5개의 용기로 구성된 브루하우스는 매시 튠, 라우터 튠, 브루 케틀, 월풀, 그리고 핫 리커 탱크로 공정을 분리합니다。3,000~7,000 L의 캐스트 아웃 용량에서 이러한 분리는 처리량 면에서 그 가치를 증명합니다。한 배치를 라우터하면서 다른 배치를 끓이고, 세 번째 배치에서는 월풀 휴식을 실행할 수 있어, 하루 6~10회 양조가 교대 근무를 늘리지 않고도 현실적입니다。.

나중에 나타나는 제작 세부 사항。. 용기는 SUS304로 롤링되며, 케틀 내부나 해안가 설치용으로는 316L이 제공됩니다。제품 측 용접은 아르곤 백업과 함께 TIG 용접으로 진행되며, 그 후 연마, 산세, 그리고 수동화 처리가 이루어집니다。내부 마감은 Ra ≤0.8 µm이며, 외부는 2B 밀 또는 브러시 처리됩니다。케틀의 딤플 재킷은 0.3~0.4 MPa 증기를 사용하며, 각 재킷에는 응축수가 고이고 열 전달에 방해가 되지 않도록 별도의 트랩과 배수가 설치됩니다。라우터 튠의 가짜 바닥은 0.7 mm 슬롯으로 레이저 절단되며, 고함량 껍질 맥아나 많은 부재료를 사용할 때는 웨지 와이어 옵션이 있습니다。.

이 시스템은 연간 20,000 hL를 넘는 생산 양조장, 매주 레시피를 변경하는 계약 공장, 그리고 2용기 세트가 한계에 도달한 브루펍에 적합합니다。증류소와 무알코올 음료 공장도 실제 라우터링 베드를 원할 때 이 시스템을 구매합니다。.

한 개의 용기가 주전자와 와플풀 작업을 모두 할 수 있습니까？

예, 그리고 많은 4개 용기 세트가 그렇게 작동합니다。다만 다음 배치가 끓는 동안 와플풀링을 할 수 없는데, 이는 약 5,000 L 기준으로 하루에 한 번의 양조 손실을 의미합니다。.

어떤 설비를 계획해야 합니까？

주전자를 위한 스팀 또는 전기 부하, 열교환기를 위한 2–4 °C의 냉각수, 밸브 작동을 위한 압축 공기。5,000 L 양조장은 일반적으로 가열 중에 시간당 1.5–2톤의 스팀을 사용합니다。.

청소는 어떻게 처리하나요？

모든 용기는 CIP 스프레이 볼을 갖추고 있으며, 하나의 펌프와 가성소다 탱크에 연결되어 있습니다。가성소다와 산 사이클이 혼합되지 않도록 별도의 반환 라인이 있습니다。.

배치 크기, 맥주 종류, 용기 수, 사용 가능한 바닥 공간을 알려주십시오。용기 용량, 재킷 면적, 그리고 귀하의 계약자가 제작할 수 있는 유틸리티 일정을 추천해 드릴 수 있습니다。.