De meeste 7BBL brouwerijen kopen niet slechts één tank. Ze kopen een set die samen moet werken: een gisttank voor de primaire gisting, een helder bier vat voor conditionering en carbonisatie, en opslagvaten die het afgewerkte bier bewaren tot de verpakkingsdag. Wij bouwen alle drie de functies volgens dezelfde tekenstandaarden zodat de jassen, poorten en CIP-paden op één lijn liggen zodra de tanks uw kelder bereiken.

Het juiste type tank afstemmen op de taak

Conische gisttanks van deze schaal hebben normaal gesproken een kegel van 60 graden, waardoor gist en bezinksel schoon door de bodemuitlaat kunnen vallen zonder hark. De ruimte boven het bier is een detail dat kopers onderschatten — houd 25 tot 30 procent boven het werkvolume aan, omdat krausen bij een batch met hoge dichtheid hoger zal stijgen dan het batchformulier suggereert.

Helder biervaten worden doorgaans enkelwandig gebouwd met een jas alleen op het lichaam, beoordeeld op 2,0 tot 3,0 bar zodat carbonisatie in de tank kan plaatsvinden in plaats van in de verpakking. Waar het proces lastig wordt, is de temperatuur. Een 7BBL batch genereert snel warmte in de eerste 48 uur, en een jas die alleen voor het lichaam is ontworpen laat de kegel warm worden. Wij plaatsen gedimplede koeljassen op zowel de kegel als het onderste lichaam, verdeeld in aparte zones wanneer u van plan bent om snel af te koelen.

Materialen, lassen en afwerking

Contactoppervlakken zijn standaard SUS304. 316L is de meerprijs waard als u zure bieren brouwt of reinigingscycli met hoge chlorideconcentraties uitvoert. Binnenste schalen zijn 3 mm dik, buitenste 2 mm, TIG-gelast, gepassiveerd en intern gepolijst tot Ra ≤0,8µm, met een grovere externe afwerking die een natte keldervloer overleeft. Elk vat wordt hydrostatisch getest en het drukontlastingsventiel wordt ingesteld en voorzien van een label voordat het de werkplaats verlaat.

Typische 7BBL configuratie

Vragen die we krijgen voordat we een offerte maken

Kan één tank vergisten en carboniseren? Ja, als het drukbestendig is en de kegel geïsoleerd is. Een speciale heldere tank geeft nog steeds helderder bier en maakt de fermentor vrij voor de volgende batch.

Hoeveel tanks heb ik nodig? Tel je omloopsnelheid, niet de grootte van je brouwhuis. Een brewpub die twee keer per week vaten verpakt, heeft een andere tanktelling dan een productie-brouwerij die elke dag fermenteert.

Hoe wordt CIP afgehandeld? Sproeibal in de koepel, afvoer bij de punt van de kegel, en CIP retour zo geleid dat de pomp nooit droogloopt. Houd de CIP-lus en de glycol-lus op aparte manifolds.

Vertel ons uw batchgrootte, biertype, aantal gisttanks en beschikbare ruimte. Wij kunnen het tankvolume, koeloppervlak en de configuratie voor uw brouwerij aanbevelen.