Μια μονάδα 6000L unitank βρίσκεται σε μια δύσκολη ενδιάμεση θέση: πολύ μεγάλη για να μετακινηθεί με το χέρι, αρκετά μικρή ώστε οι περισσότερες ζυθοποιίες να παραγγέλνουν δύο ή τρεις ταυτόχρονα. Κατασκευάζουμε αυτά τα μανδυωτά κωνικά δοχεία για ζυθοποιίες που παράγουν παρτίδες 40-60 hl, και σχεδόν κάθε σχεδιαστική απόφαση βασίζεται σε ένα ερώτημα – ζυμώνετε σε σταθερή πίεση ή ανθρακώνετε ισοβαρικά υπό πίεση στην κορυφή;

Σώμα Δοχείου, Χάλυβας και Φινίρισμα Επιφάνειας

Κέλυφος και κώνος από SUS304, ελάχιστο πάχος 3mm. SUS316L στον κώνο και την κάτω έξοδο αξίζει την επιπλέον χρέωση αν παράγετε kettle sours ή καθαρίζετε με χημεία υψηλής χλωρίωσης σε σύντομο χρόνο. Οι εσωτερικές συγκολλήσεις είναι λεία και παθητικοποιημένες, και η εσωτερική επιφάνεια έχει τραχύτητα μεταξύ 0.4 και 0.6 um Ra. Αυτός ο αριθμός καθορίζει τη συμπεριφορά του κύκλου CIP – μια έντονη συγκόλληση συγκρατεί ρύπους ανεξάρτητα από την ποσότητα καυστικού που περνάει.

Η ψύξη προέρχεται από έναν μανδύα με βαθουλώματα στον κύλινδρο και έναν ξεχωριστό μανδύα στον κώνο. Δύο ζώνες επιτρέπουν την ταχεία ψύξη του κώνου ενώ διατηρείται η θερμοκρασία του κυλίνδρου, που είναι επιθυμητό όταν ρίχνετε μαγιά ή κάνετε ξηρό λυκίσκο χωρίς να σταματάτε τη λειτουργία του υπόλοιπου δοχείου. Οι θύρες γλυκόλης είναι DIN 1,5 ιντσών· μπορούμε να τις τοποθετήσουμε αριστερά, δεξιά ή μοιρασμένες μεταξύ των πλευρών.

Πίεση, Συνδέσεις και Καθαρισμός

Η λειτουργική πίεση κυμαίνεται από 1.5 έως 3 bar ανάλογα με την αξιολόγηση της πόρτας και της σφιγκτήρας. Η βαλβίδα ανακούφισης πίεσης δεν είναι προαιρετικός εξοπλισμός – προστατεύει το δοχείο όταν κολλήσει η βαλβίδα spunding ή η βαλβίδα γλυκόλης κλείσει. Κάθε μονάδα αποστέλλεται με περιστρεφόμενο βραχίονα ραφής, σφαιρικό ψεκαστήρα CIP, βαλβίδα δειγματοληψίας και θύρα ξηρού λυκίσκου αν ζητηθεί. Ο βραχίονας ραφής περιστρέφεται 360 μοίρες ώστε να μπορείτε να αντλείτε καθαρή μπύρα από πάνω από τον κώνο μαγιάς αντί να την ανακατεύετε ξανά.

Συχνές Ερωτήσεις

Γιατί δύο επενδύσεις ψύξης αντί για μία; Μία επένδυση λειτουργεί μέχρι να χρειαστείτε διαφορετικές θερμοκρασίες πάνω και κάτω. Ο έλεγχος του κώνου είναι αυτό που καθιστά την εκκόλαψη της μαγιάς προβλέψιμη.

Οριζόντια ή κάθετη; Κάθετος κώνος για οτιδήποτε πάνω από 3000L εκτός αν το ύψος της οροφής το απαγορεύει. Η διάταξη του κελαριού συνήθως αποφασίζει αυτό πριν από το φύλλο προδιαγραφών.

Μπορούμε να προσθέσουμε πέτρα ανθράκωσης αργότερα; Ναι, εάν η θύρα του κώνου έχει διαστασιολογηθεί γι' αυτό κατά την κατασκευή. Η αναβάθμιση σημαίνει κοπή και επαναπαθητικοποίηση επί τόπου.

Τι χρειάζεστε πριν από την προσφορά; Μέγεθος παρτίδας, στυλ μπύρας, αριθμός δεξαμενών, ύψος οροφής, πλάτος πόρτας και θερμοκρασία παροχής γλυκόλης. Το ύψος της οροφής μπερδεύει τους ανθρώπους πιο συχνά από οτιδήποτε άλλο.

Μικρά brewpubs και μονάδες παραγωγής 40.000 hl αγοράζουν το ίδιο κέλυφος 6000L με πολύ διαφορετικό εξοπλισμό – η διαφορά είναι στον αυτοματισμό βαλβίδων, τον εξοπλισμό μέτρησης και το πόσο σκληρά δουλεύει η δεξαμενή. Πείτε μας το μέγεθος της παρτίδας σας, τον τύπο μπύρας, τον αριθμό των δεξαμενών ζύμωσης και τον διαθέσιμο χώρο. Μπορούμε να προτείνουμε τον όγκο της δεξαμενής, την περιοχή ψύξης και τη διαμόρφωση για το ζυθοποιείο σας.