Описание
Что на самом деле охватывает этот комплект на 500 л
Мы создали этот набор для пивоварен, переходящих от пилотных партий к повторяемому производству объемом 500 л. Комплект включает бак для горячей воды, заторный/фильтрационный чан, котел, вихревой бак и унитанк-ферментеры с трубопроводами, насосом и пластинчатым охладителем, необходимыми для полного производственного цикла. Большинство клиентов приходят сюда после того, как перерастают оборудование на 100–200 л и понимают, что именно нестабильная температура ферментации, а не пивоваренный цех, портит их пиво.
Конструкция резервуара
Ферментеры изготавливаются из нержавеющей стали марки 304 в стандартной комплектации; 316L предлагается при сильном хмелевании продукта, кислотности или при использовании агрессивных моющих средств. Внутренние сварные швы шлифуются, травятся и пассивируются, с полировкой 0,6–0,8 мкм на контактных с продуктом поверхностях. Внешняя поверхность — шлифованная 2B, если не требуется зеркальная отделка. Охлаждение осуществляется с помощью ребристой рубашки на конусе и нижней части цилиндра, рассчитанной на гликоль при давлении 2–3 бар. Рабочее давление — 1,5 бар, испытательное — 3 бар, с пружинным предохранительным клапаном и отдельным вакуумным клапаном — вакуумный клапан важнее, чем многие ожидают, особенно при резком охлаждении с закрытой CIP-рукой.
Технические характеристики
| Позиция | Детали |
|---|---|
| Объем партии | 500 л полезного объема, 625 л общий объем |
| Геометрия ферментера | Конус 60°, соотношение сторон 1:1,5 до 1:2 |
| Материал | SUS304 / SUS316L, толщина стенки 3 мм |
| Охлаждение | Ребристая рубашка, гликоль 2–3 бар |
| Соединения | Три-кламп: рукав для слива, CIP-распылитель, порт для сухого хмеления, клапан для отбора проб, манометр |
| Отделка | Внутренняя полировка 0,6 мкм, внешняя — шлифованная |
Практические заметки
Угол конуса и площадь рубашки влияют на скорость охлаждения больше, чем объем бака. Если планируете двойные партии в день, лучше запросить дополнительную площадь рубашки, чем позже покупать более мощный охладитель. CIP работает через вращающийся распылитель с подачей 1,5–2 бар; перед использованием проверьте поток, так как недостаточный поток оставляет кольца краузена на конусе.
Часто задаваемые вопросы
Почему конусообразное дно? Дрожжи и осадок оседают в конусе и выходят через нижний порт, что позволяет собирать чистые дрожжи и удалять осадок без переливания.
Нужны ли малым и коммерческим пивоварням разные установки? Небольшие пивоварни часто используют один унитанк для ферментации и кондиционирования; крупные предприятия разделяют ферментационные и танки для светлого пива для увеличения производительности.
Что мне нужно подготовить перед получением предложения? Размер партии, стиль пива, ожидаемое количество партий в неделю, высота потолка, температура подачи гликоля и доступная площадь пола.
Сообщите нам размер партии, тип пива, количество ферментационных танков и доступное пространство. Мы можем порекомендовать объем танка, площадь охлаждения и конфигурацию для вашей пивоварни.
Связанные продукты
2500L 25HL 25BBL конический ферментер для пива с рубашкой
Конический пивной ферментер объемом 2500 л с охлаждающей рубашкой, изготовленный из SUS304 или SUS316L для партий объемом 25 гекто-литров / 25 баррелей. Включает рубашки с ямочками или каналами на конусе и цилиндре, конус под углом 60 градусов, обработанную и пассивированную внутреннюю поверхность, а также фитинги Tri-clamp для CIP и подключения гликоля.
20BBL конический ферментер Unitank | Емкость для ферментации пива из нержавеющей стали
Конический универсальный резервуар объемом 20BBL, разработанный для средних крафтовых пивоварен. Изготовлен из нержавеющей стали 304, с ребристой охлаждающей рубашкой, рабочим давлением 15 psi, CIP-распылительным шаром и настраиваемыми портами. Узнайте о материалах, охлаждении и о том, что следует указать перед запросом коммерческого предложения.
800-литровый конический ферментер и оборудование для варочного цеха для крафтовой пивоварни
Конический ферментер объемом 800 литров, предназначенный для пивных пабов и пилотных пивоварен. Конструкция из SUS304 или 316L, ребристые охладительные рубашки, рабочее давление 0,2 МПа и фитинги, готовые к CIP. Практические рекомендации по углу конуса, площади охлаждения и производственным деталям, необходимым для составления полного предложения по конфигурации танка.
