Περιγραφή
Οι περισσότερες ζυθοποιίες 7BBL δεν αγοράζουν μια μόνο δεξαμενή. Αγοράζουν ένα σύνολο που πρέπει να λειτουργεί μαζί: έναν ζυμωτή για την πρωτογενή ζύμωση, μια δεξαμενή φωτεινής μπύρας για ωρίμανση και ανθράκωση, και δοχεία αποθήκευσης που κρατούν την τελειωμένη μπύρα μέχρι την ημέρα της συσκευασίας. Κατασκευάζουμε και τους τρεις ρόλους σύμφωνα με τα ίδια πρότυπα σχεδίασης ώστε τα μπουφάν, οι θύρες και οι διαδρομές CIP να ευθυγραμμίζονται μόλις οι δεξαμενές φτάσουν στο κελάρι σας.
Εύρεση τύπου δεξαμενής που ταιριάζει στη δουλειά
Οι κωνικοί ζυμωτές σε αυτήν την κλίμακα συνήθως έχουν κώνο 60 μοιρών, που επιτρέπει στη μαγιά και τα υπολείμματα να πέφτουν καθαρά μέσω της κάτω εξόδου χωρίς χρήση τσουγκράνας. Ο χώρος κεφαλής είναι η λεπτομέρεια που υποτιμούν οι αγοραστές — επιτρέψτε 25 έως 30 τοις εκατό πάνω από τον όγκο εργασίας, επειδή το krausen σε μια παρτίδα υψηλής βαρύτητας θα ανέβει πιο ψηλά από ό,τι υποδεικνύει το φύλλο παρτίδας.
Οι δεξαμενές φωτεινής μπύρας κατασκευάζονται συνήθως με μονό τοίχωμα και μπουφάν μόνο στο σώμα, με πίεση 2,0 έως 3,0 bar ώστε η ανθράκωση να μπορεί να συμβεί στη δεξαμενή αντί για τη συσκευασία. Όπου η διαδικασία γίνεται δύσκολη είναι η θερμοκρασία. Μια παρτίδα 7BBL παράγει γρήγορα θερμότητα στις πρώτες 48 ώρες, και ένα μπουφάν σχεδιασμένο μόνο για το σώμα αφήνει τον κώνο να ζεσταίνεται. Τοποθετούμε μπουφάν ψύξης με εσοχές τόσο στον κώνο όσο και στο κάτω μέρος του σώματος, χωρισμένα σε ξεχωριστές ζώνες όταν σχεδιάζετε ψύξη κατάψυξης.
Υλικά, συγκόλληση και φινίρισμα
Οι επιφάνειες επαφής είναι από SUS304 ως πρότυπο. Το 316L αξίζει την επιπλέον χρέωση αν ζυμώνετε ξινές μπύρες ή εκτελείτε κύκλους καθαρισμού με υψηλή χλωρίωση. Τα εσωτερικά κελύφη έχουν πάχος 3mm, τα εξωτερικά 2mm, συγκολλούνται με TIG, παθητικοποιούνται και γυαλίζονται σε Ra ≤0,8µm εσωτερικά, με πιο τραχύ εξωτερικό φινίρισμα που αντέχει σε υγρό δάπεδο κελαριού. Κάθε δοχείο υποβάλλεται σε υδροστατική δοκιμή και η βαλβίδα ανακούφισης πίεσης ρυθμίζεται και επισημαίνεται πριν φύγει από το εργοστάσιο.
Τυπική διαμόρφωση 7BBL
| Χωρητικότητα λειτουργίας | 7BBL (περίπου 820 L / 217 US gal) |
| Υλικό | Επαφή SUS304 ή 316L, εξωτερικό 304 |
| Ψύξη | Μπουφάν με εσοχές, κώνος + σώμα, 1 ή 2 ζώνες |
| Σχεδιαστική πίεση | 3 bar, PRV ρυθμιστής 2.0 bar (unitank) |
| Μόνωση | 80–100mm πολυουρεθάνη, επένδυση από ανοξείδωτο χάλυβα |
| Εξαρτήματα | Tri-clamp, βραχίονας ραφιού, βαλβίδα δείγματος, θύρα ξηρού λυκίσκου, σφαίρα ψεκασμού CIP |
| Υποστήριξη | Τέσσερα πόδια με ρυθμιζόμενα πέλματα |
Ερωτήσεις που λαμβάνουμε πριν από την προσφορά
Μπορεί μια δεξαμενή να ζυμώσει και να ανθρακώσει; Ναι, εάν είναι βαθμονομημένο για πίεση και ο κώνος είναι με μανδύα. Ένα αφιερωμένο φωτεινό δοχείο παρέχει πιο καθαρή μπύρα και απελευθερώνει τον ζυμωτή για την επόμενη παρτίδα.
