Một bình lên men hình nón 1000 L nằm ở vị trí trung gian khó xử: lớn hơn hệ thống thử nghiệm, nhỏ hơn dây chuyền sản xuất đầy đủ. Trong thực tế, nó phù hợp với các brewpubs sản xuất 8–12 mẻ mỗi tháng, hoặc một nhà máy bia sản xuất cần một bồn riêng cho các sản phẩm theo mùa và các lô bia dry-hopped. Phần lớn đơn hàng cho dung tích này đến từ khách hàng đã vượt quá hai bồn 500 L nhưng chưa thể đầu tư bồn 2000 L.

Vỏ, hình nón và chức năng thực tế của kim loại

Chúng tôi tạo hình xi lanh và hình nón từ SUS304 dày 3 mm theo tiêu chuẩn, với tùy chọn 316L khi nhà máy bia sản xuất kettle sours hoặc sử dụng hóa chất tẩy rửa chứa chloride. Góc hình nón thường là 60°, mặc dù 45° và 90° cũng được chế tạo khi chiều cao trần hoặc hệ thống thoát nước sàn yêu cầu kích thước khác. Các mối hàn bên trong được mài phẳng, tẩy gỉ và xử lý thụ động, sau đó được đánh bóng cơ học đến độ nhám 0.4–0.6 µm trên bề mặt tiếp xúc với dung dịch. Hoàn thiện này quan trọng hơn số Ra trên chứng nhận: các vùng chịu nhiệt thô giữ lại bã men và cặn hoa bia, và không chu trình CIP nào có thể làm sạch hoàn toàn.

Áo làm mát bên và kiểm soát nhiệt độ

Áo làm mát dạng tấm lồi bao phủ khoảng 60–70% bức tường xi lanh, chia thành hai hoặc ba vùng độc lập được cấp lạnh bởi máy làm lạnh glycol. Hai vùng cho phép bạn làm lạnh phần trên trong khi giữ phần hình nón ổn định trong giai đoạn nghỉ diacetyl, điều này khó thực hiện với một áo làm mát duy nhất trên bồn 1000 L. Áo làm mát được đánh giá chịu áp suất làm việc 0.3 MPa và kiểm tra ở 0.45 MPa; bản thân bồn được thiết kế cho áp suất làm việc 0.2 MPa với kiểm tra 0.3 MPa; chúng tôi lắp van an toàn cơ học trên tay CIP với kích thước phù hợp giới hạn làm việc thực tế của bồn thay vì thiết lập chung.

Phụ kiện, CIP và hệ thống ống dẫn

Cấu hình tiêu chuẩn bao gồm cửa người trên đỉnh, cổng dry-hop, tay rót với ống nhúng điều chỉnh được, van lấy mẫu, quả cầu phun CIP tri-clamp 1.5”, và cửa xả đáy phù hợp với phương pháp thu hồi men của bạn. Chúng tôi giữ mạch CIP tách biệt với vòng glycol để dung dịch tẩy rửa không bao giờ chảy vào máy làm lạnh. Cách nhiệt là PU dày 80 mm với lớp vỏ ngoài bằng thép không gỉ, giúp vỏ bồn không bị đổ mồ hôi trong hầm ẩm.

Thông số kỹ thuật

Các câu hỏi chúng tôi nhận được trước khi báo giá

Nó có thể tạo ga không? Có, với bình áp suất được đánh giá và van xả áp có kích thước phù hợp. Xác nhận thể tích CO2 mục tiêu trước khi đặt hàng.

Tôi có cần hai vùng không? Đối với bia lager và làm lạnh nhanh, có. Đối với bia ale lên men trong phòng điều khiển nhiệt độ, thường chỉ cần một vùng.

Cần bao nhiêu diện tích sàn? Dành khoảng 1.5 m khoảng trống xung quanh bể để truy cập cửa người và tháo cánh tay lấy mẫu.

Hãy cho chúng tôi biết kích thước mẻ, loại bia, số lượng bồn lên men và không gian có sẵn. Chúng tôi có thể đề xuất thể tích bồn, diện tích làm mát và cấu hình cho nhà máy bia của bạn.