Descrição
Construímos alambiques de cobre de 3000L para destilarias que precisam de um tamanho de lote funcional, não de uma peça decorativa. Nesta capacidade, uma carga fornece aproximadamente 2.400–2.700L de low wines com 25–30% ABV, dependendo da gravidade do mosto e da intensidade da operação do alambique. A maioria dos clientes o combina com um alambique de lavagem de 6.000–8.000L ou o utiliza como alambique de espírito após uma coluna contínua.
Contato e detalhes de construção em cobre
O cobre é aplicado onde importa: panela, pescoço, braço lyne e condensador. Usamos chapa de cobre de 4–6mm para a panela e 3mm para o caminho do vapor. Suportes e carcaça em aço inoxidável reduzem custos sem comprometer a remoção de enxofre. Se você produz uísque, peça um pescoço mais alto com uma bola de fervura. Para rum, um braço lyne mais largo e maior controle de refluxo ajudam a preservar ésteres. Produtores de gim geralmente adicionam uma cesta de gim no caminho do vapor, além de um agitador se maceram botânicos na panela.
Aquecimento, utilidades e opções
O aquecimento a vapor é padrão para 3000L. Proporciona calor uniforme e ciclos mais rápidos. O aquecimento elétrico funciona onde o vapor não está disponível, mas 3000L requer uma fonte séria — frequentemente 200–300kW — e você pagará por isso em energia e manutenção dos elementos. Fogo direto é possível, porém o código local e o seguro podem impedir seu uso.
| Item | Especificação típica |
|---|---|
| Capacidade de trabalho | 3000L |
| Carga de mosto | 3200–3500L |
| Low wines | 2400–2700L |
| Espessura do cobre da panela | 4–6mm |
| Pressão de vapor | 3–5 bar |
| Espaço no chão | 4,5 x 2,8m |
| Altura | 4,2–5,0m |
Antes de cotar
Envie-nos seu ABV de lavagem, estilo de destilado desejado, lote por dia, vapor ou elétrico, altura disponível do teto e localização dos ralos no chão. Isso nos informa mais do que uma consulta genérica. O envio de um alambique de 3000L requer um contêiner de 40 pés ou plataforma; a altura da caixa e o acesso ao local são importantes. Podemos dividir a coluna, o condensador e o pote para as portas. O acesso para manutenção ao redor da escotilha e dos vidros de inspeção evita problemas futuros.
Estrutura de um Destilador
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Embora tenha havido alguns pequenos problemas, graças à ajuda da Polly, ficou excelente e trouxe muitos novos clientes para a minha pequena destilaria.
Muito bom!! Agora vejo na minha mensagem para você que, na minha empolgação por ter a instalação aqui nos EUA, esqueci completamente de dar a você e à empresa ACE um grande elogio pela qualidade de toda a instalação!! Tudo parece fabuloso e a forma como você embalou no contêiner foi extraordinária!! Estou muito impressionado com sua empresa e quero agradecer muito a todos que trabalharam no meu pedido!!
Estamos usando este alambique para alguns lotes agora, produzindo uísque, gim e alguns outros destilados, e estamos muito satisfeitos com os resultados até agora. O equipamento funciona bem e oferece bom controle durante a destilação. O destilado sai limpo e consistente de lote para lote e conseguimos o perfil de sabor que estávamos buscando. Também tem sido fácil de operar e manter. Foi uma ótima adição à nossa destilaria e definitivamente recomendaria para outros destiladores artesanais que buscam equipamento confiável.”
Polly é o cara! Recomendo muito ele e os produtos que eles produzem! Estou muito satisfeito. Ela se comunica muito bem e a qualidade do trabalho é excelente! O envio foi excepcional. Obrigado Polly e equipe
Demorou 60 dias desde o pedido até a entrega, e parece uma obra de arte. Obrigado à Polly pela ajuda.
Foi um trabalho bastante grande montar o destilador, então pedi ajuda a um amigo e consegui terminar em apenas oito horas. Estou realmente satisfeito com ele – parece brilhante. Ryan Murphy
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Obrigado, equipe ACE, pelo excelente trabalho!”
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Obrigado pelo excelente serviço.
Atenciosamente,
Oliver Brown
