Descrição
Nós enrolamos, soldamos e testamos a pressão desses alambiques de cobre de 600L em nossa própria oficina, então vou pular a conversa de brochura e dizer o que realmente importa ao especificar um. A maioria das unidades de 600L que enviamos vai para destilarias artesanais que produzem vodka, gim e uísque usando a mesma coluna. O refluxo cuida do espírito neutro. O pote e a coluna de cobre proporcionam a remoção de enxofre desejada no uísque de grãos.
Capacidades que construímos e quem as compra
| Tamanho do alambique | Volume do lote | Encaixa-se |
|---|---|---|
| 200L | ~180L de mosto | Início, sala de degustação, P&D |
| 300L | ~270L | Pequena destilaria artesanal, operações em meio período |
| 500L | ~450L | Destilaria em tempo integral, 2-3 lotes por semana |
| 600L | ~540L | Produção mista de vodka, gim, uísque |
| 1000L | ~900L | Destilação por contrato, cronograma contínuo |
Compradores que me dizem ”vamos crescer para 1000L’ geralmente acabam aquecendo uma caldeira meio cheia e perdendo eficiência de refluxo. Mantenha-se em 300L ou 500L, a menos que tenha pedidos de compra assinados.
Aquecimento, cobre e acessórios
Elétrico é o padrão para menos de 500L. Sem caldeira, sem permissão para vapor, sem operador para monitorar. Acima disso, jaquetas a vapor se pagam rapidamente no tempo de operação, mas você precisa de uma caldeira e alguém para vigiá-la. O contato com cobre é importante no enchimento da coluna, no condensador e no próprio alambique. Um alambique de aço inoxidável com coluna de cobre é uma decisão de custo real, não um atalho.
Cestos de gim, agitadores e condensadores tubo-e-casca são cotados separadamente. Um cesto de gim de 600L não é uma peça pequena de aço inoxidável e altera a altura livre do teto.
O que enviar antes de fazermos a cotação
Tipo de espírito, teor alcoólico alvo, tamanho do lote, altura do teto, potência disponível ou pressão de vapor, temperatura da água de resfriamento e porta de descarga. Isso é tudo que precisamos para definir o diâmetro da coluna e o tamanho do condensador. Adivinhar esses números é como os projetos atrasam seis semanas.
Estrutura de um Destilador
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Embora tenha havido alguns pequenos problemas, graças à ajuda da Polly, ficou excelente e trouxe muitos novos clientes para a minha pequena destilaria.
Muito bom!! Agora vejo na minha mensagem para você que, na minha empolgação por ter a instalação aqui nos EUA, esqueci completamente de dar a você e à empresa ACE um grande elogio pela qualidade de toda a instalação!! Tudo parece fabuloso e a forma como você embalou no contêiner foi extraordinária!! Estou muito impressionado com sua empresa e quero agradecer muito a todos que trabalharam no meu pedido!!
Estamos usando este alambique para alguns lotes agora, produzindo uísque, gim e alguns outros destilados, e estamos muito satisfeitos com os resultados até agora. O equipamento funciona bem e oferece bom controle durante a destilação. O destilado sai limpo e consistente de lote para lote e conseguimos o perfil de sabor que estávamos buscando. Também tem sido fácil de operar e manter. Foi uma ótima adição à nossa destilaria e definitivamente recomendaria para outros destiladores artesanais que buscam equipamento confiável.”
Polly é o cara! Recomendo muito ele e os produtos que eles produzem! Estou muito satisfeito. Ela se comunica muito bem e a qualidade do trabalho é excelente! O envio foi excepcional. Obrigado Polly e equipe
Demorou 60 dias desde o pedido até a entrega, e parece uma obra de arte. Obrigado à Polly pela ajuda.
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Obrigado, equipe ACE, pelo excelente trabalho!”
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Obrigado pelo excelente serviço.
Atenciosamente,
Oliver Brown
