Beş kaplı bir brewhouse, işlemi özel kabuklara böler: mash tun, lauter tun, brew kettle, whirlpool ve sıcak su tankı. 3.000–7.000 L döküm hacimlerinde, bu ayrım verimlilik açısından kendini amorti eder. Bir partiyi lauter yaparken diğerini kaynatabilir ve üçüncü birinde whirlpool dinlendirmesi yapabilirsiniz; bu sayede günde 6–10 üretim yapmak vardiyaları uzatmadan mümkün olur.

Daha sonra ortaya çıkan imalat detayları. Kabuklar SUS304'ten haddelenmiştir, kettle iç parçaları veya kıyı tesisleri için 316L mevcuttur. Ürün tarafı kaynakları argon destekli TIG kaynağı ile yapılır, ardından taşlanır, asitlenir ve pasifleştirilir. İç yüzey Ra ≤0.8 µm; dış yüzeyler 2B mill veya fırçalanmış olarak gelir. Kettle üzerindeki girinti ceketleri 0.3–0.4 MPa buharla çalışır ve her ceket kendi tuzağı ve tahliyesine sahiptir, böylece kondens suyu birikmez ve ısı transferinde ölü nokta oluşmaz. Lauter tun sahte tabanları 0.7 mm yarıklı lazer kesimlidir, yüksek kabuklu maltlar öğütülürken veya çok sayıda katkı kullanılırken kama tel seçeneği mevcuttur.

Bu sistemler yılda 20.000 hL üzeri üretim yapan fabrikalara, haftalık tarif değişikliği yapan sözleşmeli tesislere ve iki kaplı seti kapasitesine ulaşmış brewpub'lara uygundur. Damıtım tesisleri ve alkolsüz içecek fabrikaları da gerçek bir lautering yatağı istediklerinde bunları satın alır.

Bir kap hem kazan hem de whirlpool görevi yapabilir mi?

Evet, ve dört kaplı setlerin çoğu bu şekilde çalışır. Vazgeçtiğiniz şey, bir sonraki partinin kaynaması sırasında whirlpool yapmamak olup, bu yaklaşık olarak günde 5.000 L için bir demleme kaybına eşittir.

Hangi yardımcı hizmetler planlanmalıdır?

Kazan için buhar veya elektrik yükü, ısı değiştirici için 2–4 °C'de soğutulmuş su ve vana çalıştırması için basınçlı hava. 5.000 L kapasiteli bir bira fabrikası genellikle ısınma sırasında saatte 1,5–2 ton buhar çeker.

Temizlik nasıl yapılır?

Her kapta bir CIP sprey topu bulunur, bir pompa ve kostik tankına manifoldlanmıştır. Ayrı dönüş hatları, kostik ve asit döngülerinin karışmasını önler.

Parti büyüklüğünüzü, bira türünüzü, kap sayısını ve mevcut zemin alanını bize bildirin. Size, yüklenicinizin inşa edebileceği kap hacimleri, ceket alanı ve bir yardımcı program çizelgesi önerebiliriz.