6000L kapasiteli bir unitank, zor bir orta noktada duruyor: elle taşınamayacak kadar büyük, ancak çoğu bira fabrikasının aynı anda iki veya üç tane sipariş ettiği kadar küçük. Bu ceketi kaplı konik tankları, 40-60 hl partilerle çalışan işletmeler için üretiyoruz ve neredeyse her tasarım kararı tek bir soruya dayanıyor – tek basınçta mı fermente ediyorsunuz yoksa üst basınç altında izobarik olarak mı karbonatlıyorsunuz?

Tank Gövdesi, Çelik ve Yüzey İşlemi

Kabuk ve koni SUS304, minimum 3mm. Koni ve alt çıkışta SUS316L kullanmak, kettle sour yapıyorsanız veya yüksek klorür kimyasıyla sık temizlik yapıyorsanız ekstra ücrete değer. İç kaynaklar düzleştirilmiş ve pasifleştirilmiş, iç yüzey 0.4 ile 0.6 um Ra arasında. Bu değer, CIP döngünüzün nasıl davranacağını belirler – belirgin bir kaynak boncuğu, ne kadar kostik geçirirseniz geçirin kir tutar.

Soğutma, silindirin üzerindeki girintili ceketten ve ayrı bir koni ceketi üzerinden sağlanır. İki bölge, koniyi hızla soğuturken silindiri sabit tutmanızı sağlar; bu, maya düşürürken veya kuru şerbetçiotu eklerken tankın geri kalanını durdurmamak istediğiniz durumdur. Glikol portları 1.5 inç DIN; bunları sol, sağ veya iki yana bölerek konumlandırabiliriz.

Basınç, Bağlantılar ve Temizlik

Çalışma basıncı, insan kapağı ve kelepçe derecesine bağlı olarak 1.5-3 bar arasında değişir. Basınç tahliye valfi isteğe bağlı ekipman değildir – spunding valfi takıldığında veya glikol valfi kapandığında tankı koruyan unsurdur. Her ünite, döner racking kolu, CIP sprey topu, numune valfi ve talep edilirse kuru şerbetçiotu portu ile gönderilir. Racking kolu 360 derece döner, böylece mayanın üzerindeki koniden temiz bira çekebilirsiniz, karıştırmak zorunda kalmazsınız.

Yaygın Sorular

Neden bir yerine iki soğutma ceketi? Tek bir ceket, üst ve alt için farklı sıcaklıklara ihtiyaç duyulana kadar çalışır. Koni kontrolü, maya hasadını öngörülebilir kılan şeydir.

Yatay mı yoksa dikey mi? 3000L üzeri her şey için dikey konik, tavan yüksekliği izin vermediği sürece. Mahzen düzeni genellikle bunu teknik şartnameye karar vermeden önce belirler.

Sonradan karbonasyon taşı ekleyebilir miyiz? Evet, koni portu yapım aşamasında buna göre boyutlandırılmışsa. Sonradan uyarlama, yerinde kesme ve yeniden pasifleştirme anlamına gelir.

Teklif vermeden önce neye ihtiyacınız var? Parti büyüklüğü, bira stili, tank sayısı, tavan yüksekliği, kapı genişliği ve glikol besleme sıcaklığı. Tavan yüksekliği, insanları diğer her şeyden daha sık yanıltır.

Küçük brewpublar ve 40.000 hl üretim tesisleri, çok farklı donanımlara sahip aynı 6000L kabuğu satın alır – fark, vana otomasyonu, enstrümantasyon ve tankın çalışma zorluğundadır. Parti büyüklüğünüzü, bira türünüzü, fermantasyon tankı sayınızı ve mevcut alanınızı bize bildirin. Bira fabrikası için tank hacmi, soğutma alanı ve konfigürasyonu önerebiliriz.