説明
5つの容器を持つ醸造設備は、マッシュタン、ロウタタン、ブリューケトル、ワールプール、ホットリカータンクという専用シェルに工程を分割します。3,000～7,000Lのキャストアウト容量では、その分割がスループットの向上に寄与します。1バッチをロウター処理しながら別のバッチを煮沸し、さらに別のバッチでワールプール休止を行うことができ、これにより6～10回の醸造が1日に現実的となり、シフトを延長する必要がありません。.
後に表れる製造詳細。. シェルはSUS304からロール成形されており、ケトル内部や沿岸地域の設置には316Lも利用可能です。製品側の溶接はアルゴンバックアップ付きTIG溶接で、その後研磨、酸洗、パッシベーション処理が施されます。内部仕上げはRa ≤0.8 µm、外部は2Bミルまたはブラッシュ仕上げです。ケトルのディンプルジャケットは0.3～0.4MPaの蒸気を使用し、各ジャケットには独立したトラップとドレインが設けられており、凝縮水が溜まって熱伝達の死点を作ることを防ぎます。ロウタタンのフェイクボトムは0.7mmスロットでレーザーカットされており、高殻麦芽や多量の副原料を使用する場合はウェッジワイヤーオプションもあります。.
これらのシステムは、年間20,000hLを超える生産醸造所、週ごとにレシピを変更する契約工場、2容器セットの限界に達したブルーパブに適しています。蒸留所やノンアルコール飲料工場も、マッシュフィルターではなく本格的なロウタリングベッドを求める際に購入します。.
| パラメーター | 範囲 |
|---|---|
| キャストアウト容量 | 1バッチあたり3,000 / 4,000 / 5,000 / 6,000 / 7,000 L |
| 容器 | マッシュタン、ロウタタン、ケトル、ワールプール、HLT |
| 材質 | SUS304 標準；SUS316L オプション |
| 内面仕上げ | Ra ≤0.8 µm、溶接部は酸洗およびパッシベーション処理済み |
| ケトル加熱 | 蒸気ジャケット（0.3～0.4 MPa）、電気式、または直火式 |
| 制御 | 手動バルブまたはレシピステップとCIPシーケンスを備えたPLC |
| 1日の醸造回数 | ろ過および煮沸時間により6～10回 |
1つの容器でケトルとホイールプールの役割を果たせますか？
はい、多くの4容器セットはそのように機能します。次のバッチが煮沸中はホイールプールができないため、1日あたり約1回の醸造分の損失となります（5,000 Lの場合）。.
どのようなユーティリティを計画すべきですか？
ケトル用の蒸気または電気負荷、熱交換器用の2～4℃の冷却水、バルブ作動用の圧縮空気。5,000 Lの醸造所では立ち上げ時に通常1.5～2 t/hの蒸気を使用します。.
清掃はどのように行われますか？
各容器にはCIPスプレーボールが装備されており、1つのポンプと苛性ソーダタンクにマニホールド接続されています。苛性ソーダと酸のサイクルが混ざらないように別々のリターンラインが設けられています。.
バッチサイズ、ビールの種類、容器の数、利用可能な床面積をお知らせください。容器の容量、ジャケット面積、および施工業者が構築できるユーティリティスケジュールを推奨いたします。.
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