Descrição
Brewhouse de 5BBL para Pub e Pequena Produção Comercial
Este brewhouse de 5BBL é projetado para cervejeiros que precisam de produção repetível de mosto sem transformar o piso do pub em uma planta industrial completa. Um lote de 5BBL rende aproximadamente 155 galões americanos de mosto por brassagem. A maioria dos clientes o combina com 2 a 4 fermentadores, dependendo do tempo de giro e dos estilos de cerveja.
Normalmente construímos o sistema como um arranjo de dois vasos para mostura/filtração e caldeira/whirlpool, ou um layout de três vasos quando o cronograma de brassagem inclui lotes consecutivos. As carcaças dos vasos são SUS304 como padrão. As partes em contato com o mosto podem ser fornecidas em 316L quando o regime de limpeza ou a química da água exigirem. As soldas TIG são decapadas e passivadas, e as superfícies internas são acabadas para serviço sanitário. Jaquetas com relevos, isolamento e painéis revestidos são ajustados ao método de aquecimento.
A escolha do aquecimento é importante. O aquecimento elétrico é comum em pubs com suporte limitado a vapor. O vapor funciona bem onde o brewhouse está ao lado de uma caldeira existente. O fogo direto continua sendo uma opção para alguns layouts, mas o código local e o espaço no piso precisam ser revisados antecipadamente. Fornecemos conexões tri-clamp para mosto, CIP e água de resfriamento; o painel de controle pode ser manual, baseado em PID ou PLC com registro de receitas. O roteamento CIP deve ser acordado antes da fabricação para que as bolas de spray, caminhos da bomba e inclinações de drenagem estejam corretos.
Especificações Típicas
| Item | Faixa |
|---|---|
| Tamanho do lote | 5 bbl / cerca de 155 galões americanos |
| Material | SUS304 padrão; contato com mosto em 316L opcional |
| Configuração | 2 vasos ou 3 vasos |
| Aquecimento | Elétrico, vapor ou fogo direto |
| Conexões | Conexões sanitárias tri-clamp |
| Controle | Opções manual, PID ou PLC |
Perguntas frequentes
Podemos começar com um brewhouse e adicionar tanques depois? Sim. Deixe espaço para fermentadores futuros e confirme a capacidade do chiller antes de adicionar vasos.
Precisamos de um sistema de 3 vasos? Apenas se a frequência de produção e as regras de trabalho exigirem. Muitos pubs operam com um conjunto de 2 vasos bem planejado.
O que devemos enviar para um orçamento? Estilos de cerveja, lotes por semana, disponibilidade de aquecimento, altura do teto, localização do ralo do piso e voltagem da utilidade.
Informe-nos o tamanho do lote, tipo de cerveja, quantidade de tanques e espaço disponível. Podemos recomendar o volume do vaso, método de aquecimento e layout para sua cervejaria.
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