A maioria das cervejarias nos contata sobre um tanque de cerveja brilhante de 2500 L após um problema de carbonatação, não um problema de capacidade. A cerveja permanece neste recipiente sob pressão tempo suficiente para terminar a carbonatação e ficar clara, então o tanque deve suportar 2,5 bar sem deformar, resfriar rapidamente e limpar completamente.

Construímos a carcaça com SUS304 de 3 mm como padrão. O 316L vale o custo extra quando o tanque será usado para cervejas de frutas, programas ácidos ou CIP agressivo. As soldas internas são moídas e polidas até Ra ≤0,8 µm, depois decapadas e passivadas — sem acabamento escovado em reentrâncias. A jaqueta de glicol com relevos cobre o cilindro e ambas as extremidades côncavas. Uma jaqueta apenas na carcaça resfria o meio e deixa o topo quente, que é onde a maioria das inconsistências de carbonatação realmente começa. Abaixo disso, 100 mm de poliuretano e revestimento de aço inox evitam condensação no piso da adega.

As conexões são clamp sanitário ou DIN, para que suas mangueiras e conexões de bomba existentes funcionem sem adaptadores. A válvula de alívio de pressão com mola é dimensionada para a classificação da carcaça, não para o que estava na prateleira.

Um brewpub que opera fermentadores de 500 a 1000 L geralmente deseja um tanque de 2500 L como vaso de acabamento. Cervejarias regionais tendem a combiná-lo com uma linha de filtração e carbonatação. Se você embala em um enchimento de contrapressão, especifique uma jaqueta de zona dupla e um braço de transferência ajustável — você vai querer cerveja clara sem inclinar o tanque.

Perguntas que recebemos antes de fornecer orçamento

Ele pode fermentar e também maturar? Sim, se você adicionar um fundo cônico e uma porta para lúpulo. Tanques brilhantes de fundo plano são mais baratos e fáceis de limpar, mas não descartam o trub.

Como é feito o CIP? Bola de spray na escotilha, linha de retorno no ponto mais baixo e uma bomba dimensionada para 1,5–2 bar na bola. Abaixo disso, o topo do tanque não fica molhado.

E quanto ao fornecimento de glicol? Informe-nos a temperatura e a taxa de fluxo do seu resfriador; a área da jaqueta é ajustada ao seu tempo de resfriamento rápido, não estimada.

Informe o tamanho do lote, tipo de cerveja, número de tanques de fermentação e espaço disponível. Podemos recomendar o volume do tanque, área de resfriamento e configuração para sua cervejaria.