Descrição
Fermentador cônico de 500L: Construído para recuperação de levedura
Um tanque cônico de 500L geralmente aparece em uma cervejaria que superou os recipientes de plástico ou de fundo plano, mas ainda não está pronta para um porão completo de 10 a 20 BBL. Construímos este para cervejeiros que adicionam levedura fresca e querem recuperá-la — não descartá-la pelo ralo.
O fundo inclinado não é decorativo. Com um cone de 60 graus e uma saída inferior dimensionada para uma válvula de descarga de 1,5 a 2 polegadas, o trub e a levedura sedimentada caem limpos em um recipiente de coleta. Em ales lupuladas, esse cone também se torna o ponto de descarte do dry-hop, mantendo o material de lúpulo fora do braço de transferência.
Materiais e Fabricação
Corpo e cone são feitos de SUS304 de 3mm, mais espessos no cone onde a pressão e o peso da levedura se concentram. As soldas são de penetração total, lixadas e passivadas; acabamentos internos com Ra ≤ 0,6μm nas superfícies de contato com o produto. A tampa hermética assenta em uma junta EPDM de grau alimentício com anel de fixação ajustável — sem conexões rosqueadas no espaço superior onde não podem ser limpas.
O resfriamento é feito por uma jaqueta com relevos ou canais no cone e no cilindro inferior. Entrada e saída de glicol; dimensionamos a área da jaqueta conforme seu tempo alvo de resfriamento. Um lote de 500L resfriando de 20°C para 1°C em 18 horas precisa de mais superfície do que um em 36 horas, e a diferença de preço é real.
Especificações
| Parâmetro | Valor |
|---|---|
| Volume nominal | 500 L |
| Volume de trabalho | ~400–450 L |
| Material | SUS304 (316L sob consulta) |
| Ângulo do cone | 60° |
| Pressão de trabalho | 0,2 MPa (cone), 0,1 MPa (cilindro) |
| Acabamento superficial | Ra ≤ 0,6μm interior |
Perguntas que recebemos antes de fazer o pedido
Por que não 316L? Para mosto padrão e limpeza in loco com cáustico, o 304 é resistente. Use 316L se você utilizar água com alto teor de cloreto ou ácidos por longos períodos.
Preciso de uma válvula de segurança e manômetro? Sim, se você carbonatar no tanque ou fizer spunding. Especifique-os no momento do pedido; adaptar uma porta rosqueada depois significa repassivar a carcaça.
Como funciona a limpeza CIP aqui? Instalamos uma esfera de spray rotativa na tampa, com a linha de retorno na base do cone. Um tanque de 500L normalmente limpa em 15–20 minutos com fluxo adequado.
Isolamento? Poliuretano com revestimento em aço inoxidável se o tanque estiver em uma sala quente. Evite em uma adega fria para economizar custos.
Antes de Solicitar um Orçamento
Pequenas instalações artesanais e adegas comerciais acabam com tanques diferentes. Informe-nos o tamanho do seu lote, tipo de cerveja, número de tanques de fermentação e espaço disponível. Podemos recomendar o volume do tanque, área de refrigeração e configuração para sua cervejaria.
Estrutura de um Tanque de Fermentação de Cerveja
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