Descrição
O que chega no skid
Uma cervejaria turnkey de 5 BBL ou 10 BBL é tanto um problema de encanamento quanto um pedido de vaso. Quando a casa de brassagem, o tanque de água quente, o chiller, os unitanks e o tanque brilhante vêm de uma única loja, os tamanhos das braçadeiras, os cabeçalhos de glicol e o roteamento do CIP coincidem no primeiro dia em vez da terceira semana. Dimensionamos a casa de brassagem em relação ao conjunto de fermentação, para que duas brassagens preencham um tanque sem ultrapassar o espaço livre.
Detalhes de fabricação que afetam a vida útil
As carcaças dos vasos são de aço inoxidável 304 como padrão; 316L é especificado quando a linha de produtos inclui programas de acidificação ou limpeza pesada com cloretos. As soldas internas são moídas e decapadas, com acabamento 2B na carcaça e um acabamento mais áspero na parte externa onde ninguém avalia. As jaquetas com dimples são soldadas com espaçamento controlado para que o glicol cubra o cone assim como o cilindro — uma jaqueta que para no cotovelo esfria lentamente durante o choque térmico e custa um dia por lote. Os unitanks suportam uma pressão de trabalho de 2,5 a 3 bar com uma válvula de alívio de pressão combinada; a válvula PRV é ajustada na fábrica e deve ser verificada, não confiada, após o transporte.
| Parâmetro | 5 BBL | 10 BBL |
|---|---|---|
| Volume do lote | ~590 L | ~1.170 L |
| Material da carcaça | 304 / 316L | 304 / 316L |
| Pressão de trabalho | 3 bar | 3 bar |
| Refrigeração | Jaqueta com relevos, cone + cilindro | Jaqueta com relevos, cone + cilindro |
| Portos | 1,5 pol TC | 1,5 pol TC |
Onde cada tamanho se encaixa
O conjunto de 5 BBL é adequado para brewpubs que servem no local, onde a cerveja não é transportada e as rotações dos tanques são curtas. Um skid de 10 BBL é a escolha mais comum para produtores que avançam para distribuição, porque as linhas de envase precisam de um tanque brilhante que comporte um lote completo e ainda deixe espaço para a pressão de cabeça da carbonatação. Ambas as configurações fazem CIP através de uma esfera rotativa no topo do tanque; direcione o retorno da bomba CIP para o braço do rack e mantenha o dreno do cone aberto durante o ciclo.
Perguntas que recebemos antes de fornecer orçamento
Preciso de um tanque brilhante se já tenho unitanks? Se você envasa ou serve cerveja clara, sim. Um unitank pode carbonatar e sedimentar levedura, mas transferir do cone para um tanque brilhante dedicado oferece um vaso estável para o envase sem perturbar o sedimento.
O tanque pode ser construído para um ambiente com teto baixo? Sim. Nós encurtamos o lado reto e alargamos o ângulo do cone; envie a altura da sala e a largura da porta e o desenho refletirá esses dados.
Informe o tamanho do lote, tipo de cerveja, número de tanques de fermentação e espaço disponível. Podemos recomendar o volume do tanque, área de resfriamento e configuração para sua cervejaria.
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