7BBL конический ферментер с рубашкой охлаждения | 1000-литровый Unitank с системой охлаждения
Конический ферментер объемом 7 BBL / 1000 л с рубашкой охлаждения, предназначенный для пивных пабов и небольших коммерческих пивоварен, с гликолевым охлаждением конуса и корпуса, изготовлен из SUS304 или 316L, угол конуса 60 градусов, рабочее давление 15 psi. Настроен для ферментации с контролем температуры, сбора дрожжей и CIP-очистки.
550-650 л нержавеющий конический ферментер для пива с охлаждающей рубашкой
Нержавеющие конические ферментеры для пива объемом 550 л, 600 л и 650 л с гликолевыми охлаждающими рубашками и изобарическим давлением. Изготовлены из SUS304 или 316L с конусом 60°, вращающимся распылительным шаром, рукавом для слива, портом для сухого хмеления и фитингами три-кламп, рассчитаны на пивоварни, работающие с партиями 5–7 баррелей.
10BBL конический ферментер с верхним люком для ферментации крафтового пива
Конический ферментер объемом 10BBL с верхним люком для крафтовых пивоварен. Изготовлен из SUS304 или SUS316L с гликолевым охлаждением, полированной внутренней поверхностью и настраиваемым давлением. Подходит для первичного брожения и кондиционирования. Мы подбираем порты, выход из конуса и схему CIP в соответствии с трубопроводами вашего подвала и производственным циклом.
Хотя были некоторые мелкие проблемы, благодаря помощи Полли всё выглядит великолепно и привлекло в мою небольшую дистиллерию немало новых клиентов.
Очень хорошо!! Теперь, переписываясь с вами, я понимаю, что в своем восторге от установки здесь, в США, я совсем забыл выразить вам и компании ACE огромную похвалу за качество всей установки!! Всё выглядит великолепно, а упаковка в контейнер была просто исключительной!! Я очень впечатлен вашей компанией и хочу сказать большое спасибо всем, кто работал над моим заказом!!
Мы используем этот дистиллятор уже несколько партий для производства виски, джина и других спиртных напитков, и мы очень довольны результатами. Оборудование работает хорошо и обеспечивает хороший контроль во время дистилляции. Спирт получается чистым и стабильным от партии к партии, и мы достигли желаемого вкусового профиля. Также он прост в эксплуатации и обслуживании. Это отличное дополнение к нашей дистиллерии, и я определенно рекомендую его другим ремесленным дистилляторам, ищущим надежное оборудование.”
Полли — настоящий профессионал! Я очень рекомендую его и продукцию, которую они производят! Я очень доволен. Она прекрасно общается, а качество изготовления превосходное! Доставка была исключительной. Спасибо, Полли и команда.
От заказа до доставки прошло 60 дней, и это выглядит как произведение искусства. Спасибо Полли за помощь.
Сборка дистиллятора была довольно большой задачей, поэтому я попросил друга помочь мне, и мне удалось сделать это всего за восемь часов. Я очень доволен — выглядит великолепно. Райан Мерфи
Мы очень довольны нашей новой медной системой дистилляции от ACE Distillery Equipment. Оборудование высокого качества, хорошо изготовлено и прекрасно отделано.
Весь процесс — от производства, доставки, установки до ввода в эксплуатацию — прошёл безупречно. Команда ACE была профессиональной, отзывчивой и очень компетентной. Они помогли нам успешно завершить установку и предоставили отличную техническую поддержку.
Оборудование до сих пор выглядит потрясающе на нашем заводе и выполняет именно то, что заявлено. Мы настоятельно рекомендуем ACE всем, кто ищет надёжное и высококачественное оборудование для дистилляции.
Спасибо команде ACE за отличную работу!”
Я хочу выразить свое полное удовлетворение компанией Ace. Обслуживание было превосходным: быстрым, профессиональным и дружелюбным. Полли оказывала отличную поддержку на протяжении всего времени. Поставленное оборудование для дистилляции объемом 100 галлонов из меди полностью соответствует моим ожиданиям и выделяется своим превосходным качеством. Я чувствую себя хорошо обслуженным и без колебаний порекомендую вас.
Спасибо за отличный сервис.
С наилучшими пожеланиями,
Оливер Браун
