Çoğu 7BBL bira fabrikası tek bir tank satın almaz. Birbirleriyle uyum içinde çalışması gereken bir set satın alırlar: birincil fermantasyon için bir fermentör, koşullandırma ve karbonasyon için parlak bira tankı ve paketleme gününe kadar bitmiş birayı tutan depolama kapları. Üç rolü de aynı çizim standartlarına göre inşa ediyoruz, böylece tanklar mahzeninize ulaştığında ceketler, portlar ve CIP yolları hizalanır.

Tank tipini işe uygun şekilde eşleştirmek

Bu ölçeklerde konik fermentörler genellikle 60 derecelik bir koni ile çalışır, bu da maya ve tortunun alt çıkıştan temiz bir şekilde düşmesini sağlar, tırmık gerekmez. Baş boşluğu, alıcıların hafife aldığı bir detaydır — çalışma hacminin ila fazlasını bırakın, çünkü yüksek yoğunluklu bir partide krausen, parti çizelgesinin önerdiğinden daha yükseğe çıkacaktır.

Parlak bira tankları genellikle sadece gövdesinde ceket bulunan tek cidarlı olarak inşa edilir, 2.0 ila 3.0 bar arasında derecelendirilir, böylece karbonasyon paket yerine tank içinde gerçekleşebilir. Sürecin zorlaştığı nokta sıcaklıktır. 7BBL'lik bir parti ilk 48 saatte hızla ısı üretir ve sadece gövde için boyutlandırılmış bir ceket koninin ısınmasına izin verir. Soğutma ceketlerini hem koni hem alt gövdeye, çökertme soğutma planladığınızda ayrı bölgelere ayırarak yerleştiriyoruz.

Malzemeler, kaynak ve yüzey işlemi

Temas yüzeyleri standart olarak SUS304'tür. Ek ücret karşılığında 316L tercih etmek, ekşi bira üretimi yapıyorsanız veya yüksek klorürlü temizlik döngüleri uyguluyorsanız değerlidir. İç kabuklar 3 mm, dış kabuklar 2 mm kalınlığında, TIG kaynaklı, pasifleştirilmiş ve iç yüzey Ra ≤0.8µm pürüzsüzlükte, dış yüzey ise ıslak mahzen zeminine dayanacak daha kaba bir yüzey işlemine sahiptir. Her kap hidrostatik teste tabi tutulur ve basınç tahliye valfi mağazadan çıkmadan önce ayarlanır ve etiketlenir.

Tipik 7BBL konfigürasyonu

Teklif vermeden önce aldığımız sorular

Bir tank fermantasyon ve karbonatlama yapabilir mi? Evet, basınca dayanıklıysa ve koni ceketliyse. Özel bir parlak tank hala daha berrak bira verir ve mayşeleme tankını bir sonraki parti için boşaltır.

Kaç tank gerekiyor? Mayşeleme tesisinizin büyüklüğünü değil, dönüş hızınızı sayın. Haftada iki kez fıçı paketleyen bir brewpub, her gün fermantasyon yapan bir üretim birasından farklı bir tank sayısı kullanır.

CIP nasıl yönetilir? Kubbe içinde sprey topu, koni ucunda tahliye ve pompanın asla kuru çalışmaması için CIP dönüş hattı yönlendirilmiştir. CIP döngüsü ve glikol döngüsünü ayrı manifoldlarda tutun.

Parti boyutunuzu, bira türünüzü, fermantasyon tankı sayınızı ve mevcut alanınızı bize bildirin. Biranız için tank hacmi, soğutma alanı ve konfigürasyonu önerebiliriz.