoxidável |
| Pressão de projeto / trabalho | 0,3 MPa / 0,2 MPa |
| Pressão de teste | 0,4 MPa |
| Acabamento interno | Polimento mecânico de 0,4–0,6 μm |
| Conexões padrão | Braço de suporte, pedra de carbonatação, Válvula de Alívio de Pressão (PRV), válvula de amostra, bola de spray CIP, medidor |
Perguntas frequentes
Os dois tanques podem suportar pressões diferentes? Sim. Cada um possui seu próprio PRV e medidor; a estrutura compartilhada não possui linha de gás.
A carbonatação é mais lenta em um tanque horizontal? Não com uma pedra em sua própria porta. A pressão da cabeça se acumula mais rápido porque a profundidade do líquido é rasa.
Qual fornecimento de glicol você precisa? 28–30°F a aproximadamente 1,5–2 GPM por tanque durante o resfriamento rápido.
A estrutura pode ser desmontada para envio? É enviada desmontada e parafusada no local; as placas de ancoragem são perfuradas para parafusos de piso M16.
Informe o tamanho do lote, tipo de cerveja, número de tanques de fermentação e espaço disponível. Podemos recomendar o volume do tanque, área de resfriamento e configuração para sua cervejaria.
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