1000 L konik fermentör, garip bir ara alanda yer alır: pilot sistemden büyük, tam üretim hattından küçük. Pratikte, ayda 8–12 bira üreten brewpublar veya mevsimlik ve kuru şerbetçiotlu sürümler için özel bir tank gerektiren üretim birahaneleri için uygundur. Bu hacim için siparişlerimizin çoğu, iki adet 500 L kapasiteli tankı aşan ancak henüz 2000 L'yi haklı çıkaramayan müşterilerden gelmektedir.

Kabuk, koni ve metalin gerçek işlevi

Silindir ve koniyi standart olarak 3 mm SUS304'ten şekillendiriyoruz, bira fabrikası kettle sour yapıyorsa veya klorür bazlı temizlik kimyasalları kullanıyorsa 316L seçeneği mevcuttur. Koni açısı genellikle 60°'dir, ancak tavan yüksekliği veya zemin drenajı farklı bir yerleşim gerektirdiğinde 45° ve 90° de üretilir. İç kaynaklar düzleştirilir, asitlenir ve pasifleştirilir, ardından ıslak yüzeylerde 0.4–0.6 µm mekanik cilalama yapılır. Bu yüzey kalitesi, sertifikadaki Ra değerinden daha önemlidir: pürüzlü ısı etkilenmiş bölgeler maya tortusu ve şerbetçiotu kalıntılarını tutar ve hiçbir CIP döngüsü bunları tamamen temizleyemez.

Yan soğutma ceketleri ve sıcaklık kontrolü

Dimple-plaka yan ceketler, silindirik duvarın yaklaşık –70’ini kaplar ve glikol soğutucusuyla beslenen iki veya üç bağımsız bölgeye ayrılmıştır. İki bölge, diasetil dinlenmesi sırasında koniyi sabit tutarken üst kısmı hızlıca soğutmanızı sağlar; bu, 1000 L tankta tek ceketle zor olur. Ceketler 0.3 MPa çalışma basıncı için derecelendirilmiş ve 0.45 MPa'da test edilmiştir; tank ise 0.2 MPa çalışma basıncı ve 0.3 MPa test basıncı için tasarlanmıştır ve CIP kolunda, tankın gerçek çalışma sınırına göre boyutlandırılmış mekanik bir emniyet valfi takılır.

Bağlantılar, CIP ve borulama

Standart konfigürasyon, üst insan girişi, kuru şerbetçiotu portu, ayarlanabilir daldırma borulu racking kolu, numune valfi, 1.5” tri-klempli CIP sprey topu ve maya geri kazanım yöntemine göre boyutlandırılmış alt çıkışı içerir. CIP devresi glikol döngüsünden ayrı tutulur, böylece temizlik solüsyonu soğutucuya geçmez. İzolasyon 80 mm PU ve paslanmaz dış kaplama ile yapılmıştır, bu da kabuğun nemli mahzenlerde terlemesini önler.

Teknik Özellikler

Teklif vermeden önce aldığımız sorular

Karbonatlayabilir mi? Evet, derecelendirilmiş bir basınçlı kap ve uygun boyutta bir tahliye valfi ile. Sipariş vermeden önce hedef CO2 hacmini onaylayın.

İki bölgeye ihtiyacım var mı? Lagerler ve soğuk şoklama için evet. Sıcaklık kontrollü bir odada fermente edilen aleler için genellikle bir bölge yeterlidir.

Ne kadar zemin alanı gerekiyor? Tankın etrafında manway erişimi ve racking kolu çıkarılması için yaklaşık 1,5 m boşluk bırakın.

Parti boyutunuzu, bira türünüzü, fermantasyon tankı sayınızı ve mevcut alanınızı bize bildirin. Biranız için tank hacmi, soğutma alanı ve konfigürasyonu önerebiliriz.