Descrição
Um tanque brilhante de 1000L é um vaso de pressão, não um tanque de armazenamento. Ele contém cerveja, sidra, refrigerante ou água carbonatada sob pressão de 1,5 a 3,0 bar enquanto o líquido se clarifica e a carbonatação se estabiliza. Se você estiver transferindo o produto do fermentador para o barril, este é o vaso que permite carbonatar no tanque, eliminar leveduras e embalar sem perder CO2.
Como o construímos
As cabeças da carcaça e do fundo são SUS304 como padrão. Passamos o lado molhado para 316L quando o produto é ácido ou quando ciclos de CIP clorados são prováveis. Jaquetas com saliências cobrem a carcaça e, sob solicitação, o cone. O isolamento é de 80 a 100 mm de PU sob revestimento de aço inoxidável, para que o tanque possa ficar em um ambiente de embalagem aquecido sem condensação.
As soldas internas são lixadas e passivadas. As superfícies em contato com o produto atingem Ra ≤ 0,6 µm, com 0,4 µm disponível em diâmetros menores. Cada vaso é testado hidraulicamente a 1,5 vezes a pressão de trabalho, e as válvulas de alívio são dimensionadas separadamente para o tanque interno e para a jaqueta. Uma válvula servindo ambos é um erro comum e caro.
Onde 1000L se encaixa
Brewpubs e pequenas cervejarias que produzem lotes de 10 a 15 hl geralmente mantêm um ou dois desses entre fermentação e embalagem. Plantas de bebidas que carbonatam refrigerante ou água aromatizada usam a mesma carcaça com uma pedra diferente e uma válvula sanitária de amostragem. O tamanho é adequado para operações que embalam cerca de 20 a 30 barris por lote.
| Capacidade | 1000 L, personalizado de 500 a 5000 L |
|---|---|
| Pressão de trabalho | Interno 3,0 bar, jaqueta 3,0 bar |
| Casco interno | SUS304 / SUS316L, 3 mm |
| Refrigeração | Jaqueta com relevos, carcaça e cone |
| Isolamento | 80–100 mm PU, revestimento em aço inoxidável |
| Acabamento superficial | Ra ≤ 0,6 µm interno |
| Conexões | Manway superior, esfera de spray CIP, pedra de carbonatação, manômetro, válvula de alívio, válvula de amostragem, braço de transferência |
Perguntas que recebemos antes de fornecer orçamento
Preciso de uma pedra de carbonatação?
Apenas se você carbonatar no tanque. Muitas cervejarias carbonatam em linha no enchimento e usam o tanque brilhante puramente para clarificação e armazenamento.
Fundo cônico ou plano?
Um cone ajuda a levedura e o lúpulo seco a se depositarem. Tanques com fundo plano custam menos, mas você perde essa separação e a limpeza CIP é menos eficaz.
A que pressão a válvula de segurança deve ser ajustada?
Abaixo da pressão de projeto, tipicamente 2,5–3,0 bar, e dimensionada para ventilar o fluxo máximo de CO2 da sua pedra.
Como é feita a limpeza?
Bola de spray montada no topo, fornecimento de 1,5–2 bar, cáustico, depois ácido e depois sanitizante. O braço de transferência e a válvula de amostra devem ser removidos e limpos separadamente.
Informe-nos o tamanho do seu lote, tipo de cerveja, número de tanques de fermentação e espaço disponível. Podemos recomendar o volume do tanque, área de resfriamento e configuração para sua cervejaria.
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