Πόσες δεξαμενές χρειάζομαι; Μετρήστε το ρυθμό περιστροφής σας, όχι το μέγεθος του ζυθοποιείου σας. Ένα brewpub που συσκευάζει βαρέλια δύο φορές την εβδομάδα έχει διαφορετικό αριθμό δεξαμενών από μια παραγωγική ζυθοποιία που ζυμώνει καθημερινά.
Πώς γίνεται ο χειρισμός του CIP; Σφαίρα ψεκασμού στο θόλο, αποστράγγιση στην άκρη του κώνου και επιστροφή CIP διαδρομής ώστε η αντλία να μην λειτουργεί ποτέ χωρίς υγρό. Κρατήστε τον κύκλο CIP και τον κύκλο γλυκόλης σε ξεχωριστά συλλεκτικά δίκτυα.
Πείτε μας το μέγεθος της παρτίδας σας, τον τύπο μπύρας, τον αριθμό των δεξαμενών ζύμωσης και τον διαθέσιμο χώρο. Μπορούμε να προτείνουμε τον όγκο της δεξαμενής, την περιοχή ψύξης και τη διαμόρφωση για το ζυθοποιείο σας.
Σχετικά προϊόντα
Κωνικός ζυμωτήρας μπύρας με μανδύα γλυκόλης 8000L-10000L | Δοχείο ζυθοποιίας SUS304
Κωνικοί ζυμωτήρες από ανοξείδωτο χάλυβα 8.000 L και 10.000 L με μανδύες γλυκόλης, κατασκευή SUS304 ή 316L, κώνοι 60° ή 70° και πίεση λειτουργίας 0,2 MPa. Κατασκευασμένοι για χειροτεχνικές και παραγωγικές ζυθοποιίες που απαιτούν αξιόπιστο γρήγορο ψύξιμο, καθαρισμό CIP και δοχεία ζύμωσης ανθεκτικά σε πίεση με προσαρμόσιμα εξαρτήματα και μόνωση.
7BBL Μεταχειρισμένος Κωνικός Ζυμωτήρας Μπύρας από Ανοξείδωτο Ατσάλι με Μανδύα Γλυκόλης
Αυτός ο μεταχειρισμένος κωνικός ζυμωτήρας 7BBL διαθέτει μανδύα γλυκόλης με εσοχές για ακριβή έλεγχο θερμοκρασίας σε μικρές παρτίδες ζυθοποίησης. Κατασκευασμένος από ανοξείδωτο ατσάλι 304 με επιλογές 316L, είναι κατάλληλος για μικροζυθοποιίες που χρειάζονται αξιόπιστη χωρητικότητα ζύμωσης χωρίς μεγάλο αποτύπωμα.
Ζυμωτής Μπύρας Χειροτεχνίας 500L με Έλεγχο Θερμοκρασίας | Κωνικός Δεξαμενός Ζύμωσης
Κωνικός ζυμωτήρας 500L με μανδύα για μικροζυθοποιίες. Θερμοκρασιακός έλεγχος με ψύξη γλυκόλης, κώνος 60 μοιρών, κατασκευή από SUS304 ή 316L. Ιδανικός για ζύμωση ale, lager, μηλίτη και kombucha. Περιλαμβάνει σπρέι CIP, θύρα για ξηρό λυκίσκο και βαλβίδα ανακούφισης πίεσης. Διαθέσιμες προσαρμοσμένες συνδέσεις και διαμορφώσεις από το εργοστάσιό μας.
1000L 10HL μονωμένος κωνικός ζυμωτής μπύρας, μανδύας & βαλβίδα ασφαλείας
Ένας μονωμένος κωνικός ζυμωτής 1000L (10HL) κατασκευασμένος για brewpubs και μικρές ζυθοποιίες παραγωγής. Κέλυφος 3mm SUS304, μανδύας γλυκόλης με πλάκα με εσοχές στον κώνο και το σώμα, κώνος 60°, λειτουργική πίεση 1,5 bar με βαλβίδα ανακούφισης 1,8–2,0 bar. Τυπική θύρα ανθρώπου, βραχίονας ραφής, βαλβίδα δειγματοληψίας και σπρέι CIP, με διαθέσιμες θύρες 316L, ξηρού λυκίσκου και καθρέφτη γυαλίσματος κατόπιν αιτήματος.
Κωνικός ζυμωτής μπύρας 10000L | Ζυμωτής από ανοξείδωτο χάλυβα 100HL
Ένας κωνικός ζυμωτής 10.000 L ταιριάζει σε προγράμματα ζυθοποίησης 100 hl, διπλές παρτίδες 50 hl ζυθοποιείων και εμπορική παραγωγή lager ή ale. Κατασκευασμένος από SUS304 ή SUS316L με μανδύες γλυκόλης με εσοχές, πίεση λειτουργίας 0,2–0,3 MPa, σφαιρικό ψεκαστήρα CIP και προαιρετικές θύρες για ξηρή ωρίμανση ή ανθράκωση. Διαμορφωμένος σύμφωνα με το μέγεθος της παρτίδας σας, το διαθέσιμο ύψος και την ικανότητα ψύξης.
