Descrição
Tanques horizontais para cerveja clara, de 1000L a 5000L
Um tanque horizontal de cerveja brilhante realiza três funções ao mesmo tempo: finaliza a carbonatação, mantém a cerveja fria sob pressão e alimenta o enchimento ou o bar sem perder a carbonatação recém-formada. Os cervejeiros optam por tanques BBT horizontais quando os unitanks verticais começam a ocupar muito espaço no chão, ou quando os tanques de serviço precisam ficar sob um teto baixo.
Como os construímos
O contato com o produto é SUS304 como padrão. Mudamos para SUS316L para cervejarias com água de alto teor de cloreto ou que produzem cervejas ácidas e frutadas. A parede interna tem 3mm e é estampada para a jaqueta de glicol; a parede externa tem 2mm com 80-100mm de poliuretano entre as camadas. As soldas internas são TIG, com purga traseira, depois passivadas e decapadas. O contato com o produto é polido a Ra 0,8µm ou melhor. Um acabamento espelhado está disponível, embora para a maioria das ales um acabamento acetinado limpe tão bem quanto e custe menos.
Acessórios padrão: bola de spray CIP, válvula de alívio de pressão/vácuo, pedra de carbonatação em porta própria, válvula de amostragem, braço de transferência, porta para dry hop, visor, termômetro de mostrador e pés ajustáveis. A pressão de trabalho é tipicamente 0,2 MPa com teste hidrostático de 0,3 MPa. A configuração da válvula de alívio deve corresponder à pressão de projeto do tanque, não à pressão do fornecimento de glicol ou CO2.
Especificações
| Volume | 1000L | 2000L | 3000L | 4000L | 5000L |
|---|---|---|---|---|---|
| Pressão de trabalho | 0,2 MPa (teste 0,3 MPa) | ||||
| Pressão da jaqueta | 0,3 MPa | ||||
| Carcaça interna / externa | 3mm SUS304 / 2mm SUS304 | ||||
| Isolamento | Espuma de PU, 80-100mm | ||||
| Acabamento superficial | Ra 0,8µm interno, exterior escovado | ||||
Onde cada tamanho se encaixa
Brewpubs usam tanques de 1000L e 2000L como recipientes de serviço conectados diretamente ao bar. Cervejarias regionais usam tanques de 3000L a 5000L como buffers de cerveja brilhante antes da linha de envase em latas ou garrafas, frequentemente em pares para que um encha enquanto o outro esvazia. O que realmente muda entre um tanque para taproom e um tanque para embalagem é a cobertura da jaqueta, o número de portas e se a saída é dimensionada para um enchimento.
Perguntas comuns
2000L ou 3000L? Dimensione para o seu maior lote único, depois adicione os dias de serviço que deseja em reserva. Sobredimensionar um tanque brilhante significa resfriar muito espaço vazio.
Por que horizontal em vez de vertical? Menor altura necessária, maior área de superfície por litro para resfriamento mais rápido, e todos os acessórios acessíveis a partir do chão.
Pode carbonatar? Sim, com uma pedra e uma classificação de pressão que correspondem aos seus volumes-alvo de CO2.
O que você precisa de nós? Tamanhos de fornecimento e retorno de glicol, roteamento CIP, tamanho da saída de cerveja, altura do teto e largura da porta.
Informe o tamanho do lote, tipo de cerveja, número de tanques de fermentação e espaço disponível. Podemos recomendar o volume do tanque, área de resfriamento e configuração para sua cervejaria.
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