Παρόλο που υπήρχαν μερικά μικρά ζητήματα, χάρη στη βοήθεια της Polly, φαίνεται εξαιρετικό και έχει φέρει αρκετούς νέους πελάτες στην μικρή μου αποστακτική μονάδα.
Πολύ καλό！！Τώρα που βλέπω τα μηνύματά μου προς εσάς, συνειδητοποιώ ότι από τον ενθουσιασμό μου για την εγκατάσταση εδώ στις ΗΠΑ ξέχασα εντελώς να δώσω σε εσάς και στην εταιρεία ACE ένα μεγάλο κομπλιμέντο για την ποιότητα ολόκληρης της εγκατάστασης!! Όλα φαίνονται φανταστικά και ο τρόπος που το πακετάρατε στο κοντέινερ ήταν εξαιρετικός!! Είμαι πολύ εντυπωσιασμένος με την εταιρεία σας και θέλω να πω ένα μεγάλο ευχαριστώ σε όλους όσους εργάστηκαν στην παραγγελία μου!!
Χρησιμοποιούμε αυτόν τον αποστακτήρα για μερικές παρτίδες τώρα, παράγοντας ουίσκι, τζιν και μερικά άλλα αποστάγματα και είμαστε πολύ ικανοποιημένοι με τα αποτελέσματα μέχρι στιγμής. Ο εξοπλισμός λειτουργεί καλά και προσφέρει καλό έλεγχο κατά την απόσταξη. Το απόσταγμα βγαίνει καθαρό και συνεπές από παρτίδα σε παρτίδα και έχουμε πετύχει το προφίλ γεύσης που αναζητούσαμε. Επίσης, είναι εύκολος στη λειτουργία και στη συντήρηση. Αποτελεί μια εξαιρετική προσθήκη στην αποστακτική μας μονάδα και σίγουρα θα τον συνιστούσα σε άλλους χειροποίητους αποσταγματοποιούς που αναζητούν αξιόπιστο εξοπλισμό.”
Η Polly είναι ο άνθρωπος! Τον συστήνω ανεπιφύλακτα καθώς και τα προϊόντα που παράγουν! Είμαι πολύ ικανοποιημένος. Επικοινωνεί πολύ καλά και η ποιότητα της κατασκευής είναι εξαιρετική! Η αποστολή ήταν εξαιρετική. Ευχαριστώ Polly και την ομάδα
Χρειάστηκαν 60 ημέρες από την παραγγελία μέχρι την παράδοση, και μοιάζει με έργο τέχνης. Ευχαριστώ την Polly για τη βοήθειά της.
Ήταν μια αρκετά μεγάλη δουλειά να συναρμολογήσω τον αποστακτήρα, οπότε ζήτησα τη βοήθεια ενός φίλου και κατάφερα να το ολοκληρώσω σε μόλις οκτώ ώρες. Είμαι πολύ ικανοποιημένος – φαίνεται εξαιρετικό. Ryan Murphy
Είμαστε πολύ ευχαριστημένοι με το νέο μας σύστημα απόσταξης από την ACE Distillery Equipment. Ο εξοπλισμός είναι υψηλής ποιότητας, καλοφτιαγμένος και όμορφα τελειωμένος.
Η όλη διαδικασία από την κατασκευή, τη ναυτιλία, την εγκατάσταση μέχρι την έναρξη λειτουργίας ήταν αδιάλειπτη. Η ομάδα της ACE ήταν επαγγελματική, ανταποκρινόμενη και πολύ γνώστης. Μας βοήθησαν να ολοκληρώσουμε επιτυχώς την εγκατάσταση και παρείχαν εξαιρετική τεχνική υποστήριξη.
Ακόμα φαίνεται εκπληκτικός στο αποστακτήριό μας και κάνει ακριβώς αυτό που υπόσχεται. Συνιστούμε ανεπιφύλακτα την ACE σε όποιον αναζητά αξιόπιστο και υψηλής ποιότητας εξοπλισμό απόσταξης.
Ευχαριστούμε την ομάδα της ACE για την εξαιρετική δουλειά!”
Θέλω να εκφράσω την 100% ικανοποίησή μου με την Ace. Η εξυπηρέτηση ήταν εξαιρετική: γρήγορη, επαγγελματική και φιλική. Η Polly παρείχε εξαιρετική υποστήριξη καθ' όλη τη διάρκεια. Το παραδοθέν προϊόν αποστακτήρα με χάλκινο καζάνι 100 γαλονιών ανταποκρίνεται τέλεια στις προσδοκίες μου και ξεχωρίζει για την εξαιρετική ποιότητά του. Νιώθω ότι φροντίζομαι καλά και θα σας συστήσω χωρίς δισταγμό.
Ευχαριστώ για την εξαιρετική εξυπηρέτηση.
Με εκτίμηση,
Oliver Brown
